zöldségfasírt

Cukkinifasírt cukkinifőzelékkel


Egy igazi nyárias ebéd: cukkinifasírt, cukkinifőzelékkel : ) Főleg, hogy szerintem hidegen is nagyon finom.

Van már a blogon egy hasonló “menü” zabos változatban is, ITT található a recept, illetve még több zöldségfasírt recept ITT.

Hozzávalók a főzelékhez:

  • 600 g (tisztított) reszelt cukkini
  • egy kevés kókuszolaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt/kókuszkrém)
  • kb. 100 g víz
  • 10 g citromlé
  • 40 g Szafi Reform szószos halfilé alap (ilyen)

A fasírthoz:

  • 300 g (tisztított) reszelt cukkini
  • só, bors, metélőhagyma, majoranna
  • 150 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ilyen)
  • 120 g víz
  • 5 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, kevergetve puhára főzzük. A poralapot elkeverjük a tejföllel, vízzel citromlével és ráöntjük a cukkinire, majd összefőzzük. (A víznek először csak kb. a felét adtam hozzá, és főzés közben adagoltam tovább.)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, pihentetjük 10-15 percet, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal “szaggattam” az olajba.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

A főzelék összesen: 50 g ch és 560 kcal.
A fasírt összesen: 105 g ch és 540 kcal. (Nekem 12 db lett.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel


Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répfasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Brokkoli fasírt

Volt egy “nagyonfelkénehasználni-nemlehettovábbtárolni” brokkolim, és volt többféle elképzelés a fejemben, hogy mit is kezdjek vele. Végül a karfiol koronghoz hasonló (recept ITT) fasírtféleségre esett a választás, mert azt nagyon szerettem, és ha már ott volt egy adag, félig használt kókuszolaj, amiben előtte páromnak sült krumplit sütöttem, akkor úgy döntöttem, hogy ezt most bizony “bő olajban” fogom kisütni. Szerintem nagyon finom lett, forrón, kívül ropogósan, a legtutibb, de másnap hidegen is tökéletes : )

Hozzávalók:

A brokkolit forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, aprítógépbe tesszük és pürésítjük. Hozzáadjuk a tojást, zabpelyhet, sót, fűszereket, összekeverjük, majd kis időre hűtőbe tesszük. (kb. 10 -15 perc). Vizes kézzel golyókat formázunk és forró olajban kisütjük. (Szerintem megsüthető sütőben is, vagy a karfiol koronghoz hasonlót, vékonyan kikent serpenyőben is.)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 8-10 db fasírt lesz ebből az adagból, így kb. 7 g ch/db. 100 gramm kész fasírt kb. 18 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150515_061611