Málnás puncsos torta
Egy újabb sütés nélküli finomság készült, amiben benne van minden, amit szeretek az ilyesmi sütikben. Vagyis majdnem minden, mert bevallom a ropogós kekszes alap azért ad neki még egy kis plusz extrát. Mondjuk “cserébe” plusz kalóriákat is… :D De így, zabpelyhes alappal is tökéletes szerintem ez a mascarponés málnás puncsos torta, olyan igazi “csupakrém” süti, amit imádok.
Ha kekszes alappal készítenétek, akkor például a mogyorókrémes sajttorta alapja jó választás ehhez a sütihez is.
Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):
- 130 g zabpehely
- 20 g kakaópor
- csipetnyi só
- édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű édesítő)
- 100-110 g tej
Krém:
- 250 g mascarpone
- 100 g (mirelit) málna (nem kell kiengedni)
- 20 g puncs ízű pudingpor
- 2 dl tej
- puncs aroma
- édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
- 1 tk (5-6 g zselatin)
Az alap hozzávalóit aprítógépben összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A krém hozzávalóit a mascarpone kivételével egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (A gyümölcsöt főzés előtt apróbb darabokra vágtam.)
Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a mascarponét.
Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)
Szénhidrát és kalória (a díszítés nélkül):
- Az egész adag kb. 133 g ch és 1540 kcal.
- 100 g kész süti: 16,5 g ch és 193 kcal.
- (8-10 szeletre vágható)
