graham

Graham keksz

Kekszek, , , ,

Szerintem nem ettem még graham kekszet, valahol láttam, olvastam, vagy nem tudom, honnan jött az ötlet, de napok óta terveztem, hogy összehozok valami kekszet ezzel a liszttel. Szerintem nagyon nagyon jó kis keksz lett, hirtelen a Korpovit jutott eszembe, amikor megkóstoltam, de aztán leesett, hogy az nem is édes : ) Ez a keksz nem az a tömény édes, szerintem pont kellemes. És jut eszembe, úgy emlékszem, hogy sajttorta alapként is ezt használják eredetileg. Legközelebb én is ebből készítem : )

 

Hozzávalók:

A liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk. Én kb. 10 percet pihentettem (nem hűtőben). Kinyújtjuk, felszeleteljük, vagy sütiformával kiszúrjuk, “mintázzuk”. Én most egy zöldséghámozó “fogait” nyomkodtam bele : ) De villa is jó. 14 db lett, kb. 5×4 cm-esek. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton (ez szerintem 200 fok lehet) kb. 11-12 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de pár perc és “kekszes” lesz : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 660 kcal.
14 darab keksz esetén: 4,5 g ch és 47 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 45 g ch és 465 kcal.

Ez most nem az a nagyon “ch csökkentett kategória”, bár a bolti Korpovit keksznél még így is jóval kevesebb ch-t tartalmaz, és csupa jó dolog van benne. És nekem nagyon tetszik, nagyon ízlik : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Virslis kifli

Sós péksütemények, , , ,

Mostanában egyre több pékségben kínálnak már – legalább látszatra – egészségesebb(nek tűnő) péksütit… az egyik ilyen a tönkölyös virslis vagy tönkölyös pizzás kifli. Kóstoltam már mindkettőt, de igazából egyiktől sem estem hanyatt. (még szerencse : D ) Éreztem valami furcsa mellékízt, talán margarin, vagy nem is tudom, de nem volt az igazi. viszont arra jó volt, hogy adjon egy ötletet…. szóval innen jött ez a tönkölyös virslis kifli. És itt nincs margarin íz…. szerintem imádnivaló : ) (főleg melegen, amikor még olvadt benne a sajt… )

 Hozzávalók:

  • 80 g tk tönkölyliszt (Tesco-ban szoktam venni “Szarvasi” liszt)
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 30 g grahamliszt (szintén Tesco-ból, saját márkás)
  • 1 tojás
  • 3 ek (olvasztott) kókuszolaj
  • 60 g tejföl
  • fél csomag porélesztő (3-4 g)
  • 1 tk búzasikér (elhagyható)
  • 1 csapott tk só

Ezenkívül:
virsli, sajt, kenéshez tojás, ízlés szerint szezám-, vagy egyéb mag

A liszteket kimérjük, elkeverjük a sóval, élesztővel, hozzáadjuk a tojást, tejfölt, majd kicsit “összemorzsoljuk”, kanalanként hozzáadjuk az olajat és rugalmas tésztát gyúrunk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 órán át pihentetjük. Kinyújtjuk (40×20 cm-esre nyújtottam), majd egyenlő nagyságú téglalapokra osztjuk. (nekem kb. 20×10 cm-es tésztáim lettek) Mivel nekem csak egy csomag, 4 darabos virslim volt, így én négy részre osztottam a tésztát, de szerintem kijönne belőle még plusz 2-3 db is. Ha szeletelt sajtot használunk, akkor azt félbevágjuk és rátesszük a tésztacsíkra, majd erre jön a virsli, amit beletekerünk a tésztába. Kb. 30 percig újra pihentetjük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 20 percig sütöttem) Lehetne bele tenni mustárt, ketchup-ot is, akkor akár hot dog is lehetne : ) )

A lisztekről: nekem így ez az “összeállítás” nagyon ízlett, de szerintem ugyanilyen jó lehet csak tönkölylisztből, csak Diawellness 50%-os lisztből, csak durumból, vagy ezek keverékéből.

Az egész adag ch tartalma kb. 86 g, 4 db kifli esetén 22 g ch/db. (önmagában a tészta szénhidráttartalma kb. 76 g, )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141004_081643

Kávés keksz

Kekszek, , , ,

Kívül ropogós, belül puha, gyors, egyszerű kis kávés kekszek, akár a reggeli kávéhoz is : ) Én ezt még valamikor múlt héten sütöttem, és úgy jártam vele, hogy pár darabról megfeledkeztem…. Kb. egy hét után bukkantam rá, és még akkor is ehető volt, tehát jól záródó dobozban viszonylag sokáig eláll. Teszteltem : )

Hozzávalók:

  • 70 g Kilófaló lisztkeverékalap (zabpehelyliszttel is jó lehet)
  • 30 g graham liszt
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 10 g kókuszolaj
  • édesítő ízlés szerint (nálam 1 ek xilit, plusz folyékony)
  • tej (kb. 0,4-0,5 dl)
  • instant kávé ízlés szerint (1 púpozott teáskanálnyit tettem bele)

A hozzávalókat összegyúrjuk (a tejet apránként adjuk hozzá), tetszőleges darabszámra osztjuk, golyókat formázunk majd egy vilával kilapítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem) Nekem 16 db kisméretű kekszem lett. Lehet persze nagyobbat is formázni, de nekem most így tetszett : ) A graham liszt szerintem muszáj ehhez, mert attól lett kicsit olyan “kérges”, ropogós a külseje.

Az egész adag kb. 70 g ch és 500 kalória, 16 db keksz esetén 4,5 g ch és 31 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140827_071223

Kókuszos keksz

Édes aprósütemények, Kekszek, , , , ,

Egyik kedvenc keksz receptem még a kalóriaszámlálós időből, ami karácsonyra is kitűnő választás lehet.

A recept a volt Jegeskávé oldalról származik, Roxától.

Hozzávalók:

  • 7 dkg zabpehelyliszt
  • 7 dkg durumliszt
  • 4 dkg graham liszt
  • 2 dkg zabkorpa
  • 5 dkg kókusz
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • Csipet só
  • 2 evőkanál folyékony édesítő
  • 2 evőkanál porédesítőt
  • Valamilyen aroma (vanília, kókusz, narancs, citrom, ízlés szerint)
  • 1 tojás sárgája
  • 7 dkg light (langyosított) margarin (vagy más zsiradék, ki mit használ)
  • – Kb. 6 dkg joghrut (amennyit felvesz a tészta)

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és összegyúrjuk. Kb. egy órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk (kb. 2-3 mm vastagra), kiszaggatjuk és megsütjük.
Sütés előtt tojás sárgájával, vagy joghurttal megkenjük. Figyelni kell a sütésnél (és a nyújtásnál is), hogy mennyire akarjuk ropogósra, vagy puhára sütni. Ebből a mennyiségből kb. 60 db keksz lesz.

Egy keksz kb. 20 kcal. (Ch-t nem tudok, mert amikor ezt sütöttem, akkor még kalóriát számoltam )

A kekszeket meg lehet mártani olvasztott diétás csokiban, de enélkül is finom.

IMG_20111204_225110