sajttorta

Fehércsokis sajttorta

A korábbi túrógombóc sajttorta (recept ITT) ihlette ezt a tortát, csak most kicsit ünnepivé varázsoltam. Imádom a fehércsokit, de azért azt nem eszik minden nap az ember, viszont így az ünnepek közeledtével kihasználtam a lehetőséget : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett. (És szerintem tejcsokival is finom lehet : ) )

Hozzávalók a golyókhoz:

A tésztához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Először elkészítjük a golyókat: a csokit megolvasztjuk 1 tk folyékony kókusztejjel (én mikróztam, de figyelni kell), amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot, a kókuszreszeléket, egy kanállal elkeverjük, hűtőbe tesszük. A tészta hozzávalóit aprítógépben összekeverjük (vagy kézzel összegyúrjuk), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A fehércsokis krémből golyókat formázunk (nekem 9 db lett), rátesszük a tésztára és visszatesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet. A csokit egy kevés kókusztejjel megolvasztjuk, majd összekeverjük a hozzávalókat (kis kézi habverővel). Az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még hígnak tűnhet, de ahogy hűl, jó lesz : ) ).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 62 g ch és 1650 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 206 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10,5 g ch és 284 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csokis sajttorta


Egy újabb sajttorta… mert abból sosem elég, ugye? : ) Most kókuszos csokis ízvilágban. Szerintem isteni finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnhet, de ahogy kihűl, lehet szeletelni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 60 g ch és 1330 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 166 kcal.
100 gramm torta: 10 g ch és 225 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Diós sajttorta


Családlátogatás alkalmával készült ez a diós sajttorta, aminek nálunk nagy sikere volt. Sajnos egyáltalán nem sikerült jó képet készíteni róla, bármennyire próbáltam, végül feladtam. Nem akartam húzni a családtagok idegeit azzal, hogy még nem lehet belőle enni, mert fényképezni kell : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll össze teljesen a tészta), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük majd az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a közepe, de ahogy kihűl, úgy pont jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 187 kcal.
100 gramm kész süti: 14,5 g ch és 282 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Narancsos csokis sajttorta


A narancs és a csoki nálam nagyon nyerő páros, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. A sajttorta… a sajttorta meg mindig, minden időszakban nagyon nyerő nálam : ) A krém készítése közben történt egy kis baki, így nem csak sajttortám lett, hanem finom csokis zabos golyók is készültek, aminek a receptje ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a liszteket, édesítőt, (az előre behűtött) kókuszolajat és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon). Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, pudingport kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük.
A tésztát lekenjük narancslekvárral, eloszlatjuk rajta az apróra vágott Édenszeletet, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 187 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 285 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Túrógombócos sajttorta


Az ötlet onnan jött, hogy már régóta szerettem volna sütőben sült túrógombócot készíteni, mert annyira jól néz ki a képeken, amiket időnként látok itt-ott. Ha jól tudom az tejföllel van leöntve, de mivel én nagy krémsajt mániás vagyok, így rögtön elkalandoztam, hogy mi lenne a krémsajttal készíteném… és itt már nem volt megállás, mert akkor már jött az ötlet, hogy legyen alapja, legyen torta, legyen sajttorta, túrógombócos sajttorta : ) Szerintem nagyon nagyon finom, és bőven elég egy szelet, mert nagyon laktat. Egy gondom volt vele… hogy nem látszódnak a kis gombócok szeletelésnél… mondjuk nem is értem, hogy miért gondoltam, hogy látszódnak majd, hiszen az is fehér, a krém is… Na mindegy, ettől függetlenül tényleg nagyon jó.

Hozzávalók a túrógombóchoz:

Az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A gombóc hozzávalóit (a mogyoró kivételével) egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük. Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túróból gombócokat formázunk, darált mogyoróba forgatjuk őket és rátesszük a tésztára, (nekem 10 db lett). A krém hozzávalóit elkeverjük (nem kell gép, elég most is egy villa vagy kis kézi habverő), ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. A tetejét megszórtam kb. 10 g darált mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 215 kcal.
100 gramm süti: 10 g ch és 248 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Karamellás sajttorta

Többször készítettem már cukormentes sűrített tejből “hamis karamellt”, illetve abból sütit, de eddig mindig sűrítettem a krémet egy kis liszttel. Viszont nemrég az egyik Facebook csoportban olvastam, hogy bizonyos idő után, liszt nélkül is szépen besűrűsödik. Ki kellett próbálnom. Először másfajta süteményben gondolkodtam, de végül győzött a sajttorta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

  • 100 g cukormentes sűrített tej
  • édesítő
  • kb. 25 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (vagy aprítógépben összekeverjük), kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába helyezzük és hűtőbe tesszük. A krémsajtot, pudingport, tojásokat, az édesítő felét összekeverjük, félretesszük. A (200 g) sűrített tejet a maradék édesítővel egy edénybe tesszük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Eltart egy jó pár… legalább 15 percig.) Kicsit kihűtjük (nem kell sokat várni vele, mert ilyenkor már nagyon sűrűsödik, kezd ragacsossá válni) és hozzákeverjük a krémsajthoz, majd ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.) A maradék sűrített tejet egy kevés édesítővel szintén sűrűre főzünk, majd amikor kicsit kihűlt a torta elsimítjuk a tetején, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1700 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 141 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karamellás sajttorta

Csokis sajttorta

Megmondom őszintén, hogy eredetileg brownie-sajttortát terveztem, de végül az alap nem egészen lett olyan, mint ahogy elképzeltem, szóval nem lett annyira brownie-s állagú,de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. Próbálkoztam már hasonlóval korábban is, csak kisebb adaggal és muffin formában, Boszi brownie muffin néven ITT található a recept.

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

A csokit és a kókuszolajat felolvasztjuk (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, a tojásokat, a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet, plusz egy kevés tejet, és sütőpapírral bélelt formába simítjuk. (22 cm-es formát használtam, de talán egy 18 cm-es ideálisabb hozzá.) A krém hozzávalóit elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnik a krém, de ahogy hűl, megszilárdul.) A tetejét ízlés szerint díszíthetjük olvasztott csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 1910 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 159 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 245 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Körtés sajttorta

Ehhez a sütihez az ötletet a Gizi receptjei blogon lévő áfonyás-sajtkrémes szelet adta. Áfonyám nem volt, viszont volt nagyon finom mézédes körtém, így gondoltam, hogy elkészítem azzal. Jó ötlet volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Igaz, hogy így nincs olyan szép kontraszt, de az íze hibátlan szerintem : )
Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A tojást az édesítővel habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a krémsajtot, pudingport és (alacsony) fokozaton összekeverjük. A tésztát megszórjuk darált mogyoróval, rátesszük az apró kockára vágott körtét, majd ráöntjük a krémet és előmegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 60 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megszórtam por”cukorral”.

*Az alaphoz a földi mandula liszt helyett – elvileg – használható mandulaliszt is, de lényegében bármelyik sajttorta alappal elkészíthető. (Például a karácsonyi sajttorta diós alapja szerintem pont passzol hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 1240 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész torta: 10,5 g ch és 202 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés sajttorta

Mikrós sajttorta

Összesen max 5 perc elegendő az elkészítéshez, és kb. ugyanennyi idő (vagy inkább feleannyi?) az elfogyasztásához : ) Van már egy nagyon hasonló recept a blogon, (túróval, lisztmentesen, ITT), lényegében ugyanazt készítettem el, csak most krémsajttal és egy kis fehérjével felturbózva. Nekem nagyon tetszik ez is.

Hozzávalók:

Tetejére:

A hozzávalókat egy villával/kanállal/kis kézi habverővel elkeverjük, kókuszolajjal kikent formába (vagy pohárba) öntjük és 750-800 watton kb. 2 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm-es kerámia szuflé formát használtam.) A formából tányérra borítjuk, majd ízlés szerint ízesítjük, díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 240 kcal.
100 grammra kiszámolva: 149 kcal.
(A szénhidrát – ha nagyon szigorúan számolok – összesen 4 g.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Meggyes mákos sajttorta

Nagyon krémes, nagyon finom, nagyon könnyű, nagyon harmonikus, nagyon ünnepies hangulatú torta. Szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 60 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem jó zabpehelyliszttel, tk búzával, más ch csökkentett liszttel is)
  • 40 g darált mák
  • egy nagy csipetnyi sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • egy kevés reszelt citromhéj (elhagyható, vagy helyette ízesíthető pl. vanília-, narancs-, citrom
    aromával is)

A krémhez:

  • 150 g meggy (fagyasztott, kiolvasztott)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fél csomag (20 g) tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor
  • 1 nagy (vagy 2 kicsi) tojás
  • pár csepp csokis meggy aroma (elhagyható)

Az alaphoz a lisztet, mákot elkeverjük a sütőporral, reszelt citromhéjjal A tojást az édesítővel (kézi habverővel) kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, majd a lisztes keveréket is beleöntjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A meggyet aprító- vagy turmixgépben összeaprítjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. (Ezt már kanállal, nem kell gép.) A mákos alapra öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 40-45 percig sütöttem. A sütés végén úgy tűnhet, hogy még lágy a közepe, és szinte “rezeg” , de az úgy jó, majd megszilárdul.

Megjegyzés:

  • Én kicsit túl sütöttem (mint mindig), mert még mindig nem tudom eltalálni, hogy mikor kell kivenni a sütőből. Amikor kivettem, akkor még teljesen egyben volt a krém, később repedezett meg. Viszont szerencsére ez csak a külalakján ront, íz íze nagyon-nagyon tuti.
  • A krémhez eredetileg 1 tojást terveztem, szerintem az is elég, azért került bele “kettő”, mert ketten
    voltak egyben : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 1260 kcal.
8-10 szeletre vágva, 1 szelet: 7-9 g ch és 126-157 kcal.
100 gramm süti: 12,5 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151115_133511

Cukkinis hamis sajttorta

Régóta szemezgetek Szafinál Julika hamis paleo karfiolos sajttortájával (recept ITT)… igen, karfiolos, és igen, sajttorta. És édes, tehát sütemény : ) Szeretem az ilyen különleges “találkozásokat”, mint pl. a répa, cékla süteményben való felhasználása, de eddig ezeket mindig a tésztába sütöttem bele, tehát nem a krém alapját adta egy-egy zöldség. Viszont a karfiolos sajttorta miatt nagyon izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet egy zöldségből készült édes krém, így lesz, ami lesz alapon kipróbáltam. Senki meg nem mondaná, hogy van benne cukkini, finom, krémes süti lett, tényleg olyasmi, mint egy sajttorta.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 200 g reszelt vagy pépesített (zsenge) cukkini
  • 100 g Cocomas (vagy helyette joghurt)
  • 1 tojás
  • 1 tojás fehérje (ami a tésztából kimarad)
  • 10 g nyílgyökérliszt (vagy helyette bármilyen más liszt jó lehet)
  • pár csepp vanília aroma
  • fél citrom leve, héja
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawelness négyszeres erejű édesítő)

Az alaphoz a hozzávalókat elkeverjük (kanállal vagy kézi habverővel), kerek tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A cukkinit meghámozzuk, aprítógépben pürésítjük vagy lereszeljük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük (én aprítógépbe adagoltam mindent). Ráöntjük az alapra, (nagyon híg, de úgy jó) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40-45 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a krém, de ahogy hűl szépen megszilárdul, és szeletelhető lesz.

* Szafi süteményliszt hiányában bármelyik sajttorta alappal elkészíthető, pl. ezzel, amit a csokis cseresznyéshez használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 960 kcal
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet: 4-5 g ch és 96-120 kcal.
100 gramm kész süti: 8,5 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150704_155353

Rizstorta

Régebben láttam valahol egy hasonló rizstortát, talán valamilyen olasz recept volt, meg is jegyeztem magamnak az ötletet, de aztán mégis megfeledkeztem róla. A napokban egy receptes újságot lapozgatva láttam meg egy “jamaicai rizses sajttorta” nevű sütit, az adta az ötletet ehhez a rizstortához. Nem egy látványos valami, de finom : ) Kicsit olyan tejberizses fílingje van, de kicsit mégis sajttortás.

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 g basmati rizs
  • 400 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g joghurt
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 35-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g vaníliás pudingpor (vagy helyette liszt, de lehet, hogy enélkül is jó)
  • vanília aroma
  • citromhéj (kb. egy fél citromé)

A rizst megfőzzük. (Én ezt úgy szoktam, mint a tésztát. Vizet felforralni, bele a rizs, majd 11-12 perc
múlva leszűrni.)
A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Vagy gép nélkül gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, végül belekeverjük a főtt rizst, majd a tésztára öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Ilyenkor még “rezgősnek” tűnhet, de ahogy hűl megszilárdul.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 210 g ch és 1570 kcal.
10-12 szeletre vágható, így 1 szelet kb.: 17-21 g ch és 130-157 kcal.
100 gramm kész torta: 21 g ch és 159 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_103343

Csokis cseresznyés sajttorta

Aki régebb óta követi az oldalt, az tudja, hogy nagy sajttorta-rajongó vagyok. És azt is, hogy minden egyes sajttorta receptnél elmondom, hogy a New York-i sajttorta (recept ITT) a világ leg- legeslegfinomabb sütije. Ez így is van, ezt az állítást még mindig fenntartom. A New York-i a világ legfinomabb sütije, ez a cseresznyés csokis pedig maga a Mennyország. Röviden, tömören, egy szóval. Ennyi : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 dl tej
  • 30 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25-30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 csapott tk Diawellness Sütőliszt (szerintem ez akár el is hagyható)
  • 1 tojás
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 10-12 szem magozott cseresznye (kb.100 g)

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, lisztet kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük. A tésztán eloszlatjuk a kimagozott, felezett cseresznyét, majd ráöntjük a krémet (ami ilyenkor még eléggé híg, folyós, de majd jó lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-50 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó. Nem könnyű eltalálni ezt a pillanatot, nekem “túlsült”, azért vannak rajta azok a repedések, de szerencsére ez csak a külalakon ront, az íze így is mennyei : ) )

*Diawellness Sütőliszt helyett szerintem jó pl. graham liszt, zabpehelyliszt, teljes kiőrlésű búza/tönkölyliszt, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 90 g ch és 1240 kcal.
100 gramm kész sajttorta:15,5 g ch és 213 kcal.
8-10 szeletre vágható, így kb. 9-11 g ch és 125-155 kcal/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150606_194035

Citromos csokis sajttorta

A Testvérem születésnapjára sütöttem ezt a tortát, amihez az ötletet a zöldcitromos étcsoki adta, mivel ő azt nagyon szereti, és egy időben mindig mindenhol arra kellett “vadászni” : ) Most pedig zöld
citromra kellett vadászni, de valamiért sehol nem volt, pedig máskor mindig látok mindenhol. Így lime
helyett citrommal készült, így is sikeres lett szerencsére : ) A krémhez a New York-i sajttorta krémjét használtam, (recept ITT) kisebb módosításokkal, mert az ugye nagyon “bejövős” : )

Hozzávalók az alaphoz:
(kb. 22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

Az alaphoz a liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, reszelt citromhéjat kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk, majd a forma aljára nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A csoki kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, ráöntjük az  alapra. A csokit felolvasztjuk és rálocsoljuk a krémre, majd a tortát előmelegített sütőbe tesszük és kb. 170 fokon 45-50 percig sütjük, majd nyitott sütőajtónál hagyjuk kihűlni, és pár órára hűtőbe tesszük. A sütés végén úgy tűnhet, hogy még lágy a közepe, és szinte “rezeg” , de az úgy jó, majd megszilárdul : )

Az egész adag ch tartalma kb. 105 g, 10-12 szeletre vágható. 100 gramm kész torta kb. 14 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150426_132053

Sütőtökös sajttorta

Hétvégén anyuéknál készült ez a sajttorta, miután anyu hazaállított egy adag sütőtökkel a piacról : ) Azt nem igazán tudom megmondani, hogy érezni-e rajta a sütőtök ízét… talán úgy mondanám, hogy aki tudja, hogy az van benne az érzi egy kicsit, aki nem, az pedig csak annyit érez, hogy egy finom krémes süti : )

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 200 g sütőtökpüré (sült sütőtök)
  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő ízlés szerint (nálam most kb. 50-60 g xilit) (vagy helyette kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 20 g tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor
  • 2 tojás

Az alaphoz liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. (Én most kb. 22 cm-es formát használtam, de kisebbe is elkészíthető, akkor magasabb lesz.) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A sült sütőtököt villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a krémsajtot, tejfölt, édesítőt, elkeverjük (kézi habverővel), majd hozzáadjuk a pudingport, keverjük és végül a tojásokat is. Ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. 170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni. (Ilyenkor még “rezeg” egy kicsit, de majd szépen összedermed.) Szeletelés előtt legalább 2-3 órát pihentetni kell, de érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, úgy az igazi.Szerintem nagyon finom lett, egy valami van, amit nem értek viszont…. az alaphoz most a graham keksz receptet használtam, direkt, hogy majd milyen jó omlós lesz. Viszont valamiért egyáltalán nem lett az. Nem tudom, hogy miért, gondoltam arra is, hogy anyuéknál villanysütő van, ami máshogy süt, vagy arra, hogy ennél lehet, hogy érdemes elősütni az alapot, mert elvileg úgy szokták a sajttortáknál, de én eddig mindig kihagytam ezt a lépést és ropogós lett úgy is. Nekem így is tökéletes volt, csak azért írtam le, hogy nehogy csalódás érjen valakit, aki arra számít, hogy ropogós : ) A másik dolog, amit szintén nem értek, hogy most nem repedezett meg a teteje…. ami nem baj, sőőőőt : )  Szóval ez most tényleg egy különlegesnek mondható sajttorta lett : )

Az egész adag ch tartalma kb. 160 g, 100 gramm kész süti kb. 21 g ch-t tartalmaz. (Xilit helyett ch mentes édesítővel elkészítve kb. 110 g ch lehet az egész adagban.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150125_150257

Kávés sajttorta

Tavaly decemberben azt hiszem megígértem, hogy nem sütök több sajttortát abban az évben már… de idén még nem sütöttem : D Egészen eddig bírtam nélküle…. : ) Tényleg függőséget okoz? Lehet, de én nem bánom : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

(lényegében bármelyik sajttorta alap jó hozzá)

Krém:

A tészta hozzávalóit “összemorzsoljuk”, nem kell, hogy teljesen összeálljon, tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, tejfölt, kávét, édesítőt elkeverjük (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a pudingport, keverjük, majd a tojást, szintén keverjük : ) Ráöntjük a tésztára, majd előmelegített sütőben (alacsony hőfokon) megsütjük. Én gázsütőben 3-as fokozaton kb. 35-40 percig sütöttem. Elvileg még “rezgősnek” kell lennie, amikor már megreped, akkor túlsült, de szerintem ez csak esztétikailag ront az egészen, az ízén egyáltalán nem : ) Én nyitott sütőben hagytam kihűlni. Szeletelésig érdemes pár órát várni vele, addigra éri el a végleges állagát. Szerintem nagyon finom, olyan igazi krémes, de mégis könnyű. Mint minden “lájtos” sajttorta, szerintem ez is imádnivaló : )

Szénhidrát és kalória:(a kalória most is csak nagyon nagy vonalakban számolva)

Az egész adag kb.: 30 g ch és 1100 kcal.
100 gramm kész sajttorta: 6 g ch és 230 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150103_094218

Kókuszos sajttorta

Nem tehetek róla, de már megint sajttortát kellett sütnöm…. : ) Ugyanis valahogy bevillant, hogy hoppáááá, kókuszos még nincs : ) Most már van, és ígérem idén már nem sütök több sajttortát… na jó, még talán egyet szilveszteri hangulatban : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. (nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta, kicsit “morzsás” állagú lesz, de az úgy jó, mivel nem kell nyújtani, csak belenyomkodni a formába.) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, Cocomas-t, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a pudingport és a kókuszreszeléket és kézi habverővel alaposan összekeverjük. Ha nem Cocomas-t, illetve nem kókuszos pudingport használunk, akkor természetesen több kókuszreszelék kell bele, hogy igazán kókuszos legyen. A krémet ráöntjük a tésztára, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton (ez kb. 170 fok lehet) kb. 50-60 percig sütöttem. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, úgy tűnik, mintha nem sült volna át, de hagyni kell jó pár órát, (a legjobb hűtőbe tenni egy éjszakára) és addigra “összedermed”.  És nagyon finom, krémes lesz a végeredmény : )

Az egész torta ch tartalma kb. 100 g, közel 1 kg lett (80 dkg) a kész süti, így 100 gramm sajttorta kb. 12,5 g ch. (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141207_114515

Karácsonyi sajttorta

Imádom a sajttortát, számomra a világ egyik (ha nem “A”) legfinomabb sütije… A New York-i sajttorta az abszolút kedvenc (recept ITT), arról szerintem már többször áradoztam. Ezek alapján szerintem nem volt kérdés, hogy lesz-e valamilyen “karácsonyi hangulatú” sajttorta… naná! : ) Szerintem brutál finom lett, pedig annyira féltem, hogy ilyen felállásban (kevesebb krémsajttal és több tejszínnel) vajon jó lesz-e, de szerencsére eltaláltam az arányokat : ) Csak sajnos valamiért sehogy sem sikerült róla normális képet csinálni…. leginkább egy ananászos-sonkás pizzához hasonlít szerintem…. pedig élőben teljesen jól néz ki : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • 30 g karamell ízű pudingpor
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • mézeskalács fűszerkeverék (kb. 1 tk) (vagy helyette fahéj, gyömbér, szegfűszeg stb. ízlés szerint)
  • kockára vágott alma (kb. 50-60 g)

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. Nem kell nyújtani (nem is nagyon lehet), csak kézzel belenyomkodni, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Az almát meghámozzuk, “felkockázzuk”, megszórjuk egy kis édesítővel és elterítjük a diós alapon. (Nem kell bajlódni a mintával, mert amikor ráöntjük majd a krémet, akkor az egész átrendeződik, feljönnek a torta tetejére : ) ) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, habtejszínt elkeverjük az édesítővel (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, majd a pudingport, fűszert és megint keverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Ilyenkor totál folyós a krém, de az így jó, nem kell izgulni – izgultam én már helyettetek, hogy vajon mi lesz ebből : ) – a végén jó lesz : ) Sokáig kell sütni, kb. 170 fokon 50-60 percig. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, olyan, mintha nem sült volna át, de ahogy kihűl, szépen “összedermed”. (egy-két órát minimum várni kell a szeletelésig)

Az egész tota ch tartalma kb. 65 g, ami nem sok, viszont kalória van benne jócskán a tejszín és a dió miatt. Csak úgy nagyjából számoltam ki kíváncsiságból, kb. 1900-2000 kcal körül lehet. Kb. 10-12 szelet jön ki ebből az adagból, így kb. 7-8 g ch és 200-250 kcal/szelet. Viszont ez nem olyan, mint pl egy muffin, amiből kettőt-hármat bekapkod az ember, ebből bőven elég egy szelet is, annak ellenére, hogy nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141129_145137

Boszi brownie muffin

Hogy mitől boszi ez az alul brownie, felül sajttorta muffin? : ) Az úgy volt, hogy épp egy krémsajtos brownie szeletet tanulmányoztam egy receptes újságban (“Küldd el a recepted” 2014/6.), agyaltam, hogy hogyan is lehetne átalakítani, személyre szabni, amikor is jött egy Facebook üzenet az én különleges, már-már boszi képességekkel megáldott Moncsimtól…. küldött egy képet… egy “alul brownie-felül sajttorta” szeletről, azzal a szöveggel, hogy gondolatébresztés gyanánt…(A Carbonara blogról származik a kép, akkor még csak kép volt recept nélkül) Ledermedve néztem magam elé, hogy vajon honnan tudja, hogy pont egy ilyen sütin agyalok??? : ) Igazából erre nincs válasz, vagyis van, annyi, hogy biztos, hogy boszi : ) Már nem az első ilyesmi megnyilvánulása. Az egésznek még az az érdekessége, hogy ő “csak” virtuális barát, még(!) soha nem találkoztunk, mégis néha olyan érzésem van, hogy többet tud rólam, mint én saját magam. Az üzenete előtt még kétségeim voltak, hogy vajon belekezdjek-e ebbe a sütibe, hiszen még sosem sütöttem brownie-t, és a leírások alapján elég macerásnak tűnt, (ez csak addig van így, amíg nem próbálja meg az ember, aztán rájön, hogy egyáltalán nem bonyolult dolog : ) ), de amikor észhez tértem a döbbenetből, akkor azt mondtam, hogy most már csak azért is megsütöm és “boszi brownie” lesz a neve : )

Hozzávalók csokis részhez:

A krémsajtos részhez:

  • 1 kicsi tojás
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő (nálam 1 tk Diawellness 1:4)
  • 1 tk vaníliás pudingpor

A kókuszolajat és a csokit felolvasztjuk (lehet vízgőz felett is, én mikróztam), amikor már nem forró, hozzáadjuk a tojást, édesítőt. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, kakaóporral, csipetnyi sóval és ezt a keveréket a csokis részhez adjuk, alaposan összekeverjük. (nem kell hozzá gép, elég a kézi habverő) Muffinformába kanalazzuk (úgy, hogy kb. csak a forma feléig legyen a tészta). A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük és a kakaós részre öntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton kb. 25 percig sütöttem. Elég lett volna pár perccel kevesebb idő is szerintem, mert így megrepedezett a teteje. Nekem ebből az adagból 5 db normál méretű muffinom lett.

Az egész adag ch tartalma (ez szinte nevetségesen kevés) 30 g, 5 db muffin esetén 6 g ch/db. Kalória viszont “akad benne”, így hirtelen ránézésre durván 1000 kcal lehet az egész, így 1 db muffin kb. 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141109_133001

Gesztenyés sajttorta

Terveztem már egy ideje, hogy sütök valamilyen gesztenyés sütit, csak nem volt hozzá gesztenyém…. mégpedig azért nem, mert mindenfélét olvastam, hogy főtt krumplival “dúsítják”, stb. Majdnem le is mondtam róla, amikor teljesen véletlen rátaláltam egy cukormentes, viszonylag elfogadható árú gesztenyepürére. (“válogatott gesztenye, hozzáadott cukrot nem tartalmaz”ennyi volt ráírva, CBA-ban vettem, 430 Ft a  250 grammos kiszerelés, de kapható a Tesco-ban, Spar-ban is) Nagy lelkesen bedobtam a kosaramba, aztán itthon kb. két-három óráig pislogtam felette, hogy vajon mi is legyen vele : D Még jó, hogy gesztenyés sütit terveztem, ugye? : ) Valahogy eljutottam a New York-i sajttortáig, nekem még mindig az a legnagyobb kedvencem, és szerintem marad is, mert az egyszerűen felülmúlhatatlan, olyan igazi”námbörvan” : D (recept ITT) Most egy gesztenyés változattal próbálkoztam, szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

  • 1 tojás
  • 90 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (vagy helyette*)
  • 20 g kakaópor
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • kb. 40 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch és kalória mentes édesítő)
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj
  • 1-2 ek tej (ha szükséges)

Krémhez:

  • 250 g cukormentes gesztenyepüré
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 80-100 g cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness 1:4 – ezt használtam)
  • 2-3 tk rumaroma
  • 1 tojás
  • 10 g tápiókakeményítő (vagy helyette vaníliás pudingpor)

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A gesztenyét, krémsajtot, aromát, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, keményítőt (vagy pudingport), ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 35-40 percig sütöttem) Elvileg akkor jó, amikor még “rezeg”, tehát olyan, mintha még nem sült volna meg. Én kicsit túlsütöttem, ezért repedt meg, de szerencsére ez csak a látványon ront, az ízén nem : )

*Diawellness Zero6 liszt helyett jó pl. zabpehelyliszt, graham liszt, tk búzaliszt, más ch csökkentett liszt, stb, vagy lényegében akármelyik sajttorta alap.

Az egész torta ch tartalma kb. 107 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info