leves

Olaszos paradicsomleves zabtörettel


Olaszos paradicsomleves zabtörettel

Gyerekkorom óta szeretem a paradicsomlevest, bár megmondom őszintén, hogy nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára. Valamiért mindig megfeledkezem róla. A múltkori borsóleves készítése közben viszont jött az ötlet, hogy a következő leves egy olaszos paradicsomleves lesz, amihez Szafi bolognai por alapját fogom felhasználni. Szerintem nagyon-nagyon finom lett (melegen és hidegen is).

Még több leves recept ITT.

Hozzávalók:

  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • kb. fél liter víz
  • 30 g Szafi Reform bolognai és lasagne szósz alap (ezt használtam)
  • 30 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
  • plusz ízlés szerint édesítő, oregánó, bazsalikom (ha szükséges)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük és összefőzzük. (Folyamatosan kevergetve kb. 8-10 percig főztem, majd fedő alatt hagytam, hogy tovább puhuljon a zabtöret.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 43 g ch és 250 kcal.

Olaszos paradicsomleves Szafi Free zabtörettel


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldborsóleves (“mindenmentes”)


Zöldborsóleves

Nem vagyok túlzottan leveses, de egyik este rákívántam egy jó kis zöldséges levesre, így gyorsan felmértem a terepet, vagyis a hűtő tartalmát és nekiálltam : ) Nem nagyon méregettem, úgy érzésre adagoltam a vizet, kókusztejet. Aztán pedig nagyon jót ettem belőle : )

Még több leves recept ITT. (Ahhoz képest, hogy nem vagyok túlzottan “leveses”, egész szép gyűjtemény lett már : D )

Hozzávalók:

  • 450 g (mirelit) zöldborsó
  • pár darab sárgarépa (tisztítva nekem 160 g volt)
  • 25 g Szafi Reform “tejszínes-sajtos” poralap (ezt használtam)
  • kókusztej (3-4 dl)
  • víz (kb. 2 dl)
  • citromlé (1 ek)
  • 1-2 tk Szafi Reform rizsfűszer (vagy ételízesítő)

A zöldborsót, felkarikázott sárgarépát felöntjük kb. 2 dl vízzel és puhára főzzük. Amikor elforrt a víz, felöntjük kókusztejjel (vagy kókusztej és víz keverékével), fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a citromlevet, majd behabarjuk egy kevés vízzel vagy kókusztejjel kikevert poralappal.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 580 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsóleves

Daragaluska húsleveshez


Ciki, nem ciki (na jó… az, tudom… : D ), soha nem főztem még húslevest. Sose voltam leveses, így pont elég volt, amit úgymond “elém tettek” időnként. Múlt héten viszont elkapott valami nyavalya, na meg az idő is elég őszies volt, így jött az ötlet, hogy nagyon jól esne egy húsleves.
A daragaluskától tartottam egy kicsit, mert ez is az a tipikus olyan étel, ami tök egyszerű, de mégis tartanak tőle a kezdő háziasszonyok. Én is tarottam tőle rendesen, de szerencsére jól sikerült : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • só, bors
  • 50 g teljes kiőrlésű tönkölydara
  • 1 tk folyékony kókuszolaj

A tojást villával egy kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és elkeverjük, hűtőbe tesszük, majd kanállal a levesbe (vagy forrásban lévő vízbe) szaggatjuk. (Én kb. másfél órára hagytam hűtőben, amíg főtt a leves.)

A leveshez:

  • 1 csomag levesmix (Aldiból, 740 g)
  • 1 tálca leveszöldség mix (Aldiból)
  • víz, só, bors

A húst megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni. A habot leszedjük a tetejéről. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Csak a galuska: 33 g ch és 300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsó leves csirkével


Volt egy kis kimaradt csirkehúsom, illetve egy pár darab sárgarépám, és mivel egy jó ideje már kifejezetten rákaptam a levesekre így nem volt kérdés, hogy mi készüljön belőle : ) Nincs benne semmi extra, de hátha valakinek jól jön ötletként.

Hozzávalók:

  • csirkemell filé (nálam 140 g, de lehet több is)
  • 250 g mirelit zöldborsó
  • 3 nagyobb sárgarépa (nálam 220 g tisztán mérve)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz (kb. 8-9 dl)
  • só, fűszerek (nálam kb. 4 tk Szafi Fitt ételízesítő)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a borsót. Felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a zabpehelyliszttel és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 70 g ch és 840 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Vadas leves


Mivel az utóbbi időben egyre jobban rákapok a levesekre, így nem is nagyon volt kérdés, hogy mit készítsek a várakozó sárgarépákból : ) Eredetileg répa-leveset terveztem, mert imádom a főtt sárgarépát, de mivel pont akkor álltam neki, hogy elpakolásszam a húst a fagyasztóba, így egy kisebb adagot “lecsíptem” belőle. Sajnos a kép nem lett a legjobb, mert csak “futtában” tudtam lefényképezni, de tényleg nagyon-nagyon finom volt.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 500 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 200 g csirkecombfilé (lehet több is)
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Reform vadas szósz alap (ezt használtam – vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 1 tk (dijoni) mustár
  • 1 tk citromlé
  • só, fűszerek (nálam 1 tk ételízesítő a levesbe – ilyen –  és 1-2 tk csirkekirály fűszerkeverék a húsra – ilyen)
  • víz (kb. 8-9 dl)

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát. Felöntjük vízzel (én először kb. 8 dl-vel öntöttem fel), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a mustárral, citromlével, vadas szósz alapporal és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük. (Én öntöttem még hozzá kb. 1 dl vizet főzés közben. Ha nem használunk hozzá vadas szószt, akkor jobban be kell fűszerezni ízlés szerint.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 60 g ch és 720 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

leves

Csicseriborsó leves


Az utóbbi időben egyre többször főzök levest, valahogy kezdek rákapni az ízére azt hiszem : ) Most a már régóta várakozó csicseriborsó adta az ötletet, és szerintem nagyon finom lett a végeredmény.

Hozzávalók:

  • 1 üveg főtt csicseriborsó (400 g, Lidl-ben vettem)
  • 4-5 db sárgarépa (tisztán mérve 200 g)
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz (kb. 6-7 dl)
  • só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 3-4 teáskanálnyit)
  • 175 tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, felöntjük vízzel (először kb. 5 dl-t adtam hozzá), sózzuk, fűszerezzük, fedő alatt puhára főzzük. Beleöntjük a lecsepegtetett csicseriborsót, a többi vizet, majd belekeverjük a zabpehelyliszttel elkevert tejfölt és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 1000 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csicseriborsó

Karfiolleves


Karfiolleves

Vettem egy szép karfiolt azzal, hogy majd lesz belőle valami… először valamilyen rakott ételre gondoltam, de végül karfiolleves lett, ami nekem nagyon nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve (nekem 320 g volt)
  • 3-4 db sárgarépa (nekem 220 g volt “tisztán” mérve)
  • 1 kicsi vöröshagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • víz (kb. 6-7 dl)
  • só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 2 teáskanálnyi)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. A sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel (én először kb. 5 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 15-20 perc.) A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a leveshez és pár perc alatt készre főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. (Én még kb. 1-1,5 dl-t öntöttem hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 550 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

karfiolleves

Gombaleves


Hétvégén vettem egy kis gombát, hogy majd lesz belőle valami… Mindenre gondoltam, de arra nem, hogy gombaleves készül majd belőle, ugyanis – sajnos – nem vagyok túlzottan leveses. Aztán valahogy mégis jött egy ilyen kósza gondolat és lett egy nagyon-nagyon finom levesem : ) Szerintem hidegen és melegen is nagyon jó.

Hozzávalók:

  • 500 g gomba
  • 1 kisebb hagyma
  • 2 nagyobb sárgarépa (kb. 150 g)
  • víz
  • só, fűszerek, (nálam 1 púpozott tk rizsfűszer, tárkony)
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt)
  • 20 g zabpehelyliszt
  • citromlé (kb. 1 tk)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A hagymát kicsit megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a tisztított, felszeletelt zöldségeket, átkeverjük, felöntjük vízzel (kb. fél literrel), lefedjük és fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 percig főztem). Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt (előtte egy-két evőkanálnyit kivettem a léből és elkevertem a tejföllel), belekeverjük a citromlevet és egy-két perc alatt összefőzzük. Ha szükséges akkor adunk hozzá még vizet. (Én még kb. 2 dl-t öntöttem hozzá, de lehet sűrűbbre is hagyni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 640 kcal.
100 gramm kész leves: 4 g ch és 51 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gombaleves

Brokkolikrémleves


Volt itthon egy brokkoli, de nem nagyon tudtam, hogy mi is készüljön belőle. Aztán valahogy beugrott a brokkolikrémleves… a brokkoli pedig beugrott az edénybe : ) Látványra talán nem túl izgalmas, viszont egyszerű, gyors és finom. : )
Hozzávalók:

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett brokkolit, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és puhára főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, pár percig főzzük majd botmixerrel pürésítjük. (Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még vizet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 25 g ch és 450 kcal.
100 g leves: 4 g ch és 69 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

brokkolikrémleves

Fokhagyma-krémleves

Párom kérésére készült ez a leves, miután egy beszélgetés alkalmával említette, hogy “hú a fokhagymakrémleves milyen finom”. Kicsit izgultam, hogy milyen lesz, ugyanis nem vagyok egy nagy leves-főző, de szerencsére nagyon ízlett neki, és nekem is. A korábbi hagymakrémleves alapján készítettem, csak természetesen fokhagymával feldúsítva : )

Hozávalók:

  • 1 (kicsi) vöröshagyma (tisztítva kb. 40 g)
  • 1 fej (!) fokhagyma (nekem 11 gerezd volt, tisztítva kb. 60 g)
  • kb. 10 g kókuszolaj
  • kb. 7-8 dl víz
  • 3-4 tk rizsfűszer (vagy helyette más, húsleves ízvilágú fűszer)
  • só, bors szerecsendió ízlés szerint
  • 150 g tejföl
  • kb. 20 g zabpehelyliszt
  • 1-2 tk citromlé
  • kb. 40 g reszelt sajt

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát leszereljük. Egy edényben felforrósítunk kb. 1 evőkanálnyi kókuszolajat, rátesszük a vöröshagymát, pár percig kevergetjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, felöntjük vízzel, fűszerezzük, ízesítjük, összefőzzük. A tejfölt, zabpehelylisztet elkeverjük, hozzáadunk 2-3 evőkanálnyit a levesből, összekeverjük majd beleöntjük a levesbe és készre főzzük. Ízlés szerint ízesítjük citromlével, még forrón belekeverjük a reszelt sajtot. (Én eredetileg úgy terveztem, hogy botmixerrel pürésítem, de ahogy kóstolgattam, nekem így is megfelelt az állaga.) Pirított kenyérkockával tálaltam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 600 kcal.
100 gramm leves: 5,5 g ch és 76 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

fokhagyma-krémleves

Hideg uborkaleves

Az uborkáról mindig eszembe jut a “röpke” 20 évvel ezelőtti sulis poén (?)… “én nem szeretem az uborkát, és ennek örülök, mert ha szeretném, akkor megenném, pedig utálom” Annak idején mi ezen olyan jókat szórakoztunk, ne kérdezzétek, hogy hol a poén benne, mert nem tudom megmondani : D Viszont időközben nagyon megszerettem az uborkát, képes vagyok magában megenni, főleg ebben a nagy melegben. Eszembe jutott, hogy egy-két évvel ezelőtt Pécsen ettünk egy nagyon finom uborkakrémlevest, és én azóta tervezem, hogy megpróbálok egy hasonlót összehozni itthon. Szerintem nagyon finom lett, igazi hűsítő finomság pl. tízóraira vagy uzsonnára. (Egy másik, hasonló, szintén hűsítő – paradicsomos – leves recept ITT)

Hozzávalók:

  • 300 g uborka (héj nélkül – én vegyesen kígyó- és fürtös uborkából készítettem)
  • 175 g joghurt
  • 1 ek citromlé
  • 2 tk szárított metélőhagyma (vagy ízlés szerint más fűszer, pl. kapor)

A hozzávalókat aprító- vagy turmixgépbe tesszük, összekeverjük, majd jól lehűtjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 20 g ch és 140 kcal.
2 részre osztva: 10 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 29 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hideg uborkaleves

Hamis gazpacho

Régóta csábít a gondolat, hogy ki kellene próbálni a gazpacho-t, de eddig mindig úgy jártam, hogy amikor jött az ötlet, a gondolat, akkor kiderült, hogy vagy ez nincs hozzá, vagy az. Most is így jártam. Most épp a paprika hiányzott. Viszont volt egy felbontott passzírozott paradicsomom, amit el kellett használni, ezért gondoltam, hogy összehozok valami gazpacho-hoz hasonló paradicsomlevesféleséget.  Azt nem főzik, csak turmixolják, amennyire én tudom, én viszont most főztem, illetve a paprika is kimaradt, ezért lett hamis. Egyébként álmomban nem gondoltam volna, hogy a kígyóuborka ennyire passzol a paradicsomleveshez : ) Bár nem is értem, hogy miért lepődtem meg ezen, hiszen a paradicsom-uborka párost nagyon is szeretem, de valahogy így a leveshez olyan furcsának tűnt. Pedig tényleg nagyon finom : )

Hozzávalók:

  • egy kicsi vöröshagyma
  • kevés kókuszolaj
  • 4-5 db koktélparadicsom (kb. 50 g)
  • 2 db aszalt paradicsom (kb. 10 g)
  • 300 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • fokhagyma (nálam most fokhagymagranulátum)
  • leheletnyi édesítő
  • só, bors
  • oregánó, bazsalikom (kb. 1-1 púpozott tk)
  • kb. 0,5-1 dl víz

Plusz:

  • kígyóuborka
  • pirított kenyérkocka

A kockára vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd a szeletekre vágott koktélparadicsomot. Felöntjük passzírozott paradicsommal és vízzel, sózzuk, borsozzuk, édesítjük, fűszerezzük ízlés szerint, és összefőzzük, majd jól lehűtjük. Kockára vágott kígyóuborkával és pirított kenyérkockával tálaljuk. Nekem pont kapóra jött az imádnivaló sokmagos kenyér (recept ITT) : ) (Felforrósított száraz serpenyőben pirítottam.)

Az egész adag ch tartalma (kenyér nélkül) kb. 20 g, 100 gramm kész leves kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis gazpacho

Hagymakrémleves

Sajnos én egyáltalán nem vagyok egy nagy “leveses”, nem tudom miért alakult így. Úgy vagyok a levesekkel, hogy amikor “elém teszik készen melegen”, akkor nagyon jót tudok enni belőle, viszont magamtól nem jut eszembe, hogy levest főzzek. Ez viszont mostantól változni fog azt  hiszem, ugyanis ez a leves annyira, de annyira finom, hogy minden nap megenném : ) És hogy honnan jött az ötlet? Az egyik Facebook csoportban láttam, Katalin tett fel egy hagymakrémleves receptet, amibe első látásra beleszerettem : )  Variáltam rajta elég sokat, de örök hálám az ötletért, mert ez valami eszméletlen finom. A tojássárgájás ötletet pedig Szafinál láttam (recept ITT).

Hozzávalók:

  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • kevés vaj  (kb. 20 g) vagy kókuszolaj
  • fűszerek ízlés szerint (nálam 3 tk SZAFI FITT fűszervaj fűszerkeverék – ezt használtam)
  • 2 tk zabpehelyliszt
  • víz (kb. 6-8 dl)
  • só, fehérbors
  • 100 g tejföl
  • 1 tojás sárgája
  • pirított zsemlekocka
  • reszelt sajt

Az apróra vágott hagymát vaján megpároljuk, fűszerezzük, hozáadjuk a lisztet, elkeverjük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. felforraljuk. Botmixerrel pürésítjük (ez a lépés elhagyható) majd hozzáadjuk a tojássárgájával elkevert tejfölt. Amikor kész, forrón belekeverjük a reszelt sajtot. Pirított zsemlekockával és reszelt sajttal tálaljuk. ( forró serpenyőben átforgattam a kenyér darabkákat, végén egy kis olívaolajjal meglocsoltam.)

Szénhidrátot nem számoltam, de úgy “hirtelen ránézésre” kb. 40 g lehet, plusz a zsemlekocka.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141116_115853