nyers

Nyers mandarinos almaszelet

A múltkori kókuszos csokis szelet után, most elhasználtam a második gyümölcslapomat is.  Eredetileg almás mogyorósnak indult, (valami hasonlónak, mint a legelső ilyen jellegű próbálkozásom volt, a nyers almatorta) de aztán felfedeztem egy árva kis mandarint, amiről már majdnem megfeledkeztem, így azt is bedobtam a botmixer karmai alá : )

Hozzávalók:

Az almát, mandarint meghámozzuk, botmixerrel (vagy turmixgépben) pürésítjük, hozzákeverjük az édesítőt, útifűmaghéjat és a mogyorót, kicsit hűtőbe tesszük, hogy megduzzadjon az útifűmaghéj. A gyümölcslapot kettévágjuk és összetöltjük a töltelékkel. Egy keveset hagytam a tetejére is, és megszórtam mogyoróval.
Alapanyagok (és sok jó recept) Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-16 20.03.20

Nyers kókuszos-csokis szelet

Régóta ki akartam próbálni a gyümölcslapot, de valamiért mindig halogattam. Viszont, amikor Szafinál megláttam a “nyers kókuszos csokoládé sütemény kockát“, akkor eldöntöttem, hogy nekem kell ilyen!! : ) (a másik hatalmas kedvencem az “élő zserbó“, ami annyira jól néz ki, hogy már szinte hihetetlen : ) ) Elsőre csak egy kicsi, 2 szeletes gyümölcslapot rendeltem, és mivel nem tudtam dönteni, hogy milyen tölteléket készítsek hozzá, így arra jutottam, hogy megfelezek egy lapot, ami által egy csomagból kétféle sütit tudok varázsolni : ) Az első választás végül a fent említett, kókuszos-csokis szeletre jutott, némi személyre szabást követően : )

Hozzávalók:

Az avokádót, banánt meghámozzuk, összedaraboljuk, botmixerrel, aprítógéppel vagy turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a kókuszzsírt, édesítőt, kakaóport, útifű maghéjat és alaposan elkeverjük. Hűtőbe tesszük a masszát, hogy egy kicsit dermedjen. A gyümölcslapot elfelezzük, majd rákenjük a banános krémet, befedjük a másik lappal, és a tetejét is megkenjük “csokis” krémmel, lehűtjük, végül megszórjuk kókuszreszelékkel. Bevallom töredelmesen, hogy itt most nem számoltam ch-t…. : ) Azért nem, mert ez most tényleg annyira full természetes, tele vitaminnal, hogy feleslegesnek tartottam : ) Annyit tudok, hogy 1 ilyen kókuszos lap ch tartalma 17 gr, tehát egyáltalán nem vészes. : )  Viszont ezek a nyers  sütik annyira tömények, hogy bőven elég (még nekem is : ) ) egy szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Itt pedig minden alapanyagot megtalálsz, egy helyen, a legjobb áron : ) 

IMG_20140412_002856

Nyers keksz

Többször készítettem már “nyers” tortát, nagyon szeretem őket. Nemrég viszont Szafinál láttam egy nyers linzer receptetami nagyon megtetszett, az adta az ihletet ehhez a kekszhez : )

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabpehely
  • 2 dkg kókusz
  • édesítő ízlés szerint
  • 20 gr kókuszzsír (olvasztva)
  • víz/tej amennyit felvesz (kb. 10-15 evőkanál)

Töltelék:

  • 1 érett avokádó
  • kakaópor (2-3 tk. ízlés szerint)
  • kb. 1 tk olvasztott kókuszzsír
  • édesítő

A keksz hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, kicsit hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
Az avokádót megtisztítjuk, botmixerrel vagy aprítóval pépesítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól elkeverjük. A tésztát kinyújtjuk, kiszúrjuk, megtöltjük a krémmel.
Nekem kb. 10 db kekszem lett ebből a mennyiségből, darabonként kb. 10 gr szénhidráttartalommal.

A honlap Facebook oldalához itt tudsz csatlakozni: Fittkonyha.info

IMG_20140312_211129

Eperbonbon

Azt hiszem a nyerstorták után most a nyers bonbon lesz az új mániám, mert annyira tetszik ez a forma : ) Illetve ez a forma még nem tökéletes, mert nem volt türelmem kivárni a hűtési időt, de majd legközelebb szebb lesz : )
Azért készült csak ilyen kis adag, (9 db bonbon) mert igazából csak a maradék epret szerettem volna elhasználni.

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 10 gr cukormentes étcsoki
  • kevés tej

Az epret botmixerrel pürésítettem, hozzáadtam a többi hozzávalót, bonbon formába kanalaztam és hűtőbe tettem. A csokit egy kevés tejjel összemelegítettem majd a bonbonok tetejére kanalaztam.

Ch-t nem számoltam, hiszen annyira minimális : )

Az alapanyagokat Szafinál a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről, jó áron beszerezni.

IMG_20140325_220236

Meggyes-sajtkrémes minitorták diós és mákos alappal 2in1

Nem akarom„nyers tortának” nevezni, mivel nem ismerem pontosan a „nyers” ételek kritériumait, és ahogy olvasgattam a recepteket, cikkeket, van egy sanda gyanúm, hogy ez nem teljesen számít „nyers ételnek”. Ezért inkább maradjunk a félig nyersnél, vagy a sütés nélkülinél.

TÉSZTA:

2 db kb. 10 cm átmérőjű mini torához:

DIÓS: MÁKOS:
–         5 dkg zabpehely –         5 dkg zabpehely
–         1 evőkanálnyi apróra vágott dió (vagy akár darált, de nekem nincs darálóm, így aprítanom kellett) –         3 evőkanál darált mák
–         1 evőkanál búzacsíra (vagy helyette dió) –         fél citrom leve
–         kb. 2 evőkanál joghurt –         kb. 2 evőkanál joghurt
–         pár csepp dió aroma –         pár csepp vanília aroma
–         édesítő ízlés szerint (én folyékonyt használtam) –         édesítő ízlés szerint (én folyékonyt használtam)
–         kb. fél evőkanálnyi búzacsíra (vagy dió) az alap szórásához –         kb. fél evőkanálnyi mák az alap szórásához

Meggyes réteg:

kb. 30 dkg meggy (nálam most fagyasztott volt, a levét lecsepegtettem)

édesítő (én kb. 2 evőkanál xilitet tettem bele)

bonbon meggy aroma (elhagyható)

1  evőkanálnyi mazsola (elhagyható)

kb. 2 evőkanál útifűmaghéj

Tetejére:

DIÓS: MÁKOS:
–         5-6 dkg krémsajt (nálam Lidl-s, de lehet mascarpone is) –         5-6 dkg krémsajt (nálam Lidl-s, de lehet mascarpone is)
–         kb. egy evőkanál apróra vágott dió –         kb. egy bő evőkanál darált mák
–         édesítő (nálam egy tk. kókuszvirág cukor) –         édesítő (nálam egy tk. kókuszvirág cukor)

Díszítéshez:

  •  pár szem meggy
  •  pár szem dió
  • mák
  • a két tésztából a „kilógó” darabokból négy-négy „mini-golyó”

Az alapanyagokat a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről jó áron beszerezni, ahonnan akár gyümölcslap is rendelhető a torta alapjához.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, belenyomkodjuk a formákba. (Én két 500 gr-os kókuszzsíros doboznak kivágtam az alját, és azt használtam formának ) Hűtőbe tettem, amíg elkészítettem a meggyes réteget.

A meggyet lecsepegetjük, hozzáadjuk a mazsolát, édesítőt, aromát, botmixerrel pürésítjük. Aprítógépben jobb lenne szerintem, de nekem az elromlott és még nem vettem újat, szóval botmixerrel küzdöttem, (védőruha nem árt…. ) A végén hozzákeverjük az útifűmaghéjat, és elsimítjuk a zabpelyhes alapon, majd újra hűtőbe tesszük.

A 2×5 dkg krémsajtot (külön-külön ) elkeverjük az édesítővel, illetve a mákkal és dióval, majd a mini torták tetejére simítjuk a krémet.

Végül az apró „golyókkal”, pár szem meggyel, dióval, mákkal díszítjük.

IMG_20140125_004034

Trópusi minitorta (sütés nélküli)

Egy kis nyáridéző, frissítő édesség, trópusi gyümölcsökkel.

Tészta:

  • 10 dkg zabpehely
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • édesítő
  • vanília aroma
  • pár evőkanál joghurt (vagy tej, víz, vaj, kókuszzsír, kinek mi tetszik )

A mangós réteghez:

A kivis réteghez:

A tetjére:

  • 2 db kisebb banán
  • 2 evőkanál krémsajt
  • kb. egy tk útifűmaghéj (én ezt sajnos itt kihagytam, ezért kicsit lágy maradt a krém)

Az alapanyagokat Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről jó áron beszerezni.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, formába simítjuk. (nekem 2 db kb. 10 cm átmérőjű mini torta lett)

A mangós és a kivis réteghez meghámozzuk a gyümölcsöket, apróra vágjuk, majd botmixerrel vagy aprítógéppel pürésítjük,hozzáadjuk az édesítőt, majd apránként az útifűmaghéjat. Ennek idő kell, amíg megszívja magát, és „bezselésíti” a gyümölcsöket.

Az alapra kanalazzuk a mangós részt, kicsit betesszük a hűtőbe (én addig hagytam bent, amíg elkészítettem a kivis réteget), majd jöhet a kivi, újra hűtés.

A banános réteghez a banánt villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük a krémsajtot, az útifűmaghéjat, majd a tortákra simítjuk. A tetejét gránátalma maggal díszítettem.

Talán kicsinek tűnhet a torta, de ezek a “nyers sütik” annyira tömények, hogy bőven elég egy-egy kis szelet is. Legközelebb a zabpelyhes alap helyett gyümölcslapból is kipróbálom. Úgy még kevesebb a munka vele :  )

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1391255638010

Őszibarackos minitorta (“nyers”)

Tészta:

  • 10 dkg zabpehely
  • 1 ek. kakaópor
  • édesítő
  • fél citrom leve
  • ízlés szerint rum aroma
  • kb. 3-4 ek. natúr joghurt az összeállításhoz (vagy helyette víz)

Összegyúrjuk, kicsit pihentetjük, majd a forma aljára nyomkodjuk.

Őszibarackos réteg:

  • 3-4 db őszibarack (nekem most fagyasztott volt)
  • 1 ek. kakaópor
  • édesítő (én tettem bele kókuszvirág cukrot is a xilit mellé, mert nagyon tetszik az íze )
  • 2-3 ek. kókuszreszelék (attól függően, hogy mennyire híg a massza a turmixolás után)
  • 1 ek. búzacsíra (szintén attól függően, hogy mennyire híg a massza, ha elég sűrű, akkor akár el is hagyható)
  • 1 púpozott evőkanál útifű maghéj (szintén a massza állagától függően adagoljuk)

Összeturmixoljuk a barackot, kakaót, édesítőt, majd szükség szerint adagoljuk a többi hozzávalót. Elterítjük a zabpelyhes rétegen.

Csokikrém:

  • 1 db avokádó
  • 1 db banán
  • édesítő (lehetőleg por állagú)
  • 1 púpozott ek. kakaópor

Turmix, majd a torta tetejére simítjuk.
A tetejét megszórtam mandulával, majd betettem a hűtőbe.

Nekem ebből az adagból két db mini tortám lett, (fél kilós kókuszzsíros műanyag dobozt használtam formának, kb. 10 cm átmérővel.)

A csokikrémből direkt hagytam egy kevéskét, hogy kipróbáljam, hogyan működik a dolog a fagyasztóban. Bonbon formába töltöttem és lefagyasztottam. A külalakja nem tökéletes, viszont finom volt.

IMG_20140120_192304

Epres kókuszos sütés nélküli minitorta

 

Tészta:

  • 10 dkg zabpehely
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • édesítő
  • vanília aroma
  • pár evőkanál joghurt (vagy tej, víz, vaj, kókuszzsír, kinek mi tetszik )

Az epres réteghez:

  • 30 dkg eper
  • kb. 4-5 teáskanál útifűmaghéj
  • 2 evőkanál kókusz
  • édesítő ízlés szerint

Tetejére:

  • pár kanálnyi túró, joghurt, édesítő
  • (krémsajt még jobb lett volna, de nekem az most nem volt)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, formába simítjuk. (nekem 2 db kb. 10 cm átmérőjű mini torta lett, két db 500 gr-os kókuszzsír dobozt használtam, mivel nincs ilyen kicsi formám.)

Az epres réteghez az epret villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a kókuszt, édesítőt, majd apránként az útifűmaghéjat. Ennek idő kell, amíg megszívja magát, és „bezselésíti” az epret.
Elterítjük az alapra, hűtőbe tesszük pár órára, majd elterítjük rajta a túrós masszát.

IMG_20140122_200544

Nyers almatorta (sütés nélküli)

Nemrég futottam csak bele ebbe a „műfajba”, nagyon megtetszett, ezért próbálkoztam, viszont azt nem tudom, hogy „hivatalosan” mi számít NYERS-nek, tehát, lehet, hogy nem minden felel meg ennek a kritériumnak…. Annyi biztos, hogy semmit nem kellett sütni, főzni, stb. )
Hozzávalók

a „tésztához”:

  • 10 dkg zabpehely
  • 2 ek búzacsíra (kb. 2 dkg)
  • Csipet fahéj
  • Édesítő (én folyékonyt használtam most)
  • 5-6 ek tej (vagy víz)
  • Vanília aroma

(összekeverjük, összegyúrjuk)
Az almás réteghez:

  • 2 db közepes alma (megpucolva, lereszelve, kb. 20 dkg)
  • 1 púpozott tk útifű maghéj
  • 1 tk kókuszvirág cukor (vagy helyette xilit, egyéb cukor helyettesítő)
  • Csipet fahéj
  • Kb. fél citrom leve

Az almát megpucoljuk, lereszeljük, összekeverjük a citromlével, az útifű maghéjjal, „cukorral”, fahéjjal.
A „csoki”krémhez:

  • 1 db banán
  • 1 bő evőkanál kakaópor
  • – Xilit (egyéb cukorhelyettesítő)
  • 1 tk útifű maghéj
  • Kb. 10 gr olvasztott kókuszzsír

A banánt feldaraboljuk, hozzáadjuk a cukrot, kakaóport, aprítógéppel vagy botmixerrel pépesítjük, hozzákeverjük az útifű maghéjat.

A zabpelyhes masszát kapcsos tortaformába nyomkodjuk, ráterítjük az almás réteget, majd a banános csoki krémet, és hűtőben lehűtjük.

Nekem nincs ilyen kicsi kapcsos formám, ezért más megoldást kellett hirtelen kitalálni. Volt egy üres kukorica konzerv dobozom (valamiért eltettem, tudtam, hogy „jjóóó lesz még valamire” ), és pár db üres kókuszzsíros műanyag dobozom. Ezeknek levágtam az alját, és ezekbe „töltöttem” a tortámat. (A konzerv dobozt alufóliával kibéleltem) Két db. Kb. 10 cm-es átmérőjű mini tortám lett ebből az adagból, (az almás rész elfogyott a két adagra) plusz még maradt a zabpelyhes alapból, ezért gyorsan „kutyultam” egy mandarinos réteget is. Egy kicsi mandarin, botmixer, „cukor”, egy tk. útifűmaghéj, összekever, majd rétegez. Ezeket a mini adagokat kicsi szilikon formákba „töltöttem”, volt amit betettem a fagyasztóba kísérletképpen, úgy is jó volt.

20140117_233150