szafi ch csökkentett paleo liszt

Sokmagos kakaós


Eddig még csak sós, péksüteményféleségekhez használtam Szafi új lisztjét, most viszont kipróbáltam süteményhez. Hihetetlenül finom, jó állagú lett a végeredmény.

Az alaphoz Szafi kakaós muffin receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • 30 g holland kakaópor
  • édesítő (nálam 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 60 g eritrit + 20 g vaníliás eritrit)
  • csipetnyi só
  • 4 db M-es tojás
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 20 g almaecet
  • 60 g szoba hőmérsékletű víz

A tetejére:

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, elkeverjük (kézi habverővel), majd a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, megszórjuk diákcsemegével és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 73 g ch és 1060 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm süti: 15 g ch és 222 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform melegszendvics


Egy újabb finomság ebből a szuper lisztből. Szafi tortilla receptje alapján most melegszendvics készült. Imádom. Tényleg annyira jó vele dolgozni, és semmi mellékíze nincs, több “kívülállón” is teszteltem : )

Még több szendvicssütős recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • 4 szelet sonka (kb. 50-60 g)
  • 2 szelet sajt (kb. 25 g)

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a tészta hozzávalóit, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk,  kinyújtjuk (kb. 12×24 cm-esre), rátesszük a sonkát, sajtot, félbehajtjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe tesszük és készre sütjük. (Nekem kb. 10-12 perc alatt sült meg, időnként kinyitottam a szendvicssütőt, kicsit “kiengedni a gőzt”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 34 g ch és 420 kcal.
1 db háromszög: 8,5 g ch és 105 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16,5 g ch és 204 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform pizzás croissant


Nagyon nagyon szeretem ezt az új Szafi Reform lisztet. Annyira könnyű vele dolgozni és hihetetlenül finom lesz belőle minden. A pihe-puha zsemle, és a tortilla után a pizzás croissant volt a következő, amit elkészítettem, szintén Szafi receptje alapján. Brutálisan jó : ) Önmagában és szendvicsalapként is tökéletes.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A kenéshez:

  • 5 g tojássárga
  • 10 g víz

A szóráshoz:

  • szezámmag (kb. 3 g)

A liszt kivételével kimérjük a tészta hozzávalóit, elkeverjük kézi habverővel, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. A töltelék hozzávalóit kikeverjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, 3 egyenlő részre osztjuk. Gombócokat formázunk, majd kinyújtjuk mindegyiket 28 cm-es kör alakúra. A töltelék felével lekenjük az első lapot, rátesszük a második lapot, erre jön a maradék töltelék, majd befedjük a harmadik körlappal. Lisztezett felületen újra nyújtjuk, kb. 34 cm-esre. 8 cikkre vágjuk, szorosan feltekerjük, kifli formára hajlítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 180 fokon, alsó-felső programon kell sütni, szintén 35-40 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1128 kcal.
1 db kifli: 13,5 g ch és 141 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform tortilla


Ahogy a pihe-puha zsemle, a tortilla is isteni finom az új Szafi Reform lisztből. Gyors, egyszerű, imádni való. A töltelékben semmi különleges nincs, egyszerű paradicsomos csirke, ami szerintem nagyon jó lehet tésztás ételekhez is, egy kicsivel hígabbra főzve.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Egy korábbi, tk lisztes tortilla recept ITT.

Hozzávalók a tortillához:

A töltelékhez:

  • kb. 270 g csirkemell
  • 2 db sárgarépa (tisztán mérve 120 g)
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 50 g sűrített paradicsom (konzerves) és 50 g víz keveréke
  • 5 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) bolognai és lasagne alap (ilyen)
  • egy kevés chili

A tortillához a liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, gombócot formázunk, majd kinyújtjuk 22 cm-es körökre. Egy palacsinta sütőt felmelegítünk (közepes hőfokon), kiolajozzuk, majd kisütjük a lapokat.

A töltelékhez az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a karikára vágott sárgarépát, majd a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A paradicsompürét elkeverjük 50 vízzel és a bolognai porral, a chilivel és hozzáöntjük a csirkéhez, pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A tortilla összesen 34 g ch és 286 kcal. (1 db: 17 g ch és 143 kcal)
A töltelék összesen: 20 g ch és 470 kcal.
1 db tortilla, töltelékkel: 27 g ch és 378 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info