zöldségfasírt

Cukkini-fasírt airfryerben

Ebéd-vacsora, , , , ,
Cukkini-fasírt airfryerben

Szeretem az ilyesmi zöldségfasírtokat, van már több ilyen recept is a blogon. Most az egyik legutóbbi édesburgonyás fasírt adta az ihletet, gondoltam kipróbálom cukkiniből is. Ahogy a batátás, ez is airfryerben készült. Szerintem ez is nagyon finom lett. Főzelék, sült zeller/édesburgonya mellé, de szendvics feltétnek is tökéletes.

Egy régebbi nagy kedvenc, ami inkább tócsni, mint fasírt, és serpenyőben készül, a cukkini felhő. ITT található a recept.

Hozzávalók:

A cukkinit lesózzuk, kb. 10 percig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk a levét.

Kanállal összekeverjük a többi hozzávalóval. (A lisztet lassan adagoljuk, annyit adjunk hozzá, hogy formázható legyen. Ha egy kicsit még ragacsos az nem baj, csak lehessen formázni.)

A masszából korongokat formázunk (én 4 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 14 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de figyeljétek.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 58 g ch és 442 kcal.
  • 4 db fasírt esetén, 1 db: 14,5 g ch és 111 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Nagyon ízlett a múltkori AirFryerben sült édesburgonyás fasírt (recept ITT!), ezért gondoltam készítek egy újabb verziót, ezúttal tojásmentesen. Ehhez a Szafi Free húsmentes zabfasírt alapot plusz némi borsófehérje granulátumot hívtam segítségül. :) Mondtam már, hogy ez egy nagyon jó kis cucc? Vegánoknak tökéletes alternatíva darált hús helyett. Pont olyan az állaga, az ízesítésnek, fűszerezésnek pedig csak a képzelet szab határt.

Szafi blogján van többféle ilyen/ilyesmi fasírt recept is, azokból inspirálódva alkottam meg az enyémet.

Hozzávalók:

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 80 g forró vízzel, félretesszük.

A meghámozott édesburgonyát kockákra vágjuk és aprítógépben összeaprítjuk. 

Mindent összekeverünk egy kanállal/villával, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Korongokat formázunk (nekem 4 db kb. 8 cm-es fasírtom lett). Az AirFryer kosarát kifújjuk olajjal, beletesszük a fasírtokat, (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 18 perc alatt megsütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

A maradék édesburgonyából készítettem a köretet: hasábokra vágtam, lefújtam olajjal és AirFryerben 200 fokon, 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a fújásnyi olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 41 g ch és 291 kcal.
  • 4 db esetén, 1 db fasírt: 10 g ch és 73 kcal. 

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Ebéd-vacsora, , , , ,

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Egy hete én is airfryer tulajdonos lettem, és azt kell mondanom, hogy ez egy remek masina! :) Elsőre chips bundás rántott húst készítettem benne, ami abszolút kedvenc lett. Imádom, hogy nem kell ott állni a tűzhely, illetve forró olaj mellett. Nincs olajfröcsögés, olajszag, és nincs kétezer fok a lakásban, ami majd ugye nyáron különösen jól fog jönni. :) Készült benne még sült krumpli, sült banán, sült csirkeszárny, és most teszteltem ezzel az édesburgonyás fasírttal is. Szerintem nagyon jó lett, tökéletes például főzelék mellé, vagy akár szendvics feltétnek is.

Természetesen kisüthető serpenyőben is, vagy akár sütőben is.

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre.

A masszából korongokat formázunk (én 5 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 70 g ch és 500 kcal.
  • 5 db fasírt esetén, 1 db: 14 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Zöldséges krokett vagy fasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , , , ,
Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

  • kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
  • 50 g víz
  • 1 tk almaecet
  • 70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
  • só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
  • kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.

——–

Szafi Reform magyaros alapporral is isteni finom! :)

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Édesburgonya fasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , , ,

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répás fasírt (recept ITT), így gondoltam készítek egy hasonlót édesburgonyából. Szerintem ez is nagyon finom lett, és gyorsan elkészíthető. Szerintem kevesebb, mint fél óra alatt megvolt 2 napra az ebédem.

Hozzávalók:

Az édesburgonyát aprítógéppel összeaprítjuk, majd egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval. Pihentetjük 10 percet, 4 egyenlő részre osztjuk, formázzuk, felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A fűszeres zabkörethez:
(a csomagoláson lévő recep alapján készítettem)

A hozzávalókat egy edénybe tesszük, és a maximum hőfoknál egy kicsivel alacsonyabb fokozaton, fedő alatt kb. 8 percig főzzük, félidőben átkeverjük. A főzési idő letelte után letakarva 10 percig pihentetjük. (Ez az idő alatt szívja magába teljesen a vizet.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A fasírt összesen: 66 g ch és 315 kcal.
4 db esetén, 1 db: 16,5 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 35,5 g ch és 175 kcal.

A zabköret összesen: 75 g ch és 458 kcal.
100 gramm kész zabköret: 25 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinifasírt cukkinifőzelékkel

Ebéd-vacsora, , , , , , , , , ,

Egy igazi nyárias ebéd: cukkinifasírt, cukkinifőzelékkel : ) Főleg, hogy szerintem hidegen is nagyon finom.

Van már a blogon egy hasonló “menü” zabos változatban is, ITT található a recept, illetve még több zöldségfasírt recept ITT.

Hozzávalók a főzelékhez:

  • 600 g (tisztított) reszelt cukkini
  • egy kevés kókuszolaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt/kókuszkrém)
  • kb. 100 g víz
  • 10 g citromlé
  • 40 g Szafi Reform szószos halfilé alap (ilyen)

A fasírthoz:

  • 300 g (tisztított) reszelt cukkini
  • só, bors, metélőhagyma, majoranna
  • 150 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ilyen)
  • 120 g víz
  • 5 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, kevergetve puhára főzzük. A poralapot elkeverjük a tejföllel, vízzel citromlével és ráöntjük a cukkinire, majd összefőzzük. (A víznek először csak kb. a felét adtam hozzá, és főzés közben adagoltam tovább.)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, pihentetjük 10-15 percet, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal “szaggattam” az olajba.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

A főzelék összesen: 50 g ch és 560 kcal.
A fasírt összesen: 105 g ch és 540 kcal. (Nekem 12 db lett.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karfiolfasírt karfiolrizzsel

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger

Ebéd-vacsora, , , , , , , , , ,

Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

 

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Gluténmentes, tojásmentes répaburger

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

Gluténmentes, tojásmentes répafasírt

2019. 10. 05.

Tegnap annyira ettem volna hamburgert, hogy nem volt mit tenni, mit gyártmányozni egyet. Az egyik kedvenc zsemlémből készítettem, húspogácsa helyett pedig a szintén nagy kedvenc répafasírt került bele.

Gluténmentes Szafi Free hajdinás zsemle vegán répafasírttal

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Brokkoli fasírt

Brokkoli fasírt

Ebéd-vacsora, , , ,

Volt egy “nagyonfelkénehasználni-nemlehettovábbtárolni” brokkolim, és volt többféle elképzelés a fejemben, hogy mit is kezdjek vele. Végül a karfiol koronghoz hasonló (recept ITT) fasírtféleségre esett a választás, mert azt nagyon szerettem, és ha már ott volt egy adag, félig használt kókuszolaj, amiben előtte páromnak sült krumplit sütöttem, akkor úgy döntöttem, hogy ezt most bizony “bő olajban” fogom kisütni. Szerintem nagyon finom lett, forrón, kívül ropogósan a legtutibb, de másnap hidegen is tökéletes : )

Hozzávalók:

A brokkolit forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, aprítógépbe tesszük és pürésítjük. Hozzáadjuk a tojást, zabpelyhet, sót, fűszereket, összekeverjük, majd kis időre hűtőbe tesszük. (kb. 10 -15 perc). Vizes kézzel golyókat formázunk és forró olajban kisütjük. (Szerintem megsüthető sütőben is, vagy a karfiol koronghoz hasonlót, vékonyan kikent serpenyőben is.)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 8-10 db fasírt lesz ebből az adagból, így kb. 7 g ch/db. 100 gramm kész fasírt kb. 18 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150515_061611