gluténmentes

Datolyás mákos szelet

2024-04-24Kevert sütemények-gyümölcskenyerekegyszerű, gluténmentes, mák, zabpehelyliszt

Datolyás mákos szelet

“Hirtelen felindulásból elkövetett” egyszerű datolyás mákos szelet zabpehelylisztből. Igazából onnan jött az ötlet, hogy ki akartam próbálni az újonnan beszerzett, mini szilikon sütőformámat és pont mákom volt, vagyis kéznél volt a mák, a meggyes mákos torta után : ) Nagyon finom, pihe-puha kevert mákos süti született, ami jól jöhet akár reggelire/tízóraira vagy csak úgy – például ebéd utáni – nasinak is. Datolya helyett mehet bele akár csoki vagy más gyümölcs is.

Hozzávalók:

1 tojás
40 g zabpehelyliszt
40 g darált mák
csipetnyi só
1 csapott tk sütőpor (3-4 g)
reszelt citromhéj
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
100 g görög joghurt
3 szem datolya apróra vágva (30 g)

A zabpehelylisztet, mákot, sót, citromhéjat, sütőport, édesítőt összekeverjük.

A tojást, joghurtot kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, és az apróra vágott datolyát.

Szilikonos formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 25 percig sütöttem. 14×6 cm-es (belső, alsó méret) formát használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 57 g ch és 648 kcal.
100 g kész datolyás mákos süti: 23 g ch és 255 kcal.
7 szelet esetén, 1 szelet: 8 g ch és 93 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Meggyes-mákos torta

2024-04-22Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, krémsajt, mák, meggy, puding, torta, zabpehelyliszt

Meggyes-mákos torta

A meggy és a mák köztudottan remek páros. Elsőre, ismét egy sütés nélküli – ezúttal meggyes-mákos – tortát terveztem, de úgy voltam vele, hogy már lehet unjátok :D, hiszen az elmúlt időszakban viszonylag sok ilyen, sütés nélküli desszert készült nálam. Na jó, nemcsak ez volt az oka annak, hogy végül egy piskóta alapot kapott ez a süti, hanem, mert nagyon kedvelem az ilyen édességeket is. Szerintem nagyon klassz lett: pihe-puha mákos piskóta és habkönnyű meggyes pudingos krém.

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

2 tojás
25 g zabpehelyliszt
25 g darált mák
reszelt citromhéj
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
2 ek víz

Krém:

250 g krémsajt
100 g (mirelit) meggy (nem kell kiengedni) (ízlés szerint mehet bele több is)
25 g vaníliás pudingpor
2 dl tej
édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
reszelt citromhéj ízlés szerint
1 tk (5-6 g zselatin)

A zabpehelylisztet, darált mákot, szódabikarbónát, citromhéjat összekeverjük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, majd a lisztes keveréket, végül (szilikonlapáttal vagy kézi habverővel) beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 20 percig sütöttem.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A krém hozzávalóit – a krémsajt kivételével – egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (A meggyet főzés előtt apróbb darabokra vágtam.)

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a krémsajtot.

Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 68 gh ch és 1507 kcal.
100 g kész süti: 9,7 g ch, 215 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Serpenyős szendvics zabpehelylisztből

2024-04-08Palacsinták-lepényfélék, Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, serpenyős, túró, zabpehelyliszt, zabreggeli

Serpenyős szendvics zabpehelylisztből

Tudjátok, nagyon szeretem a serpenyős és a szendvicssütős recepteket. Korábban (egész pontosan, lassan 10 éve) készült már a konyhámban egy nagyon hasonló serpenyős szendvics – itt található a recept – , amit többször megsütöttem. Egyrészt mert nagyon finom, másrészt pedig tökéletes megoldás, amikor elfogy a kenyérféleség.

A leírás alapján egy vastagabb palacsintának képzelné el az ember, de egyáltalán nem olyan az állaga, hanem tényleg inkább a kenyérre hasonlít. Frissen, melegében ráadásul kicsit bundás kenyér illata/fílingje is van. Próbáljátok ki, szerintem nem fogjátok megbánni.

Hozzávalók:

1 tojás
40 g zabpehelyliszt
só (kb. 1 kk)
csipetnyi szódabikarbóna
40 g túró (most light krémes állagú túrót használtam)
kevés olaj/kókuszolaj a sütéshez

Töltelék nálam:

sonka, reszelt sajt

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, kanállal elkenjük a massza kb. felét, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot, majd ráöntjük a massza másik részét is, és fedő alatt, alacsony hőfokon, pár percig sütjük. Nekem ebből az adagból egy darab, kb. 14 cm átmérőjű szendvicsem lett.

Amikor már kezd sülni a teteje is, akkor óvatosan átfordítjuk és továbbra is fedő alatt (alacsony hőfokon) készre sütjük.

Én a korábbi verziót valamikor hígítottam egy evőkanálnyi tejjel/vízzel, ennél nem volt rá szükség, de ha nagyon sűrű lenne, akkor érdemes.

Szénhidrát és kalória (a töltelék és a sütéshez használt minimális olaj nélkül számolva):

Az egész adag kb. 29 ch és 263 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Kutyakeksz

2024-04-01Kekszekgluténmentes, keksz, kutyakeksz, sárgarépa, zabpehelyliszt

Kutyakeksz

Ez a recept egy kicsit rendhagyó – és talán elsőre április 1-jei tréfának tűnik, de nem az – , illetve bevallom, egy kicsit “félve” is osztom meg. :) De úgy gondolom, hogy túlságosan nem tér el az oldal profiljától, és tudom, hogy vannak kutyás olvasók is, így remélem jó ötlet lesz egy-két gazdinak.

Mert miért ne kaphatnának a kis és nagy kedvencek is házi készítésű kekszet, jutalomfalatot? Persze nem fogok “profilt váltani”, és kutyakaja recepteket készíteni, ez az egy talán elfér itt a többi recept között. :)

Az én Bugsy kutyám nagyon szereti, már nem egyszer készítettem neki. És most végre olyan étellel pózolhatott, amiből kapott is a fotózás végén. :D És nemcsak ő, hanem Csutka, a kis barátja is. Nem panaszkodott egyikőjük sem. :D

A képek minőségéért elnézést, de hát két rossz, türelmetlen tacsival nehéz normális képet készíteni, főleg, ha ilyen finom falatokról van szó :D

Hozzávalók:

1 tojás
100-110 g reszelt sárgarépa
50 g májkrém (én Aldi-s kacsamájkrémet használtam most)
20 g sörélesztőpehely
150 g zabpehelyliszt

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. fél órát.

Kinyújtjuk (kb. 20-22×20-22 cm-esre), kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Volt, amikor vékonyabbra nyújtottam, akkor ropogósabb lesz.)

180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 30 db lett ebből az adagból.

A hozzávalók mennyisége nem szentírás, de nagyjából ezekkel az arányokkal szoktam készíteni.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Narancsos ricotta torta (sütés nélkül)

2024-03-29Sütés nélküli édességek, Tortafélékgluténmentes, ricotta, sajttorta, sütés nélküli, zabpehely

Narancsos ricotta torta (sütés nélkül)

Ismét egy sütés nélküli desszertet készítettem, ezúttal narancsos ricotta torta formájában. Nem tudom megunni ezeket a pikk-pakk összeállítható, könnyű, krémes finomságokat. :)

Készíthető ropogós kekszes alappal is, – mint például a mogyorókrémes sajttorta – , én most keksz híján zabpelyhet használtam. Ez is nagyon klassz, annyi, hogy ez nem ropogós.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

125 g zabpehely
15 g kakaópor
csipetnyi só
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
1 dl tej

Krém:

250 g ricotta
reszelt narancshéj (egy közepes narancs héja)
25 g vaníliás pudingpor
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
5-6 g zselatin
50 g frissen facsart narancslé
150 g tej

Az alap hozzávalóit aprítógépben összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.

A krém hozzávalóit a ricotta kivételével egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát.

Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.) Szeletelés előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kakaópor nélkül):

Az egész adag kb.: 122 g ch és 1115 kcal.
100 g narancsos ricotta torta: 17 g ch és 156 kcal.
(8-10 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Epres csokis kókuszos süti

2024-03-17Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcsoki, eper, gluténmentes, kókusz, szafi free vaníliás zabpuding, szafi free zabpuding, szafi zabpuding, szafifree

Epres csokis kókuszos süti

Szeretem az ilyesmi kevert süteményeket, mert nagyon sokféleképpen lehet variálni az ízesítést, és ezáltal mindig egy újabb, szinte teljesen más finomság születik ugyanabból az alapból. Ehhez a sütihez most a spájzban lapuló epres étcsoki adta az ihletet. Mivel az eper remekül passzol a kókuszhoz is, így teljes a harmónia ebben az epres csokis kókuszos sütiben. :)

A süti alapjához most Szafi Free vaníliás zabpuding port használtam, de korábban készítettem már zabpehelyliszttel is ugyanezekkel az arányokkal, és azzal is tökéletes. Nyilván kicsit más az állaga, illetve úgy nem lesz meg az a kellemes vaníliás “beütése”, amit a zabpuding portól kap.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

2 tojás
100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (vagy helyette zabpehelyliszt)
40 g kókuszreszelék
10 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
150 g natúr joghurt (2%-os)
10 g olaj

Plusz:

70 g apróra vágott eper (nekem mirelit volt)
30 g epres étcsoki (hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes Torras)

A krémhez:

150 g light krémsajt
25 g olvasztott epres étcsoki
10 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpudingport, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat majd a lisztes keveréket.

Végül a felvert tojásfehérjét beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az epret és az apróra vágott csokit, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

A krém hozzávalóit összekeverjük és a kihűlt süti tetejére simítjuk. Megszórjuk kókuszreszelékkel vagy reszelt csokival.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kókuszreszelék nélkül):

Az egész adag kb.: 103 g ch és 1392 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8,5 g ch és 116 kcal.
100 gramm kész süti: 17 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Banános csokis ricotta torta (sütés nélkül)

2024-03-13Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélékbanán, csoki, gluténmentes, sütés nélküli, torta, zabpehely

Banános csokis ricotta torta (sütés nélkül)

A banán és a csoki páros – majdnem – pont olyan menő, mint a narancs és a csoki… Jó, mondjuk én elfogult vagyok, mert nálam minden befutó, ami cs-vel kezdődik és “oki”-val végződik. :D Főleg, ha még némi ricotta/mascarpone/krémsajt is társul mellé, akkor végem van teljesen. Nagyon szeretem az ilyen “csupakrém” süteményeket és plusz pont, ha még a sütőt sem kell bekapcsolni egy-egy ilyen desszert elkészítéséhez. Nem mintha problémám lenne a sütéssel – gondolom, ez már nem akkora titok ennyi év után :D – , csak szimplán rajongok a sütés nélküli süteményekért (is).

Most egy banános csokis ricotta torta készült, zabpelyhes alappal. Az alaphoz is adtam banánt, és ez miatt nyilván nem lett olyan a ropogós, mint egy kekszes verzió, de szerintem isteni finom. Természetesen készíthettek hozzá kekszes alapot is, például az epres-fehér csokis ricotta torta recept szerint, vagy a lenti alaptésztát kiegészíthetitek egy kis vajjal, akkor masszívabb, és valamennyire ropogósabb lesz a végeredmény.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

125 g zabpehely
20 g kakaópor
csipetnyi só
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
100 g banán (héj nélkül mért súly)

Krém:

250 g ricotta
1 db banán (héj nélkül 118 g volt)
25 g vaníliás pudingpor
2 dl tej
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
75 g (hozzáadott cukortól mentes) banános étcsoki
1 tk (5-6 g zselatin)

Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.

A krémhez a pudingport, tejet, édesítő, zselatint csomómentesre keverjük, és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Tűzről levéve beletördeljük a csokit és felolvasztjuk benne.

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szeletelés előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kakaópor nélkül):

Az egész adag kb. 184 g ch és 1589 kcal.
100 g kész süti: 20,4 g ch és 177 kcal.
(8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

2024-03-10Muffinok, kuglófokdió, gluténmentes, répatorta, sárgarépa, ünnepek, zabpehelyliszt

Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Eredetileg nem terveztem most répatortát sütni, csak amikor beugrottam a Pepco-ba kutyajátékot venni, megláttam egy cuki kis szilikon kuglóf formát, amit nem tudtam ott hagyni. Plusz mellé még a húsvéti torta/muffin díszeket is kiszúrtam. Gyorsan bedobtam a kosárba ezeket is, a kutyajáték mellé, aztán úton hazafelé már össze is állt a kép, hogy ebből bizony répatorta lesz. Kapott egy pár szem datolyát is, amihez az ötletet az egyik kedvenc Szafis sütimtől – diós datolyás süti recept itt – kölcsönöztem.

Nagyon finom, szaftos süti lett.

Hozzávalók:

1 tojás
50 g sárgarépa (reszelve vagy aprítógépben összeaprítva)
70 g zabpehelyliszt
50 g darált dió
4 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
3 szem apróra vágott datolya (24 g)
fahéj
vanília aroma
reszelt citromhéj
50 g görög joghurt

A hozzávalókat egy villával/kanállal összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Én egy mini szilikonos kuglófformát használtam (kb. 14 cm átmérőjű és 6-7 cm magas).

180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 74 g ch és 827 kcal.
100 g kész süti: 27 g ch és 306 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű almás diós szelet

2024-03-10Kevert sütemények-gyümölcskenyerekalma, ch csökkentett, dió, gluténmentes, habkönnyű, szafi rostkeverék, szafireform

Habkönnyű almás diós szelet

Tudom, nem épp márciusban van szezonja az ilyesmi almás diós sütiknek, de mit csináljak, ha most jutott eszembe egy újabb habkönnyű, minimális szénhidrátot tartalmazó sütit készíteni, ezúttal almával? :) És ha alma, akkor evidens mellé a dió és természetesen a fahéj is. Kicsit furcsa volt a tavaszi napsütésben, a lakást belengő “karácsonyi illat”, na de nincs ezzel semmi gond természetesen. :) A végeredmény egy nagyon tuti, illatos sütemény lett.

Ahogy a korábbi, hasonló, szénhdirátcsökkentett rostkeverékes sütiknek, ennek is pont olyan klassz az állaga, ami miatt annak idején a habkönnyű jelzőt, illetve elnevezést kapta az első ilyen nyalánkság. Nehéz leírni pontosan, de tényleg olyasmi, mint a pillecukor. Komolyan még a “hangja” is, ahogy nyomkodja az ember. :D

A korábbi (például cukkinis, kókuszos, céklás, stb.) habkönnyű süti recepteket ITT találjátok.

Hozzávalók:

3 (nagyobb) tojás
100 g reszelt alma
30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
40 g darált dió
reszelt narancshéj (elhagyható)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna (én ezt most kifelejtettem, így is tökéletes lett)
fahéj (én kb. 1-1,5 grammot tettem bele)
édesítő ízlés szerint (Nálam kb. 40 g négyszeres erejű. Így elég édes lett nekem, aki nem ennyire édesszájú, az kevesebbet tegyen bele.)
10 g folyékony kókuszolaj

A lisztet, darált diót, (szódabikarbónát) összekeverjük.

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a reszelt almát, narancshéjat, majd végül a lisztes keveréket.

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 16 g ch és 690 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 86 kcal.
100 gramm kész süti: 5,5 g ch és 234 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cukkinis kakaós zabsüti

2024-03-09Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcukkini, cukkinis süti, gluténmentes, zabpehelyliszt

Cukkinis kakaós zabsüti

Annak idején a legelső cukkinis süti készítés olyannyira kudarcba fulladt, hogy testvéremmel – vele sütöttük még közösen – azon agyaltunk, hogy tepsivel együtt kidobjuk azt a förmedvényt, csak valahogy szabaduljunk meg tőle. :D Akkor egy jó ideig nem is próbálkoztam hasonlóval… Na de ennek már lassan 10 éve, és az elmúlt évek alatt számtalan cukkinis süti készült. Van köztük például mákos, diós, van amelyik olyan, mintha túrós sütemény lenne, van hamis sajttorta, szendvicssütőben sült cukkinis-kókuszos párnácska, stb. Ez most egy kakaós változat, ami természetesen kapott egy kis narancshéjat is, mert ugye nálam a narancsos-csokis ízvilág örök favorit.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

3 tojás
120 g zabpehelyliszt
40 g kakaópor
10 g sütőpor
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
100 g reszelt cukkini
reszelt narancshéj (elhagyható)
20 g olaj
1-2 ek. víz (ha szükséges)
a tetejére: 15 g apróra vágott (narancsos) étcsoki

A lisztet, sütőport, kakaóport elkeverjük.

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. (Nem kell kinyomkodni.)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük.

A sárgáját az édesítővel felhabosítjuk (kézi mixer magas fokozatán, legalább 5-6 percig), hozzáadjuk az olajat, a cukkinit narancshéjat majd a lisztes keveréket és alaposan összekeverjük. (Ha szükséges adunk hozzá 1-2 evőkanál vizet.)

Spatulával beleforgatjuk a felvert fehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére szórjuk a csokit és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 96 g ch és 1104 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 92 kcal.
100 g kész süti: 24 g ch és 287 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Paleo kávés torta

2024-03-03Csupakrém sütemények, Tortafélékch csökkentett, gluténmentes, kávé, paleo, szafi puding, szafi süteményliszt, szafireform, tejmentes

Paleo kávés torta

Imádom az új Szafi Reform instant pudingporokat. Tökéletes állagú, ízvilágú mindegyik, és hatalmas előnyük, hogy főzni sem kell, így tényleg szinte másodpercek alatt elkészíthetőek. Remek választás például tízórainak, uzsonnának, vagy amikor elkap a nassolhatnék. :) És természetesen tortakrémnek is kiváló.

A piskótához a csomagoláson lévő alapreceptet használtam, arányosítva 4 tojáshoz. Az elkészítéshez pedig Julika meggyes piskóta receptjét vettem alapul.

Egy korábbi kávékrémes szelet recept ITT!

Piskóta hozzávalói (18 cm-es tortaformához):

4 tojás
140 g Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék
csipetnyi só
23 g folyékony kókuszolaj
53 g víz

Kávés krém hozzávalói:

70 g Szafi Reform instant kávés pudingpor
édesítő ízlés szerint (nálam 40 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
450 g mandulaital
rum aroma (elhagyható)

A piskótához a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük.

A tojássárgájákhoz adjuk az olajat, vizet és kézi mixerrel habosra keverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a lisztet, majd a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon 28 percig sütöttem.

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük.

A kihűlt piskótát vízszintesen félbevágjuk. A krém kb. 2/3-ad részét ráöntjük az alsó piskótára, rátesszük a másik piskótalapot és a tetején eloszlatjuk a maradék krémet. Hűtőbe tesszük.

Szeletelés előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória (a kakaópor nélkül):

Az egész adag: 86 g ch és 1150 kcal.
100 gramm kész süti: 10,5 g ch és 141 kcal.
8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű banános kakaós szelet

2024-03-03Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, ch csökkentett, gluténmentes, habkönnyű, paleo, szafi reform rostkeverék, szafireform

Habkönnyű banános kakaós szelet

Az első ilyesmi, Szafi Reform rostkeverékes, minimális szénhidrátot tartalmazó, habkönnyű sütit jó pár évvel ezelőtt készítettem, (egész pontosan, lassan 8 éve már… ajajj, hogy telik az idő), amit utána követtek még további verziók is. Például mákos, sárgarépás-mogyorós, kókuszos, stb. Mindnek ugyanolyan habkönnyű, “pillecukros” állaga van, ahogy ennek a banános kakaós szeletnek is. Ennek ugyan a banán egy kicsit “megdobja” a szénhidráttartalmát, de hála a rostkeveréknek – ami gyakorlatilag “szénhidrátmentes – a végeredmény még így is egy alacsony ch tartalmú süti.

A korábbi habkönnyű “sorozatot” ITT találjátok.

Zabpehelylisztes kakaós banánkenyér receptet ITT találtok.

Hozzávalók:

3 tojás
100 g banán (héj nélkül mért súly)
30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
30 g kakaópor
édesítő (nálam kb. 30-35 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
10 g folyékony kókuszolaj
10 g kakaóbabtöret (elhagyható)

A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, kakaóbabtöretet összekeverjük.

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával áttört banánt, majd végül a lisztes keveréket.

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 190 fokon kb. 28-30 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 28 g ch és 625 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 69 kcal.
100 gramm kész süti: 10 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Áfonyás-kókuszos zabsüti

2024-03-02Kevert sütemények-gyümölcskenyerekáfonya, gluténmentes, kókusz, krémsajt, zabpehelyliszt

Áfonyás-kókuszos zabsüti

Van olyan, amikor úgymond készülök egy-egy sütire, fejben összerakom, hogy mit-mivel hogyan, és elmegyek bevásárolni hozzá. És van olyan, amikor – mondjuk péntek este – elkap a sütési vágy, és abból kell alkotni, ami van itthon. Nem tudom, melyik az izgalmasabb, mindkettőt szeretem. :) Most az utóbbi helyzet állt fenn, így gyorsan felmértem a “terepet”, azaz a hűtő, spájz tartalmát. Így született meg ez a fehér csokis áfonyás-kókuszos zabsüti, ami – gondolom, nem meglepő módon – kapott egy krémsajtos réteget is. :) Szerintem eszméletlen jó lett, nem is gondoltam volna, hogy ennyire jó trió a kókusz, áfonya és a fehér csoki. Ja, és a krémsajt, a krémsaaaajt is természetesen! :)

Utólag azt mondom, hogy talán egy kicsit túltoltam az áfonyát, és ez miatt megrepedezett a süti, de ez csak a külalakján rontott szerencsére, az íze mindenért kárpótol. :)

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

2 tojás
100 g zabpehelyliszt
40 g kókuszreszelék
reszelt citromhéj
8 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
200 g görög joghurt (10%-os)

A tetejére:

100 g áfonya (mirelitet használtam) (lehet kicsit kevesebb is, és akkor nem repedezik meg)
30 g apróra vágott hozzáadott cukortól mentes kókuszos fehércsoki

A kenéshez:

100 g light krémsajt (Aldiból)
édesítő ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, citromhéjat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az áfonyát és a csokit, és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 12-15 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 102 g ch és 1358 kcal.
12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8,5 g ch és 113 kcal.
100 g kész süti: 17 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gyümölcsös túrótorta zabpehelylisztből

2024-02-26Tortafélék, Túrós süteményekgluténmentes, túró, zabpehelyliszt

Gyümölcsös túrótorta zabpehelylisztből

Volt itthon egy túróm, azzal a céllal, hogy majd valami lesz belőle. :) Egy könnyű, üdítő gyümölcsös túrótorta lett, zabpehelylisztes alappal. Igaz, ezt sütni kell, viszont nagyon gyorsan összeállítható, a többi pedig már a sütő dolga.

Tészta hozzávalói (18 cm-es tortaformához):

1 tojás
100 g (Szafi Reform gluténmentes) zabpehelyliszt
30 g hideg vaj
édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)
1-2 ek hideg víz, ha szükséges (nekem most nem kellett)

Túrókrém:

500 g túró (nekem most félzsíros rögös állagú volt)
200 g görög joghurt
2 tojás
20 g vaníliás pudingpor
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
reszelt citromhéj
100 g gyümölcs (nálam felesben mirelit áfonya és eper)
50 g hozzáadott cukortól mentes eperlekvár (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrós krémet.

A gyümölcs és a lekvár kivételével a hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Az alapot lekenjük lekvárral, ráöntjük a túrókrémet, a tetejére szórjuk a gyümölcsöt (nem kell kiengedni) és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet, de pihentetés után szeletelhető. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 132 g ch és 1975 kcal.
100 gramm kész túrótorta: 12 g ch és 175 kcal.
8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Paleo “túrórudi” torta (airfryerben)

2024-02-19Csupakrém sütemények, Tortafélékairfryer, gluténmentes, paleo, szafi reform süteményliszt, szafi reform túróhelyettesítő, szafireform, tejmentes

Paleo “túrórudi” torta (airfryerben)

Annak ellenére, hogy fogyasztok tejterméket, és így túrót is, azt kell mondanom, hogy ez az új Szafi Reform instant növényi túróhelyettesítő por valami zseniális “cucc”. Tényleg eszméletlen jól visszaadja a túró fílinget, mind ízre, mind állagra. Így tökéletes alternatíva lehet tejérzékenyeknek.

Ebben a paleo “túrórudi” tortában is nagyon jól szerepelt, szerintem megszólalásig hasonlít hagyományos verzióra.

A piskótához a Szafi Reform paleo szaftos brownie-t használtam kiindulási pontként. (Eredeti recept ITT. – Recept 2.) Én airfryerben sütöttem, mert ki akartam próbálni a sütőt ilyenre is, de természetesen sütőben is megsüthető.

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

3 tojás
100 g Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék
15 g kakaópor
édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)
2 g só
csipetnyi szódabikarbóna
23 g folyékony kókuszolaj
100 g víz
10 g citromlé

A krémhez:

1 csomag (70 g) Szafi Reform instant növényi túróhelyettesítő por
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
200 g kókuszkrém
100 g víz
10 g citromlé
reszelt citromhéj (6 g)
csipetnyi só
vanília aroma (4 g)

A tetejére:

40 g kókuszkrém
15 g kakaópor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
plusz 1 tk víz, ha szükséges

A piskótához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. (Nem kell gép, kézi habverőt használtam.)

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és airfryerben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük és az alapra öntjük. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

A csokikrém hozzávalóit – egy kanállal – kikeverjük és a torta tetejére kenjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 65 g ch és 1532 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 209 kcal.
(8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás fasírt airfryerben

2024-02-18Ebéd-vacsoraairfryer, édesburgonya, fasírt, gluténmentes, zabpehelyliszt, zöldségfasírt

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Egy hete én is airfryer tulajdonos lettem, és azt kell mondanom, hogy ez egy remek masina! :) Elsőre chips bundás rántott húst készítettem benne, ami abszolút kedvenc lett. Imádom, hogy nem kell ott állni a tűzhely, illetve forró olaj mellett. Nincs olajfröcsögés, olajszag, és nincs kétezer fok a lakásban, ami majd ugye nyáron különösen jól fog jönni. :) Készült benne még sült krumpli, sült banán, sült csirkeszárny, és most teszteltem ezzel az édesburgonyás fasírttal is. Szerintem nagyon jó lett, tökéletes például főzelék mellé, vagy akár szendvics feltétnek is.

Természetesen kisüthető serpenyőben is, vagy akár sütőben is.

Hozzávalók:

1 tojás
130 g reszelt (nyers) édesburgonya
kb. 70 g zabpehelyliszt
só (kb. 4 g)
bors
fokhagymagranulátum
szárított petrezselyem
1 evőkanál (10 g) sörélesztőpehely (elhagyható, de nagyon jó ízt ad neki)

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre.

A masszából korongokat formázunk (én 5 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam).

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

Az egész adag kb.: 70 g ch és 500 kcal.
5 db fasírt esetén, 1 db: 14 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Serpenyős túrós korong Szafi Life férfi lisztből

2024-02-17Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, serpenyős, szafi life, szafi life férfi lisztkeverék, túró

Serpenyős túrós korong Szafi Life férfi lisztből

Szeretem az ilyesmi pikk-pakk serpenyős recepteket. Van is több ilyen – leginkább zabos – recept a blogon. Most az ezeréves túrós zabfalatot próbáltam átvariálni, zabpehely helyett Szafi Life férfi lisztet használtam. Tudom, kicsit furán hangozhat ez az elnevezés, de nem véletlen kapta ezt a nevet. Erről ITT olvashattok bővebben. És talán az is furcsán hangozhat, hogy nőként mennyire szeretem ezt a lisztet :D Ennek pedig az az oka, hogy amit eddig próbáltam belőle, mind remekül sikerült, a tészta nagyon jól kezelhető, és számomra mellékízmentes.

Nagyon finom lett, talán kicsit hajaz az amerikai palacsintára is.

Túrós zabfalat recept ITT.

További édes és sós serpenyős zabos receptek ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g túró (nekem most félzsíros volt)
30 g Szafi Life férfi lisztkeverék
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam 10 g négyszeres erejű)
olajspray a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük. Egy olajjal kifújt serpenyőt felmelegítünk és evőkanálnyi adagokban – fedő alatt – alacsony hőfokon kisütjük. (Oldalanként kb. 2-3 perc.)

Nekem 4 db, kb. 8 cm átmérőjű palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb. 24 g ch és 318 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Rock n roll muffin (pezsgőkrémes-kókuszos)

2024-02-14Muffinok, kuglófokcsoki, gluténmentes, muffin, pezsgőkrém, rocknroll, zabpehelyliszt

Rock n roll muffin (pezsgőkrémes-kókuszos)

Gombhoz a kabátot…tipikus esete. :D Az egész úgy kezdődött, hogy szereztem tök jó rock ‘n’ roll muffin/torta díszeket. Az számomra is egyértelmű volt, hogy pl. a nagy kedvenceimet, azaz pizzát, tésztát nem dekorálhatok velük. :D Ehhez muffin kell.

Muffin, de abból sem akármilyen. Legyen benne valami rock n roll életérzés. Szabadság, hedonizmus, lázadás, de azért maradjon reform is. Némi agyalás után összeállt a kép, és szerintem nagyon klassz lett a végeredmény.

Mondjuk tudnám még fokozni egy-két “elemmel” … :D pl. a legnagyobb arccal, Lemmyvel, az örök szerelemmel Axl Rose-zal, az elvont, de imádnivaló Kurt-tel, a halhatatlan Freddie-vel…. A jelzők sorrendje tetszés szerint változtatható, és természetesen a felsorolás nem teljes. :) Na de nézzük a muffint most már.

Hozzávalók a muffinhoz:

1 tojás
50 g zabpehelyliszt
20 g kókuszreszelék
5 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam 15 g négyszeres erejű)
50 g joghurt (2%-os)
30 g olvasztott vaj (helyettesíthető joghurttal)
25 g (hozzáadott cukortól mentes) fehércsoki (nálam Torras)

A tetejére:

200 g krémsajt
60 g poreritrit
2-3 ek pezsgő
reszelt narancshéj
fél (csapott) kiskanálnyi konjakliszt (ha valaki pezsgő nélkül készítené, akkor ez elhagyható)

A tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgáját az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a vajat, joghurtot, majd a lisztes keveréket, végül spatulával belekeverjük az apróra vágott csokit. (Tudom, ilyen kis adagnál nem egyszerű, de nem kell kétségbe esni, meg kell dönteni az edényt és kicsit habosítani, nem baj, ha nem annyira habos. :) )

Végül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Most nem kell annyira óvatosnak lenni, kézi habverővel jó alaposan elkevertem.)

Szilikonos muffinformába kanalazzuk, és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon, kb. 20-23 perc.

Nekem ebből 4 db muffinom lett.

A krém hozzávalóit géppel kikeverjük, hűtőbe tesszük, majd csillagcsöves habzsákból a muffinokra nyomjuk. (Na ez nekem nem teljesen jött össze, alapból béna vagyok az ilyenekhez, most pedig a zacskó – igen ezzel próbálkoztam – is kiszakadt… kétszer is. :D Szóval inkább ezt a részt elengedtem.)

A krémből nekem maradt, de nem estem kétsége, mert önmagában is nagyon finom. Csak arra kell figyelni, hogy nehogy véletlenül reggel belekanalazzon az ember, mondjuk munka előtt. :D

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (csak a muffin): 52 g ch és 660 kcal.
A krém: 6 g ch és 520 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Fehérjedús aszalt paradicsomos joghurtos bagett

2024-01-27Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi life fehérjedús liszt, szafifree, szafilife

Fehérjedús aszalt paradicsomos joghurtos bagett

Egy ideje szemeztem már Julika joghurtos bagett receptjével, aztán egyik este hirtelen felindulásból neki is ugrottam. Bevallom előtte a Google-t kellett segítségül hívnom, hogy mi is az a skyr, nem ismertem ezt az alapanyagot. Ismerni továbbra sem ismerem, azt viszont megtudtam, hogy hasonlít a görög joghurthoz. Így aztán elhárult minden akadály a sütés elől. :)

Az eredeti recept a Szafi blogon Julikától, ITT TALÁLHATÓ!

Én feleztem az adagot és skyr helyett görög joghurtot használtam, illetve került bele aszalt paradicsom is.

Hozzávalók:

125 g Szafi Life fehérjedús lisztkeverék
3 g só
1 g porélesztő
10 g citromlé
4 g olaj
50 g görög joghurt
100 g víz
aszalt paradicsom (nekem olajban eltett volt, ebből 2 darabot használtam, de elbír többet is)
4 g bekevert Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz a sütés előtti kenéshez
szezámmag a tetejére

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, összeöntjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és villával/fakanállal összedolgozzuk.

Pihentetjük 10 percet.

Lisztezett (bambuszrostlisztet használtam) felületen átgyúrjuk, három egyenlő súlyú darabra osztjuk, rudakat sodrunk (én kb. kicsit “lelapogattam őket, így kb. 12×5 cm-esek lettek).

Lekenjük a tojáshelyettesítő mázzal, megszórjuk szezámmaggal és sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 33 percig sütöttem, és bevallom az utolsó pár percben majdnem megfeledkeztem róla, így egy kicsit sötétebb lett talán a színük, szóval szerintem elég pár perccel rövidebb sütési idő is. Az íze, állaga viszont így is szuper.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Zabos boci süti

2024-01-21Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós süteményekboci süti, gluténmentes, túró, zabpehelyliszt

Zabos boci süti

Sütöttem már korábban is boci sütit, kettőt is, most gondoltam készítek egy harmadik verziót, mégpedig zabpehelylisztből. Szerintem nagyon jó kis süti ez: pihe-puha kakaós piskóta, vaníliás túrókrémmel a tetején. Eredetileg lehet megy bele citromhéj is, én ezt most (is) kihagytam, de természetesen ízlés szerint tehetünk bele.

Egyetlen kis “bibi” volt, mégpedig az, hogy nekem krémes állagú túróm volt itthon, és talán a rögös jobban passzol hozzá, de így sem érkezett panasz a végeredményre. :)

Két korábbi boci süti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

2 tojás
100 g zabpehelyliszt
60 g kakaópor
8 g sütőpor
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
270 g görög joghurt

A tetejére:

250 g túró (nekem krémes állagú volt)
1 tojás
5 g vanílás pudingpor (vagy 10 g zabpehelyliszt)
édesítő ízlés szerint
(plusz mehet bele reszelt citromhéj, vanília aroma)

A tetejére szánt túrós krém hozzávalóit kézi habverővel/kanállal kikeverjük.

A zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket és alaposan összekeverjük.

Beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt (24×17 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a túrós krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Vaníliás (főzés nélküli) Szafi puding

2024-01-20Krémek, kásák, pudingokáfonya, gluténmentes, szafi puding, szafireform, tejmentes

Vaníliás Szafi puding

Szerintem baromi jók lettek az új Szafi desszertmixek, nem tudok betelni velük. De tényleg, minden elfogultság nélkül mondom. Pudingként, pohárdesszertként is tökéletesek, de torta-, süteménykrémnek is kiválóak.

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem (fél adaggal).

Hozzávalók:

35 g Szafi Reform instant vaníliás pudingpor
édesítő (nálam 15 g négyszeres erősségű édesítő)
csipet só
300 g növényi tej (mandulatejet használtam)

A hozzávalókat összekeverjük, majd gépi habverővel vagy botmixerrel csomómentesre dolgozzuk.

5 percet pihentetjük és már fogyaszthatjuk is.

Én kekszmorzsával, áfonyával és citrommal fokoztam az élvezeteket. :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Joghurtos palacsinta Szafi Life férfi lisztkeverékből

2024-01-13Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, szafi life férfi lisztkeverék, szafilife

Joghurtos palacsinta Szafi Life férfi lisztkeverékből

Nagyon szeretem a joghurtos zabpalacsintát, és a Szafi Life férfi lisztes palacsinta is nagy kedvenc. Most összehoztam a kettőt, így született meg a joghurtos férfi lisztes palacsinta. :) Könnyen süthető, nem szakad, nem törik, a joghurt pedig ad neki egy plusz puhaságot. Ez most egy sós verzió, de természetesen édesen is elkészíthető.

Nálunk akkora sikere volt, hogy kellett még egy adagot sütnöm, hogy elég legyen. :)

Joghurtos zabpalacsinta RECEPT ITT.

Szafi Life férfi lisztes palacsinta RECEPT ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Szafi Life férfi lisztkeverék
só (1-2 g)
70 g natúr joghurt (3,5%-os joghurtot használtam)
70 g víz
egy kevés olaj a sütéshez

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre keverjük.

Pihentetetjük, amíg melegszik a (kiolajozott) palacsintasütő (kb. 5 perc) és közepes hőfokon kisütjük.

Nekem ebből az adagból 3 db, kb. 20-22 cm-es palacsintám lett.

Kétféle töltelékkel készítettem:

bbq szósz, maradék sült hús, sajt
tormás krémsajt, sonka, sajt

Plusz fokhagymás joghurt a tetejére, mellé zöldségek.

Szénhidrát és kalória (töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb. 39 g ch és 300 kcal.
3 db esetén, 1 db palacsinta: 13 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Zabos gesztenyés sajttorta

2024-01-07Csupakrém sütemények, Tortafélékgesztenye, gluténmentes, krémsajt, sajttorta, zabpehely

Zabos gesztenyés sajttorta

Akkora lendülettel indultam neki ennek a sütésnek, és a végén majdnem nem lett belőle semmi :D A terv az volt, hogy felhasználjam a fagyasztóban lapuló gesztenyemasszát. Kis agyalás után össze is állt a kép, csak aztán jöttek a bökkenők… hoppá, nincs is (elég) krémsajtom… (de szerencsére volt joghurt, amivel kipótoltam a hiányzó mennyiséget), nincs vaníliás pudingporom (de szerencsére volt puncs ízű, ami kimondottan jól passzol ehhez az ízvilághoz)… nincs tejszínem (ez végül a joghurt miatt nem is kellett)…. Szóval voltak gondok, de a végeredmény szerintem nagyon tuti lett.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

1 tojás
110 g zabpehely
20 g kakaópor
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
60 g olvasztott vaj

Krém:

250 g hozzáadott cukortól mentes gesztenyemassza
100 g krémsajt (25% zsírtartalmú)
100 g görög joghurt
édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
rum aroma
1 tojás
10 g pudingpor (én Haas puncs ízűt használtam)

Az alap hozzávalóit összekeverjük, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 30 percig sütöttem, de ez kicsit soknak bizonyult, mert megrepedt, de ez csak a külalakján rontott, az ízén nem. :) A sajttorta sütésének az az egyik “titka”, hogy még akkor kell kivenni, amikor “rezeg”, csak én most eldumáltam az időt és későn kapcsoltam. :D Látszik is a “szép kráter” a tetején, próbáltam kakaóporral elfedni, több-kevesebb sikerrel, de a lényeg, hogy az ízét tényleg nem befolyásolja ez az esztétikai hiba. :)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 147 g ch és 1835 kcal.

(8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos kakaós keksz

2024-01-06Kekszekgluténmentes, keksz, narancs, szafi free zabpuding, szafi kakaós zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes

Narancsos kakaós keksz

Mindig mondom, hogy a narancs és a csoki/kakaó remek párost alkot. Nálam legalábbis abszolút nyerő ez az ízvilág. Most egy kekszben hoztam össze őket, és ezúttal sem kellett csalódnom, itt is nagyon jól működnek együtt :) Isteni finom narancsos kakaós keksz lett a végeredmény. Amit párom elnevezett “kekszi”-nek, miután már kezdtem parázni, – ahogy minden egyes kekszsütésnél szoktam – hogy nem lesz kekszes (pedig tudom, hogy az lesz, de akkor is :D ), szóval ránézett és azt mondta: “ne aggódj, most már kexi-k lettek… nem szexi, hanem kexi” :D

Hozzávalók:

1 tojás
70 g Szafi Free kakaós zabpuding por
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű)
30 g puha (majdnem folyékony) margarin/vaj
reszelt narancshéj (én egy közepes narancs héját reszeltem bele)

A zabpudingport, sót, szódabikarbónát elkeverjük.

A tojást, margarint, édesítőt géppel kicsit felhabosítjuk. Ráöntjük a “lisztes” részre, és spatulával összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 20 percre. (Lágy, kissé ragacsos masszának kell lennie.)

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (én 8 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon 15 percig sütöttem. (Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesed

Nem az a nagyon ropogós keksz, inkább omlós, szerintem nagyon finom.

—————-

A kis “asszisztensem” is nagyon izgatottan nézte, figyelemmel kísérte a fotózást, remélve, hogy neki is pottyan valami (de persze nem kapott belőle) :)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 500 kcal.
8 db keksznél, 1 db: 5 g ch és 63 kcal.
100 g kész keksz: 28,5 g ch és 357 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sütés nélküli pezsgős sajttorta

2023-12-31Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélékdió, gluténmentes, krémsajt, pezsgőkrém, sajttorta, szafi reform túróhelyettesítő, szafifree, szafireform, tojásmentes

Sütés nélküli pezsgős sajttorta

Imádom a sajttortákat, és nagy kedvencem a pezsgőkrém is. Na de ugye pezsgőkrémes desszerteket azért nem minden nap/héten készít az ember. :) Most viszont pont “kapóra jött” a szilveszter, így készült egy ünnepi pezsgős sajttorta :D

Nem az a klasszikus pezsgőkrém, mert nem főzött-tojásos krém, hanem egyszerűen csak azzal kevertem ki az alapport. Természetesen a folyadékok összetételének aránya ízlés szerint változtatható.

A krémhez Julika sütés nélküli vegán “túrós” gyümölcsös receptjét használtam kiindulópontként. (ITT található a recept.)

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

60 g darált keksz (én Szafi Free karácsonyi kekszet használtam)
80 g darált dió
80 g olvasztott vaj

A krémhez:

1 csomag (70 g) Szafi Reform instant növényi túróhelyettesítő por
200 g krémsajt (25%-os zsírtartalmút használtam)
200 g habtejszín
2 dl pezsgő
50 g tej (lehet ez is tejszín)
vanília aroma
édesítő ízlés szerint
reszelt narancshéj (nem kell sajnálni)

Az alap hozzávalóit összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

100 g habtejszínt édesítővel (én ehhez 10 g négyszeres erejűt használtam) habbá verünk.

A túróhelyettesítő porhoz adjuk a a maradék tejszínt, a pezsgőt, tejet, aromát, édesítőt, narancshéjat és összekeverjük, majd a végén beleforgatjuk a felvert tejszínt.

Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük, amíg szépen megdermed és szeletelhető lesz.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 88 g ch és 2865 kcal.

100 gramm kész süti kb. 9,8 g ch és 320 kcal.

(8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tiramisu golyók

2023-12-27Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, kávé, krémsajt, sütés nélküli, szafi puding, szafireform, ünnepek

Tiramisu golyók

Tudom, hogy szinte minden ilyen kis golyócskára azt mondom, hogy pikk-pakk elkészíthető, és ez valóban így is van, de szerintem eddig ez volt a leggyorsabban összeállítható. : ) Az új Szafi Reform instant kávés puding por (na meg a közelgő szilveszter) adta az ihletet most ehhez a desszertgolyóhoz. (Mondjuk az sem elhanyagolható tényező, hogy imádok mindent, ami olasz. :) ) Annyira finom, krémes és tényleg seperc alatt elkészül. Ja, és a tápértéke is igen kedvező szerintem.

Egy korábbi, zabpelyhes tiramisu golyó receptet ITT találtok.

Hozzávalók:

100 g krémsajt (most nem light volt, hanem 25%-os zsírtartalmú)
10 g Szafi Reform instant kávés puding por
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
rum aroma (kb. 2-3 g)
instant kávé (elhagyható, de ha még intenzívebb kávés ízt szeretnétek, akkor egy kis csipetnyi mehet bele. A pudingnak az íze tökéletes az alaprecept alapján, csak itt ugye elég volt kevesebb pudingpor is a tökéletes állag eléréséhez.)
kakaópor a forgatáshoz (kb. 3-5 g)

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, 10 percre hűtőbe tesszük. (Igazából pihentetés nélkül is formázható.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk kakaóporban.

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt kakaóport nem számoltam bele):

Az egész adag kb. 10 g ch és 311 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 1 g ch és 31 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Mézeskalács süti

2023-11-20Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, szafi zabpuding, szafifree, ünnepek

Mézeskalács süti

Vasárnap este elkapott a sütési vágy, na meg kellett egy kis nasi is, így nem volt mit tenni, mint sütni valamit. És ha már közelegnek az ünnepek, így adott volt az ízvilág is.

Maga a mézeskalács sütés engem sosem vonzott valamiért, nem tudom megmondani, hogy mi az oka. Pedig nagyon tetszenek a mézeskalács figurák, olyan szépek, cukik, hangulatosak. Na mindegy, ez nekem valamiért kimaradt, az íze, illata viszont számomra is kihagyhatatlan ebben az időszakban.

Szóval szívből ajánlom azoknak, akiknek szintén valamiért kimaradt az életéből a mézeskalács sütés, viszont szeretik ezt az ízvilágot. :)

Hozzávalók (23×17 cm-es tepshihez):

2 tojás
140 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por (vagy helyette: 100 g zabpehelyliszt plusz 40 g zabkorpa – így viszont NEM gluténmentes!)
1 tk (8-10 g) sütőpor
édesítő (nálam 35 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
200 g görög joghurt
20 g olaj
mézeskalács fűszerkeverék (én 1 teáskanálnyit, kb. 2-3 grammot tettem bele)/vagy helyette fahéj

A tetejére:

100 g görög joghurt
50 g fehércsoki (Torras)
reszelt narancshéj (elhagyható)
ízlés szerint mézeskalácsfűszerkeverék (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele)
1 tk (5 g) olaj
édesítő ha szükséges
egy nagy csipetnyi konjakgumi (szerintem enélkül is jó)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpudingport és a sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a száraz keveréket.

Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 perc.)

Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a krémet: a csokit megolvasztjuk egy tk olajjal (én mikróztam: pár másodperc mikró, keverés, mikró, keverés, stb.), hozzákeverjük a joghurthoz, hozzáadjuk a konjakgumit, (kézi habverővel alaposan összekeverjük) édesítjük, ízesítjük, majd a kihűlt süti tetejére kenjük.

Megjegyzés: A képen talán egy kicsit “nyersnek” tűnhet, de egyáltalán nem az. Hanem ennek az az oka, hogy este sütöttem, és hűtőbe tettem a joghurt miatt. A hűtés után nekem szinte mindig ilyenek lesznek az ilyen jellegű kevert sütik. A fotó ráadásul még jobban “kihozza” valamiért, pedig tényleg nagyon jó állagú, puha, levegős.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 109 g ch és 1475 kcal.

12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 9 g ch és 123 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Ötperces fehérjedús túrós süti

2023-10-23Túrós süteményekgluténmentes, kókusz, szafi life, szafi life fehérjedús liszt, túró

Ötperces fehérjedús túrós süti

Nálam (és a visszajelzések alapján nálatok is :) ) nagy kedvenc az ötperces túrós süti. Nagyon régi recept már, ezért gondoltam itt az ideje egy kicsit újítani rajta és kipróbálni egy viszonylag új lisztkeverékkel. Bevallom, az első próbálkozás nem lett teljesen tökéletes, illetve számomra nem lett az… A tesztelők szerint nagyon finom lett, nem is értették, hogy miért akarom újra megsütni, némi változtatással, de én hajthatatlan voltam :D És ezzel a változattal már én is teljesen elégedett vagyok! :) Ahogy a korábbi verziónál is, ennél is elég 5 perc az összeállításhoz és már mehet is a sütőbe.

A zabpehelylisztes ötperces túrós süti receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepshez):

3 tojás
250 g túró (nálam most rögös, félzsíros)
200 g görög joghurt
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
50 g Szafi Life fehérjedús lisztkeverék
30 g kókuszreszelék
7 g sütőpor
vanília aroma
lime (vagy citrom) héj ízlés szerint

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük és robotgéppel csomómentesre keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 46 g ch és 1188 kcal.

100 g kész süti kb.: 7.5 g ch és 195 kcal.

(12-15 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes mogyorókrémes banános kekszgolyó

Mogyorókrémes-banános kekszgolyó (3 hozzávalóból)

2023-10-01Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, mogyorókrém, sütés nélküli, szafifree, szafireform

Mogyorókrémes-banános kekszgolyó (3 hozzávalóból)

Hétvégén megint begolyóztam egy kicsit :) Nem bonyolítottam túl, mindössze három hozzávalóból állítottam össze. Mogyorókrém, banán és keksz.

Nem nagy adag, mert egy kis nyamvadt banánom volt, illetve a kekszet is megdézsmáltam már, de azért egy gyors nasinak elég volt. Végtelenül egyszerű a recept, 1 egység mogyorókrémhez kell 2 egység banán és szintén 2 egység keksz.

Hozzávalók:

70 g darált keksz (én Szafi Free kakaós teasüteményt használtam)
70 g banán
35 g mogyorókrém (én Szafi Reform mogyorókrémet használtam)

Plusz a forgatáshoz ízlés szerint:

kekszmorzsa, kókuszreszelék, kakaópor, kakaóbabtöret, darált mandula, stb. (én kekszmorzsát használtam)

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Én aprítógépben daráltam össze mindent. Először a kekszet pörgessük át benne, és aztán adjuk hozzá a banánt, mogyorókrémet.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk kekszmorzsába (vagy ki mibe szeretné).

Szénhidrát és kalória:

(A forgatáshoz hasznát kekszmorzsa nélkül számolva.)

Az egész adag kb. 64 g ch és 546 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pudingos zabfelfújt

2023-09-24Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, puding, tejmentes, zabpehely

Pudingos zabfelfújt

Mivel tegnap olyan “szép” borongós idő volt, ezért elmaradt a Duna-parti duma-party, és “beszorultam” a lakásba/konyhába. :D Amúgy egyáltalán nincs bajom az őszi idővel, sőt, kimondottan szeretem ilyenkor már. (Pedig amúgy hatalmas nyár- és strandrajongó vagyok, de ugye mindent a maga idejében. :) )

Imádom a bekuckózós időt is, ilyenkor szeretek a legjobban sütögetni. Szóval a kedv, hangulat megvolt, már “csak” az ötlet/ihlet hiányzott. :D Ilyenkor általában megyek a lakásban, mint a mérgezett egér, és nézem, hogy milyen alapanyagok vannak, és cikáznak a gondolatok… “sonkás muffin”, “csokis süti”, “banános golyó”, stb. stb. :D

Végül valahogy eljutottam az egyik legegyszerűbb alapanyaghoz, a zabpehelyhez, és ezzel együtt a zabfelfújt is bevillant. De hogy ne legyen olyan “snassz”, kapott egy kis (epres)pudingport és kókuszreszeléket is.

Szerintem nagyon jó lett, jól áll neki az epres beütés, de például kókusz- vagy vanília pudinggal is finom lesz. Természetesen nem egy piskótás jellegű sütemény, hanem olyan zabkásás. Aki szereti a zabkását, annak tuti bejön ez is.

Hozzávalók:

450-500 g tej/növényi tej (én 100 g Kara kókuszkrém és 400 gramm víz keverékét használtam)
130 g zabpehely
10 g pudingpor (nálam Haas epres pudingpor)
20 g kókuszreszelék
reszelt citromhéj
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
20 g margarin/vaj
2 tojás

A zabpelyhet, édesítőt, kókuszreszeléket, pudingport, tejet egy edénybe tesszük és folyamatosan kevergetve, pár perc alatt összefőzzük. Tűzről levéve, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a margarint/vajat, alaposan összekeverjük.

Kicsit kihűtjük majd belekeverjük a 2 tojássárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a csipetnyi sóval habbá vert fehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki. Én poreritrittel és isteni finom Nády Ízek eperlekvárral tálaltam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 89 g ch és 1158 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 97 kcal.
100 gramm kész zabfelfújt: 14,7 g ch és 191 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes édes Yorkshire pudding Szafi Life lisztből.

Gluténmentes Yorkshire pudding (sósan és édesen)

2023-09-19Édes péksütemények, Egyéb, Sós péksüteményekgluténmentes, szafi life férfi lisztkeverék, szafilife, szafilife férfi lisztkeverék

Gluténmentes Yorkshire pudding

Sosem kóstoltam még a Yorkshire puddingot, de amikor valahol láttam, mindig nagyon izgatta a fantáziámat. Most annyira sikerült felizgatnia, hogy amint megláttam egy főzős műsorban, szinte azonnal neki is álltunk. Bevallom az első adag fehér lisztből készült, de már akkor tudtam, hogy ezt ki kell próbálni reform változatban is. És persze édesen is. :) El nem tudtam képzelni, hogy hogy fog működni ez a sütési mód, forma, stb., de pont úgy működött, ahogy írták, mutatták. (Jamie Oliver videója alapján készítettem.)

Hozzávalók:

1 tojás
50 g tej
50 g Szafi Life férfi lisztkeverék
só (kb. 4-5 g), bors, szerecsendió/ha édesen szeretnénk: 1 csipet só, édesítő (én 5 négyszeres erejűt használtam)
olaj

Egy muffinforma mélyedéseibe olajat kanalazunk (Én 2-3 teáskanálnyit tettem bele, lehet elég 1-2 is.) Sütőbe tesszük a formát és 190 fokra melegítjük. (A formát érdemes egy nagyobb tepsire tenni, mert majd sütés közben kifolyhat belőle az olaj.) Én a normál méretűnél kisebb – szilikonos – formát használtam, 6 db lett ebből az adagból.

A tojást, tejet kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre dolgozzuk.

Amikor felmelegedett az olaj, óvatosan kivesszük a formát, és beleöntjük a masszát. Gyorsnak kell lenni, hogy ne hűljön le az olaj. Visszatesszük a sütőbe és kb. 13-15 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória (az olajat nem számoltam hozzá, mert nem mértem le, hogy mennyi fogyott el, de a fele bőven megmaradt nekem):

Az egész adag kb. 38 g ch és 278 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fügés-mandulás zabsüti

2023-09-09Kevert sütemények-gyümölcskenyerekfüge, gluténmentes, zabpehelyliszt

Fügés mandulás zabsüti

Kaptam egy adag szép, mézédes fügét, ami rögtön megihletett. Szerintem annyira mutatós ez a gyümölcs, na meg persze nagyon finom is. Egy egyszerű zabos kevert sütit koronáztam meg vele, aminek nagy sikere volt egy családi összejövetelen.

Hozzávalók:

2 tojás
100 g zabpehelyliszt
50 g darált mandula
10 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
200 g görög joghurt
10 g olaj
reszelt citromhéj (egy nagyobb citrom fele, vagy egy kisebb citrom héja)
ízlés szerint vanília/mandula aroma
6 db füge félbevágva (223 g)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, darált mandulát, sütőport, citromhéjat összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, aromát, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére tesszük a félbevágott fügéket és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb .35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 120 g ch és 1360 kcal.

12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 10 g ch és 113 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes almás piskóta

2023-09-02Kevert sütemények-gyümölcskenyerekalma, gluténmentes, szafi free univerzális liszt, szafifree, tejmentes

Gluténmentes almás piskóta

A Szafis csoportban Ipsits Anitánál láttam meg ezt az egyszerű almás piskótát, és nagyon megtetszett. Szeretem az ilyen recepteket, így nem is vártam sokáig az elkészítéssel. :)
Egy minimálisat változtattam: feleztem az adagot, és tejmentesen készítettem. Nincs problémám a tejtermékekkel, csak épp volt egy felbontott kókuszjoghurtom, ami kapóra jött.

Az eredeti receptet – videóval – ITT találjátok.

Hozzávalók:

3 tojás
190 g Szafi Free univerzális lisztkeverék
édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
6 g sütőpor
75 g kókuszjoghurt (vagy tejföl)
40 g olvasztott margarin (vagy vaj)
vanília aroma ízlés szerint
alma (én 1 darabot tettem bele, felkockázva 100 g)
citromlé, plusz citromhéj ízlés szerint

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, citromlével meglocsoljuk. (Vagy karikára vágjuk, ahogy az eredeti receptben.)

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval.

A tojást az édesítővel kézi mixerrel felhabosítjuk. Hozzáadjuk a kókuszjoghurtot, margarint, aromát, reszelt citromhéjat. Összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Végül spatulával beleforgatjuk az almát.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én 18 cm-es tortaformát használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon 25 percig sütöttem. A massza sűrű, spatulával/kanállal szépen el lehet simítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 152 g ch és 1270 kcal.
100 gramm kész süti: 29 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karamellás-mandulás golyó

2023-09-02Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, sütés nélküli, szafi free zabdara, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes

Karamellás-mandulás golyó

Hú, ez nagyon finom lett! Van már két ilyesmi desszertgolyó receptem (az egyik kókusszal, a másik pedig mákkal készült), mindkettő nagyon jó szerintem, de most ez a karamellás-mandulás viszi a pálmát nálam. Ez a karamell illat (és persze íz)… brutál jó. Az elkészítése sem igényel különösen sok időt, tényleg pár perc alatt összeállítható, viszont tény, hogy utána hűteni kell egy jó ideig, de megéri a várakozás. :)

Hozzávalók:

100 g életmód/diéta szerinti tej (én kókusztejet használtam: 10 g kókuszkrém és 90 g víz keverékét)
25 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por
15 g Szafi Free zabdara
50-70 g darált mandula (szerintem dióval is finom)
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű)

Plusz a forgatáshoz:

darált mandula (kb. 25 g) (de lehet durvára tört mandula/kakaópor/kakaóbabtöret is)

A mandula kivételével a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon – folyamatosan kevergetve – összefőzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a darált mandulát. (Én 50 grammot tettem bele, de mehet bele több is, attól függ, hogy mennyire szeretnénk krémesre. Így egy kicsit lágyabb a massza, de abszolút formázható.)

Alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük. (Én kb. 4-5 órát pihentettem, de a legjobb, ha egy éjszakát hűtőben tartjuk formázás előtt.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk darált mandulában.

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt mandula nélkül számolva):

Az egész adag kb. 33 g ch és 488 kcal.
9 db golyó esetén, 1 db: 3,5 g ch és 54 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Citromos granola korongok

2023-08-21Kekszekegyszerű, gluténmentes, granola, gyors, keksz, szafifree, tízórai, uzsonna

Citromos granola korongok

A granola szerintem tök jó dolog, de én mégis hajlamos vagyok időnként megfeledkezni róla. Viszont, amikor eszembe jut, akkor képes vagyok napokig enni, például reggelire, vagy kisétkezésre.

Most is így történt, és evés közben jött az ihlet, hogy hoppá, ebből akár valami finom kekszet is lehetne sütni. Így nem volt mit tenni, sütni kellett. :) Nem igényel túl nagy előkészületet, gyorsan összeállítható.

Szerintem egy nagyon jó kis útravaló/tízórai/uzsonna született, aminek kifejezetten “jól áll” a citromos ízvilág.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g granola (én Szafi Free granolát használtam)
20-30 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
30 g margarin/vaj
reszelt citromhéj ízlés szerint (nem kell sajnálni, egy kisebb egész, vagy egy nagyobb fél citrom héja mehet)

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, párszor “átpörgetjük”. Hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.

Korongokat formázunk (kézzel vagy kanállal, 6 db-ot kb. 5-6 cm-esre formázva), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 62 g ch és 756 kcal.
6 db esetén, 1 db kb.: 10 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános foltos süti

2023-08-20Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, gluténmentes, kókusz, tejmentes, zabpehelyliszt

Banános foltos süti

Azt mondják, nem a külső számít, hanem az ami, benne van. Na ezt a banános foltos sütit azoknak ajánlom, akik egyetértenek ezzel :D, plusz mellé szeretik a kakaós-kókuszos ízvilágot. Csórikám, nem lett egy látványos sütemény, (mondjuk a foltjai szerintem kimondottan szépek :) ), mert elég lapos maradt, viszont nagyon finom. A banántól olyan jó puha, szaftos, szerintem imádnivaló.

Hozzávalók:

1 banán (héj nélkül 100 g)
2 tojás
100 g zabpehelyliszt
1 tk (8-10 g) sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
200 g kókuszjoghurt (vagy helyette tejföl/zsírosabb joghurt)

Plusz:

15 g kakaópor, rumaroma
15 g kókuszreszelék

A száraz hozzávalókat – az édesítő kivételével – összekeverjük.

A tojásokat (nem kell szétválasztani) az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. (Magas fokozaton kb. 5-6 percig.).

Felváltva hozzákeverjük (alacsony fokozaton) a kókuszjoghurtot és a lisztes keveréket, majd végül a villával áttört banánt.

Két részre osztjuk a tésztát, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport, rum aromát, a másik részhez a kókuszreszeléket.

Sütőpapírral bélelt (24×17 cm-es) tepsibe kanalazzuk “felváltva” a világos és a kakaós részt, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokos sütőben kb. 38-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 97 g ch és 886 kcal.
(12-15 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fehérjedús omlós csokis keksz

2023-08-19Kekszekcsoki, gluténmentes, keksz, szafi life fehérjedús liszt, szafilife

Fehérjedús omlós csokis keksz

Annak ellenére, hogy ropogós kekszet képzeltem el végeredményként, azt kell mondanom, hogy ez valami brutál jó lett szerintem!
Olyan… omlós… olyan “szétolvadaszádban” fajta :D És a legnagyobb “kritikusom” – Apukám – is azt mondta, hogy nagyon finom, így gondoltam, nem tartom magamban a receptet. :)
Annyit fűznék hozzá, hogy legközelebb nagyobb adag fog készülni, mert most komoly önuralom kellett, hogy (meg)maradjon a fotózásra is. :D

Gluténmentes amerikai csokis keksz receptet ITT találtok.

Ropogós mogyorós-csokis keksz receptet ITT találtok.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

100 g Szafi Life fehérjedús lisztkeverék
70 g (puha, de nem folyékony) margarin/vaj
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
kb. 20-30 g (ét)csoki

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 10 percig pihentetjük. (Szerintem ez el is maradhat, csak én elfelejtettem bekapcsolni a sütőt, így kénytelen voltam pihenni :D)
A masszából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 részre osztottam, kb. 7 cm-esre lapítottam őket. 180 fokon 20-23 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve még puhák, de – ahogy mondani szoktam – ahogy hűlnek, úgy “kekszesednek”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 64 g ch és 882 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db kb: 13 g ch és 176 kcal.
100 g kész keksz: 35,5 g ch és 490 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fűszeres cukkinis hasábok

2023-08-03Ebéd-vacsora, Egyébcukkini, gluténmentes, szafi life, szafi life speciális liszt

Fűszeres cukkinis hasábok

Ez a fűszeres cukkinis hasáb annyira finom, hogy ezt mindenkinek ki kell próbálni! Csak résen kell lenni, mert sütés közben “párolog”… Ja, és fel kell készülni arra is, hogy a család/barátok – mindenki aki kóstolja – követelni fogja újra meg újra. Tapasztalat… :D

Örök hálám Julikának ezért a receptért (is), nálunk hatalmas kedvenc lett! Az eredeti recept ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

150 g Szafi Life speciális lisztkeverék
10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
4 g Szafi Reform sültburgonya fűszerkeverék
1 g szódabikarbóna
1 g aszkorbinsav
120 g hámozott, apróra reszelt cukkini (nem kell kinyomkodni)
100 g szobahőmérsékletű víz
6 g bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz
olaj a sütéshez

A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, cukkinit és fakanállal/villával elkeverjük. Amikor besűrűsödött, lisztes felületre borítjuk, átgyúrjuk és kinyújtjuk 30×20 cm-esre.

Csíkokra vágjuk (24 db-ra), majd felforrósított olajban kisütjük. (Kb. félig lepje el a rudakat. Oldalanként kb. 2-2,5 perc.)

Brutál jó ropogós lesz kívül, belül pedig puha, lyukacsos. (Később megpuhul, de úgy is nagyon finom, nem volt rá panasz! :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

Az egész adag kb. 110 g ch és 585 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes palacsinta Szafi Life férfi lisztkeverékből.

Szafi Life férfi lisztkeverékes palacsinta

2023-08-03Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, szafi life, szafi life férfi lisztkeverék

Szafi Life férfi lisztkeverékes palacsinta

Biztos “mondtam” már többször, hogy soha életemben nem tudtam igazi, jó, hagyományos – fehér lisztes – palacsintát sütni. Szerintem az összes – :D – receptet kipróbáltam már, még az “érzésre” verziót is, de egyik sem volt olyan, mint ami számomra A NAGYBETŰS palacsinta. De szerencsére a Szafi lisztekkel még nekem is gyerekjáték igazán jó palacsintát sütni. :) Szeretem a tojásmenteseket is, de nekem a tojással készült az igazi.

A blogon található tojásmentes palacsintát alakítottam át – ITT TALÁLJÁTOK az eredeti receptet -, és lényegében csak annyi a változás, hogy adtam hozzá tojást.

Szerintem brutál jó palák lettek!

Hozzávalók:

2 tojás
280 g víz
5 g olaj (a tésztába)
100 g Szafi Life férfi lisztkeverék
csipetnyi só
édesítő (én 10 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
plusz egy kevés olaj a palacsintasütő kenéséhez

A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük, a két részt összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre dolgozzuk. Pihentetjük, amíg felmelegszik a palacsintasütő, majd kiolajozott serpenyőben – a közepesnél egy kicsit magasabb hőfokon – kisütjük. Nekem viszonylag gyorsan sültek.

Nekem 7 db kb. 22 cm átmérőjű palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a sütéshez használt olaj nélkül): 73 g ch és 553 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Puncsos szilvás szelet zabpehelylisztből

2023-07-31Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, krémsajt, puding, puncs, szilva, zabpehelyliszt

Puncsos szilvás szelet zabpehelylisztből

Adott volt pár darab szilva plusz mellé egy adag alkotó kedv, ha már egy kicsit lehűlt az idő tegnap. Csábított a gondolat, hogy kipróbálom a joghurtos körtés pitét szilvával, de végül mégis egy ilyen kevert süti lett belőle.

Imádom ezeket, főleg a pudingos-krémsajtos verziókat. Hát még, ha puncspudingról van szó. :) Szerintem nagyon jó kis süti lett, jól passzolnak az ízek.

Hozzávalók a tésztához
(kb. 24×17 cm-es tepsihez):

2 tojás
100 g zabpehelyliszt
60 g kakaópor
8 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 45-50 g négyszeres erejű)
230 g görög joghurt
10 g olaj
rum aroma ízlés szerint

Plusz a tetejére:

2-3 db negyedekre vágott szilva (100 g)
kb. 50 g hozzáadott cukortól mentes szilvalekvár (nálam Nády Ízek szilvalekvár)

Krém hozzávalói:

10 g puncs ízű pudingpor (nálam Haas puncspuding)
édesítő ízlés szerint
110 g tej (nekem nem volt itthon, így én 50 g habtejszín+60 g víz keverékét használtam)
100 g krémsajt

A zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, aromát, majd a lisztes keveréket.

Beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az apróbb darabokra vágott szilvát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve – forrón – lekenjük lekvárral.

A pudingport, édesítőt elkeverjük a tejjel, összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a krémsajtot, kézi habverővel alaposan elkeverjük és a süti tetejére simítjuk. Szeletelés előtt reszelt étcsokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:
(Lekvár és díszítés nélkül számolva. A lekvárnak nem tudom a pontos tápértékét, de kb. PLUSZ 25 g ch és 110 kcal lehet.)

Az egész adag kb.: 111 g ch és 1626 kcal.

(12-15 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Life férfi lisztkeverékből

Ropogós serpenyős pizza Szafi Life férfi lisztből

2023-07-03Kelt tészták, Pizzákgluténmentes, pizza, serpenyős, serpenyős pizza, szafi life férfi lisztkeverék, szafifree, szafilife

Ropogós serpenyős pizza Szafi férfi lisztből

Tudjátok, hogy mekkora pizza rajongó vagyok, képes lennék az életem hátralévő részében pizzán élni… Bárhol, bármikor, bármennyit (bármilyet) meg tudok enni… :D Így csak idő kérdése volt, hogy mikor készül nálam pizza az új Szafi lisztek valamelyikéből. És mivel a serpenyős változatot különösen kedvelem, így az egyértelmű volt, hogy most is ezt a sütési módot választom.

Szerintem isteni finom lett, aki szereti a vékony tésztás, ropogós aljú pizzát, annál biztos telitalálat lesz.

Nálam hatalmas favorit a korábbi – rostcsökkentett lisztből készült – változat (ITT találjátok a receptet), de most komoly dilemmát okoz eldönteni, hogy melyik a finomabb. Szerintetek?

Még több pizza recept ITT.

A Szafi Life férfi lisztes lángos receptet használtam kiindulási pontként.

Hozzávalók (1 db kb. 16-17 cm-es pizzához):

50 g Szafi Life férfi lisztkeverék
1 g só
1 g porélesztő
35 g langyos víz
5 g olaj
egy csipetnyi bambuszrost liszt a gyúráshoz, nyújtáshoz

A feltét nálam:

Szafi Free ketchup
sonka
sajt
csípős paprika

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük és villával összekeverjük. Lefedve pihentetjük (Én kb. 20 percet pihentettem, mert mást is csináltam, de szerintem 10 perc is elég lehet.)

Minimális liszttel megszórt felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, (hideg) serpenyőbe tesszük. Rátesszük a feltétet, majd közepes hőfokon (10-12 perc alatt), fedő alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória (csak a tészta, feltét nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 37 g ch és 222 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes cukkini tócsni Szafi Life férfi lisztkeverékből

“Pasis” cukkini tócsni

2023-07-01Ebéd-vacsoracukkini, ebéd, gluténmentes, serpenyős, szafi life, szafilife, szafilife férfi lisztkeverék, vacsora

“Pasis” cukkini tócsni

Volt egy szép kis zsenge cukkinim, amivel kezdeni kellett valamit. :) Első gondolatom az volt, hogy cukkini felhő készül belőle, mert az nálam nagy kedvenc, de aztán jött az ötlet, hogy zabpehely helyett kipróbálom az új Szafi Life liszttel. Nagyon tuti cukkini tócsni lett a végeredmény, ami önmagában is tökéletes, de készíthetünk mellé fokhagymás tejfölös/joghurtos mártogatóst is.

Sajnos fotózni már csak lámpafénynél tudtam, és ráadásul igen gyorsnak kellett lennem, mert hát a pasik nagyon éhesek tudnak lenni :D

Hozzávalók:

1 tojás
200 g reszelt cukkini
50 g Szafi Life férfi lisztkeverék (helyette jó 40-50 g zabpehely is, mint a cukkini felhőnél)
só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
olaj a sütéshez

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 20 percre hűtőbe tesszük pihentetni.

Felforrósított olajban (evőkanálnyi adagokban – nekem 6 db lett) kisütjük. (Kb. 3-4 perc.) Én ezt most “bő olajban” sütöttem, (ha már férfi lisztből készült, ők azért annyira nem “félnek” az olajos dolgoktól :D), de kisüthető vékonyan olajozott serpenyőben is.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.: 42 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Csokis-kókuszos zabsüti

2023-05-14Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcsoki, gluténmentes, kókusz, zabpehelyliszt

Csokis-kókuszos zabsüti

Annyira ettem volna valami csokis-kókuszos édességet, hogy nem volt mit tenni, sütni kellett. :D Szerintem brutál finom lett. Pihe-puha, imádnivaló.

Hozzávalók (22×14 cm-es tepsihez):

2 (M-es) tojás
100 g zabpehelyliszt
40 g kókuszreszelék
10 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
150 g natúr (1,5%-os) joghurt
10 g olaj
15 g apróra vágott/reszelt csoki (nálam Torras narancsos étcsoki)

A tetejére:

100 g kókuszkrém
15-20 g kakaópor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint
vérnarancs aroma

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk a csokit és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-32 percig sütöttem. 23x17cm-es tepsit használtam.)

A krém hozzávalóit egy kanállal alaposan elkeverjük és a süti tetejére simítjuk.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kókuszreszelék nélkül):

Az egész adag kb. 94 g ch és 1362 kcal.
15 szeletre vágtam, így 1 szelet kb.: 6 g ch és 91 kcal.
100 gramm kész süti kb.: 19 g ch és 279 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Chutney-s golyók

2023-04-11Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, húsmentes, húsmentes főétel, szafi free borsófehérje, szafi free zabfasírt, szafifree, vacsora

Chutney-s golyók

A Gastrohobbi oldalon találtam ezt az áfonyás húsgolyó receptet, ami annyira megtetszett, hogy szinte azonnal nekiálltam. Nagyon-nagyon finom, imádom az ilyen gyümölcs-hús, édes-sós párosításokat. Annyira ízlett, hogy azóta felkerült az állandó, gyakran készített ételek listájára. Ezért gondoltam, hogy kipróbálom húsmentes verzióban is.

Hozzávalók a golyókhoz:

100 g Szafi Free húsmentes zabfasírt alap
50 g Szafi Free borsófehérje granulátum
200 g forró víz
só, bors, chili, fokhagymapor ízlés szerint (a zabfasírtnak nagyon jó íze van, de mivel itt keverve van borsófehérjével is, ezért kell a plusz fűszerezés)

A szószhoz:

2 kisebb fej lilahagyma
fokhagyma (én fokhagymaport használtam)
só, bors
1-2 ek olaj
1 dl fehérbor
3-4 ek lekvár (én Nády Ízek szilva grill lekvárt használtam, az eredeti recept szerint áfonya lekvárral készült)

A golyó hozzávalóit alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük 30-45 percre. Golyókat formázunk és egy kis olajon serpenyőben kisütjük. (Nekem 13 db lett.)

A szószhoz az apróra vágott lilahagymát 1-2 evőkanál olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral. Felöntjük borral és addig forraljuk (kevergetve), amíg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk lekvárt és összefőzzük.

Én ezt most rizzsel tálaltam, de nagyon finom krumplipürével is, ahogy az eredeti recept szerint készült.

Szénhidrát és kalória (csak a golyók):

Az egész adag kb. 60 g ch és 514 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fehér csokis mini sajttorta

2023-04-08Csupakrém sütemények, Muffinok, kuglófokcsoki, gluténmentes, krémsajt, muffin, sajttorta, zabpehelyliszt

Fehér csokis mini sajttorta

Egy közel 10 évvel ezelőtt készített süti – a csokimámor muffin – adta az ihletet ehhez a mini sajttortához. Csak most – amellett, hogy lecseréltem a lisztet – , megfordítottam a színeket, ízeket: a tészta lett kakaós, a krém – illetve a teteje – pedig fehér(csokis). Mit is mondjak… így is mámorító :D

Egy kicsit talán macerásnak tűnhet az elkészítése, de egyáltalán nem az. A tészta jól formázható, könnyedén bele lehet nyomkodni a formába. A krémet pedig csak össze kell keverni kézi habverővel, majd a tésztára önteni és már mehet is a sütőbe. A végeredmény pedig egy nagyon jópofa kis süti, ami ráadásul brutál finom is!

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
120 g zabpehelyliszt
15 g kakaópor
édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
70 g vaj

A krémhez:

150 g krémsajt
50 g görög joghurt
1 tojás
édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű)
5 g pudingpor (én Haas oroszkrém ízűt használtam, de jó tejszínes/vaníliás is)
30 g olvasztott fehér csoki (Torras)
egy kevés reszelt narancshéj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 20-30 percre hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük.

A tésztát kis gombócokra osztjuk, kézzel kilapogatjuk, és muffinformába nyomkodjuk. (12 részre osztottam, szilikonos, mini – 5 cm-es – muffinformát használtam.) Megtöltjük krémmel és előmelegített sütőben megsütjük. (150 fokon kb. 33-35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még puhának, lágynak tűnnek, de ahogy hűlnek, úgy lesznek jók. :)

A tetejüket (pár csepp olajjal, vízgőz felett) olvasztott csokival vontam be, pisztáciával, kakóbabtörettel díszítettem. (Ezeket nem mértem, nem számoltam.)

Szénhidrát és kalória:
(a díszítéshez használt csoki és egyebek nélkül számolva)

Az egész adag kb. 113 g ch és 1842 kcal.
12 db esetén, 1 db: 9,4 g ch és 153 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo mese mákos

2023-03-26Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, mák, mese mákos, paleo, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafireform

Paleo mese mákos

Van az oldalon egy régi mákos süti recept, amit a visszajelzések alapján nagyon sokan szerettek, és ennek én nagyon örülök. :) Régi recept, (anyáááám, lassan 10 éves… ), azóta elkészült a gluténmentes változat is, és most jött az ihlet/ötlet, hogy elkészítem szénhidrátcsökkentett, paleo verzióban is. Szóval így született meg a paleo mese mákos süti, ami szerintem igen finom lett!

Az “eredeti” első zabos receptet ITT TALÁLJÁTOK!

A gluténmentes, zabpuding porból készült verziót ITT TALÁLJÁTOK!

Itt pedig a paleo mese mákos :)

Hozzávalók:

4 db tojás
150 g kókuszkrém
100 g Szafi Reform kenyér- és péksüti lisztkeverék
50 g darált mák
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
reszelt citromhéj

A tetejére:

20-30 g kókuszkrém
édesítő
egy kevés citromlé
fahéj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, és kézi habverővel/villával alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük és (180 fokos) előmelegített sütőbe tesszük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd – kb. 25 perc sütés után – a forró süti tetejére öntjük, és kb. 5 percre visszatesszük a sütőbe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 58 g ch és 1293 kcal.
100 gramm kész süti kb. : 12 g ch és 276 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Erdei gyümölcsös mákos süti

2023-03-19Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, krémsajt, mák, puding, zabpehelyliszt

Erdei gyümölcsös mákos süti

Szombat esti kikapcsolódásként sütöttem ezt az erdei gyümölcsös mákos sütit. Mondanám, hogy a “mi van itthon elv” alapján készült, de nem teljesen igaz…. Ugyanis jött az ötlet, aztán jött a kopp, hogy minden van itthon hozzá, egyet kivéve…. a mákot. Ami ugye nem egy kihagyható, vagy cserélhető hozzávaló egy mákos süti esetében. :D Na de kész szerencse, hogy anyukám nem lakik messze, és még mákja is volt, szóval megoldódott a probléma. :) Finom lett, szerintem nagyon jól passzol az erdei gyümölccsel és a pudingos krémmel a mákos piskóta.

Hozzávalók (24×17 cm-es tepsihez):

2 tojás
80 g zabpehelyliszt
70 g darált mák
10 g sütőpor
csipetnyi só
egy citrom reszelt héja
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
200 g görög joghurt
10 g olaj
50 g (mirelit) erdei gyümölcs (mehet bele több is)

A tetejére:

10 g pudingpor (én Haas oroszkrém ízűt használtam, de lehet vaníliás, tejszínes, stb.)
1 dl tej
édesítő ízlés szerint
100 g krémsajt

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, darált mákot, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, citromhéjat, majd a lisztes keveréket.
Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az erdei gyümölcsöt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A pudingport, édesítőt elkeverjük a tejjel, összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a krémsajtot, kézi habverővel alaposan elkeverjük és a süti tetejére simítjuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 99 g ch és 1550 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8 g ch és 129 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos granola golyók

2023-03-12Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, krémsajt, szafi free granola, szafifree

Narancsos granola golyók

Az új Szafi Free narancsos-fahéjas granola nálam szerelem lett első kóstolásra. Nagyon szeretem ezt az ízvilágot, és imádom az ilyen kis sütés nélküli, “egy perc alatt összeállítható” desszertgolyókat. Így nem volt kérdés, hogy előbb-utóbb készül belőle egy ilyen finomság. Nálam most “maradékmentés” volt, ezért lett ilyen kis adag, de bátran lehet duplázni, triplázni, mert tényleg nagyon finom granola golyók lettek.

Hozzávalók:

50 g Szafi Free narancsos-fahéjas granola
50 g krémsajt
30 g olvasztott narancsos étcsoki
édesítő, ha szükséges (én 1 tk négyszeres erejű édesítőt tettem bele)

A forgatáshoz:

kb. 15 g Szafi Free narancsos-fahéjas granola

A granolát durvára törjük mozsárban, vagy egy nyújtófával (vagy aprítógépben összeaprítjuk, de nekem nem volt kedvem most elővenni :D). A csokit felolvasztjuk, összekeverjük a krémsajttal, granolával, édesítővel, kis időre hűtőbe tesszük.
Golyókat formázunk és megforgatjuk apróra tört granolában. (Nekem 7 db kis golyó lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 52 g ch és 492 kcal.
7 db golyót készítve, 1 db: 7,5 g ch és 70 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kakaós banánkenyér

2023-03-06Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, gluténmentes, zabpehelyliszt

Kakaós banánkenyér

Gyors, egyszerű kakaós banánkenyér zabpehelylisztből, ha épp van egy túlérett, “árválkodó” banán a konyhapulton. :) Tényleg pár perc alatt összeállítható, és már mehet is a sütőbe. Jól jöhet reggelire, tízóraira, uzsonnára, vagy csak úgy nasinak. :)

Minimális szénhidrátot tartalmazó banános kakaós szelet recepet ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
130 g zabpehelyliszt
20 g kakaópor
10 g sütőpor
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
100 g görög joghurt
1 db banán (nekem héj nélkül 108 g volt)
pár csepp rum aroma

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával (jó alaposan) áttörjük, hozzáadjuk a tojást, joghurtot, aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket.
Formába öntjük (sűrű lesz, kanállal kell elsimítani) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, 21 cm-es szilikon kenyérformát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 111 g ch és 837 kcal. (10-12 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Joghurtos zabpalacsinta

2023-03-05Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, reggeli, serpenyős, vacsora, zabpehelyliszt, zabreggeli

Joghurtos zabpalacsinta

Hirtelen felindulásból elkövetett zabpalacsinta sütés történt :D Én most sósra vágytam, így nem tettem bele édesítőt, de legközelebb kipróbálom édesen is, mert nagyon tetszik a végeredmény. Puha, olyan szép “boci mintás”, ahogy szeretem, könnyű sütni, gyorsan elkészül, és nagyon finom. :)

További palacsinta receptek ITT.

Én cottage cheese-zel, sonkával, sajttal töltöttem, fokhagymás joghurttal tálaltam.

Hozzávalók:

2 db tojás
120 g görög joghurt
50 g zabpehelyliszt
egy kk. sütőpor (2 g)
csipetnyi só
(ha édesre szeretnénk, akkor mehet bele édesítő – reszelt citromhéj – is)
50 g víz
olaj a sütéshez

A tojásokat – kézi habverővel – elkeverjük a joghurttal. Hozzáöntjük a sütőporral, sóval (édesítővel) elkevert lisztet, összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre.

Hozzáadunk 50 g vizet, elkeverjük és olajjal kikent serpenyőben megsütjük. (Viszonylag gyorsan sül.)

Nekem 6 db kb. 17 cm-es palacsintám lett.

Medvehagymával felturbózva is nagyon tuti:

Joghurtos zabpalacsinta medvehagymával.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 39 g ch és 496 kcal.
6 db palacsinta esetén, 1 db: 6,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes görög citromos süti

2023-03-04Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi free zabdara, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi zabdara, szafifree zabdara, szafireform

Gluténmentes görög citromos süti

Valamikor réges-régen sütöttem már görög citromos sütit (és imádtam!) (itt találjátok a receptet), és a napokban valahogy eszembe jutott, hogy meg kellene próbálni Szafi lisztekből is, gluténmentesen.

Az elképzelés megvolt, hogy mit mivel keverek, a mennyiségekkel viszont gondban voltam, (ment a matek ezerrel :D) és bevallom, tartottam is a végeredménytől. Utólag azt mondom, hogy kár volt. Mármint tartani tőle. Ugyanis minden várakozásomat felülmúlta ez a süti. Annyira nagyon jó állagú lett: pihe-puha, szép levegős, illatos… szerintem tényleg imádnivaló.

Plusz nagy előnye – ahogy ez előző verziónak is – , hogy tényleg seperc alatt összeállítható.

Hozzávalók:

4 db tojás
200 g görög joghurt
fél (kis) citrom leve (10 g)
1 citrom reszelt héja
100 g Szafi Reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék
30 g Szafi Free gluténmentes zabdara
édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só

Plusz:

10 g víz
1 citrom leve (20 g)
fél citrom héja
édesítő (nálam 5 g négyszeres erejű)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, és kézi habverővel/villával alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük és (180 fokos) előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Miközben sül, elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat elkeverjük, felmelegítjük. (Én egy pohárban mikróztam, de persze lehet tűzhelyen is.)

A sütőből kivéve a sütit jó alaposan (!!) “megszurkáljuk” (én fogpiszkálóval végeztem el ezt a műveletet : ) ) és meglocsoljuk a sziruppal, majd alufóliával (már akinek van…. :D nekem pont elfogyott, így én a szilikon nyújtólappal fedtem le) letakarjuk és kihűtjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 76 g ch és 971 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 6 g ch és 81 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kakaós-kókuszos mikrós süti

2023-02-26Mikrós receptekgluténmentes, kókusz, krémsajt, mikrós

Kakaós-kókuszos mikrós süti

Lisztmentes kakaós-kókuszos mikrós süti arra az esetre, ha gyorsan kell valami édesség, és/vagy épp nincs “kéznél” sütő, kánikula van (bárcsak már ott tartanánk :D) stb. :) Nem az a mutogatni való, “villantós” süti, hanem egy “mentőöv”, ami jól jöhet a rohanós hétköznapokon is.

Még több mikrós recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g krémsajt
10 g kókuszreszelék
10 g kakaópor
kis csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű)
pár csepp rum aroma
1 tk olaj (plusz egy kevés a forma kenéséhez)

A nedves és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük.

Egy (olajjal vékonyan kikent) mikrózható tálba tesszük és kb. 3 percig mikrózzuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 7 g ch és 500 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pisztáciás-mogyorókrémes zabos szelet

2023-02-26Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, krémsajt, zabpehelyliszt

Pisztáciás-mogyorókrémes zabos szelet

Pisztáciás sütit készíteni szerintem komoly kihívás… Nálam két alkalommal is kudarcba fulladt…. Na, nem azért, mert bonyolult lenne az elkészítése, hanem félő, hogy sütés előtt elfogy a pisztácia… :) Nálunk pontosan ez történt két alkalommal is, de most végre sikerült :) És szerintem igen jó lett. Pihe-puha, mogyorókrémes, krémsajtos (igen, nekem ez még mindig mániám :D ) és duplán pisztáciás.

Hozzávalók:

2 (M-es) tojás
100 g zabpehelyliszt
50 g pisztácia (aprítógépben finomra aprítva)
8 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
200 g görög joghurt (10%-os)
10 g olaj
egy kupaknyi vanília aroma

A tetejére:

50 g hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém

A kenéshez:

100 g krémsajt
édesítő
plusz a tetejére sütés után: durvára tört pisztácia (nálam 20 g)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, darált pisztáciát, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, aromát, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt (22×14 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a mogyorókrémet, és (180 fokos) előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 10-12 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve megszórjuk durvára tört pisztáciával.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 120 g ch és 1770 kcal.
12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 148 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mogyorókrémes pöfeteg keksz

2023-02-19Édes aprósütemények, Kekszekgluténmentes, szafi free zabpuding, szafi zabpuding, szafifree

Mogyorókrémes pöfeteg keksz

Megihletett Vera citromos pöfeteg keksze (ITT található a recept), csak nekem épp nem volt citromom. Volt viszont mogyorókrémem, amit mindenképpen bele akartam “építeni” valami finomságba, ne csak úgy kikanalazzam :D Így némi agyalás után jött a gondolat, hogy egy “nutellás” kakaós pöfeteg talán nem is lehetne olyan rossz… :D És ugye tudjuk, hogy a Szafi Free zabpuding porok nemcsak finom, krémes pudingok készítésére alkalmasak, (hanem például tojásmentes palacsintának stb. is tökéletesek alapanyagok) ezért erre a keverékre esett a választásom. Nem bántam meg, mert szerintem iszonyat finom lett.

Hozzávalók:

1 tojás
50 g olvasztott vaj
50 g (folyékony állagú) hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
100 g Szafi Free kakaós zabpuding por
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só
poreritrit a forgatáshoz, szóráshoz

A zabpuding port, szódabikarbónát, sót összekeverjük.

A tojást és az édesítőt kézi habverővel kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a mogyorókrémet, majd beleöntjük a zabpudingporos keveréket és egy villával alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

Diónyi golyókat formázunk a masszából (nekem 11 db lett), megforgatjuk őket poreritribe. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 perc.)

Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy pont jó lesz. :) Az eritrit elolvadt rajta, így én utólag szórtam meg őket.

(Itt pedig a “hiába pózolok itt neked, akkor sem adsz belőle?” nézés :D )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 83 g ch és 911 kcal.
11 darab esetén, 1 db: 7,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lekváros-kókuszos zabsüti

2023-02-11Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kókusz, krémsajt, zabpehelyliszt

Lekváros-kókuszos zabsüti

Nincs semmi sztori, egyszerűen csak adott volt minden hozzávaló, plusz mellé egy jó adag “alkotói kedv” péntek estére. A végeredmény pedig egy pihe-puha, brutál jó, szaftos zabsüti lett. Aki nem hiszi, próbálja ki :)

Hozzávalók (22×14 cm-es tepsihez):

2 (M-es) tojás
100 g zabpehelyliszt
40 g kókuszreszelék
8 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
200 g görög joghurt (10%-os)
10 g olaj

A tetejére:

70 g baracklekvár (nálam Szafi Free kajszilekvár)

A kenéshez:

100 g krémsajt
édesítő és rum aroma ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel, aromával.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 10-12 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 100 g ch és 1495 kcal.
12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8 g ch és 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pezsgős kókuszgolyó

2022-12-28Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, kókusz, pezsgőkrém, sütés nélküli, ünnepek

Pezsgős kókuszgolyó

Az hiszem az ünnepi finomságok sorából nem hiányozhat a kókuszgolyó. Rengetegféle variáció lehetséges, ezt most egy kis pezsgővel tettem izgalmassá, de szerintem nagyon finom lehet például narancslével vagy kókusztejjel is.

Hozzávalók:

1 tojás
1 dl (száraz) pezsgő
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű édesítő)
90 g kókuszreszelék
100 g light krémsajt

Forgatáshoz:

15-20 g kókuszreszelék

A tojást, édesítőt, pezsgőt összekeverjük, majd pár perc alatt alacsony hőfokon, kis kézi habverővel folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, kihűtjük, majd belekeverjük a krémsajtot, hűtőbe tesszük egy kis időre. A masszából (vizes kézzel) golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 15 g ch és 915 kcal.
1 db golyó: 1 g ch és 61 kcal.
100 gramm golyó: 4,5 g ch és 277 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Aszalt szilvás mákos zabkeksz

2022-12-21Kekszekgluténmentes, keksz, tejmentes, zabpehelyliszt

Aszalt szilvás mákos zabkeksz

A karácsonyi finomságok egyik elmaradhatatlan alapanyaga a mák, amit én ezúttal egy kekszbe csempésztem bele egy kis aszalt szilva társaságában. Szerintem jó párost alkotnak.

Hozzávalók:

1 (nagyobb) tojás
100 g zabpehelyliszt
30 g darált mák
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű édesítő)
30 g lágy kókuszolaj
1 ek citromlé
hideg víz (kb. 2 ek, ha szükséges)
4 szem apróra vágott aszalt szilva (kb. 40 g)
egy kevés reszelt citromhéj

A tojást, édesítőt, kókuszolajat aprítógépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, lisztet, mákot, szódabikarbónát, az apróra vágott aszalt szilvát, citromlét, és összegyúrjuk. (ha szükséges adunk hozzá 1-2 ek hideg vizet.) Kb. fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (kb. 5-6 cm-esre) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 15 percig sütöttem, 10 db kekszem lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1025 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 10 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész keksz: 41 g ch és 416 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos sajttorta

2022-12-03Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, krémsajt, narancs, sajttorta, zabpehelyliszt

Narancsos sajttorta

A sajttortával valahogy úgy vagyok, mint a pizzával. Nem tudok nemet mondani rá, és nem is akarok :D Ez most egy narancsos ízvilágú, kakaós alappal. Szerintem brutál jó lett. Lehetne még tovább fokozni az ünnepi hangulatot, pl. egy kis mézeskalács fűszerrel vagy fahéjjal, de én most nem akartam cifrázni. :)

Még több sajttorta recept ITT.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

1 tojás
100 g zabpehelyliszt
20 g kakaópor
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
50 g puha margarin/vaj

Krém:

340 g krémsajt
100 g görög joghurt (vagy tejföl)
40 g frissen facsart narancslé
2 tojás
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
20 g oroszkrém ízű pudingpor (Haas)
kb. egy fél narancs reszelt héja
pár csepp vérnarancs aroma (elhagyható)

Az alap hozzávalóit összegyúrjuk (először a száraz hozzávalókat elkeverjük, majd mehet hozzá a többi), sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

A tojások és a pudingpor kivételével a hozzávalókat egy keverőtálba tesszük és robotgéppel elkeverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és alacsony fokozaton összekeverjük, végül beleöntjük a pudingport is.

Ráöntjük az alapra és 150 fokos, előmelegített sütőben, kb. 50 perc alatt megsütjük. Én most “gőzös sütőben” sütöttem: mielőtt bekapcsoltam a sütőt, egy vízzel teli edényt tettem az aljára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 112 g ch és 2195 kcal.
100 g kész süti kb. 14,5 g ch és 285 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 14 g ch és 274 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes angol muffin Szafi Free rostcsökkentett lisztből.

Gluténmentes angol zsemle

2022-11-27Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerekangol zsemle, gluténmentes, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, zsemle

Gluténmentes angol zsemle/angol muffin

Nagyon szeretem a serpenyőben elkészíthető ételeket, mint pl. tortilla, serpenyős pizza, lángos, stb. Így nagy kedvencem az angol muffin is, ami ugye nem egy klasszikus értelemben vett muffin/sütemény, hanem egy zsemleféleség, ami serpenyőben készül.

Tegnap este pont kapóra jött ez az elkészítési mód, ugyanis a sütő jó pár órára le volt foglalva a pulled pork miatt, amihez kellett valami jó kis pékáru. Így jött az ötlet, hogy akkor gyerünk elő a serpenyővel, és probléma megoldva. :)

A korábbi angol muffin recepteket ITT TALÁLJÁTOK.

A rostcsökkentett lángos receptből indultam ki (eredeti recept ITT), azt alakítottam át, az alábbiak szerint:

Hozzávalók:

150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú liszt
3-4 g só
1 csipetnyi édesítő (nálam négyszeres erejű)
2 g porélesztő
100 g langyos víz
10 g citromlé
20 g olvasztott margarin (vagy vaj/olaj)

Plusz a formázáshoz, sütéshez:

kb. 5 g liszt (én kukoricalisztet használtam most, mert az eredetihez is az kell – elvileg ettől lesz ropogós a külseje – de lehet bármilyen liszt)
kb. 3-4 g olvasztott margarin (elhagyható)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a egybe öntjük őket, és villával elkeverjük. Letakarva pihentetjük. (Én kb. 40 percet hagytam, de csak mert mást is csináltam, amúgy elég neki szerintem 20-25 perc is.)

A megkelt tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, átgyúrjuk lisztes felületen. Gombócokat formázunk, kézzel kilapítjuk (kb. 8-9 cm átmérőjűre).

Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk (én most margarinnal kentem ki), felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük.

Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis margarinnal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sütés nélküli kókuszos túrós szelet zabpehelyből

Sütés nélküli kókuszos túrós süti

2022-11-14Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekgluténmentes, sütés nélküli, túró, zabpehely

Sütés nélküli kókuszos túrós süti

A szokásos “el kell használni a túrót” eset adta az ihletet ehhez a sütés nélküli kókuszos túrós sütihez. Az alap a pudingos zabpehelyszelet alapján készült (ITT található a recept), ami már sokszor bizonyított nálam. Pikk-pakk összeállítható az alap és a krém is, aztán már csak hűteni kell.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

125 g zabpehely
15 g kakaópor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű)
100 g kókusztej (nekem most konzervdobozos volt, 13 g zsírtartalommal)
rum aroma

Tetejére:

250 g túró
150 g kókusztej
15 g kókuszos pudingpor (Haas)
1 tk étkezési zselatin (5 g)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
50 g lekvár a kenéshez (nálam Szafi Free baracklekvár)

Az alap hozzávalóit aprítógépbe öntjük, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A kókusztejet, pudingport, zselatint, édesítőt elkeverjük, és alacsony hőfokon összefőzzük. (Kézi habverővel szoktam kevergetni, “habosítani” közben.) Kicsit kihűtjük és összekeverjük a túróval.

A lekvárt elkenjük az alapon, majd ráöntjük a túrós krémet. Hűtőbe tesszük dermedni.

A tetejére én kókuszreszeléket szórtam, de mehet rá csoki is, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 115 g ch és 1220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sütőtökös zabos süti

2022-11-06Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcsoki, gluténmentes, sütőtök, szafifree lekvár, szafireform, zabpehelyliszt

Sütőtökös zabos süti

Imádom az ilyesmi kevert sütiket, főleg, ha őszi/téli ízvilágról van szó, mert olyankor mindig csodás illat terjeng a lakásban sütés közben. Most is így történt, miközben sült ez a szaftos, pihe-puha sütőtökös zabos süti.

Hozzávalók:

2 db tojás (102 g)
175 g sült sütőtökpüré
170 g zabpehelyliszt
csipetnyi só
édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű édesítő)
fahéj (nálam kb. fél tk)
1 csomag sütőpor (12 g)
200 g joghurt (nekem 2%-os volt)
csoki ízlés szerint (nálam 6 db – 35 g – Szafi Reform barackos csokidrazsé apróra vágva)
tetejére kenéshez: kb. 50 g lekvár (nálam Szafi Free kajszilekvár)

Az édesítő kivételével a száraz hozzávalókat elkeverjük.

A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, beleöntjük a joghurtot, a sütőtököt, alaposan elkeverjük, majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk. Végül sptaulával belekeverjük a csokit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (sűrű massza lesz), és előmelegített sütőbe tesszük. (24×17 cm-es tepsit használtam, 180 fokos sütőben sütöttem.)

Kb. 30 perc sütés után a tetejét lekenjük lekvárral és visszatesszük még további kb. 15 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 168 g ch és 1207 kcal. (Én 12 szeletre vágtam.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Borsófehérjés zöldséges rizs

2022-08-31Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, húsmentes, húsmentes főétel, szafi free borsófehérje, szafifree, vacsora

Borsófehérjés zöldséges rizs

Jó ideje lapult már egy pár csomag Szafi Free borsófehérje granulátum a szekrényben, most végre eljött az idő/kedv/ihlet, hogy teszteljem is. :) Annak ellenére, hogy nagyon izgatta a fantáziámat, valamiért mindig halogattam. Jó nagy hülye voltam, most már tudom :D
Bevallom, hogy egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy tényleg annyira hasonlít a darált húsra, mint ahogy azt mondják. Nem vagyok nagy húsevő, de a darált hús – illetve az abból készült ételek – mindig is a gyengém volt. Szóval engem abszolút meggyőzött a borsófehérje, tuti, hogy sokszor fogom használni.

Most egy egyszerű, “mi van itthon hirtelen? étel” készült belőle. Ilyesmit régebben többször készítettem darált húsból is, amikor épp nem volt p.fám már megint bolognait főzni a húsból :D Olyankor jött a tejszínes-fokhagymás verzió. Én most rizzsel ettem, de tésztával is nagyon finom.

Hozzávalók:

1 csomag rizs (125 g) (nálam most jázmin)
mexikói zöldség (nekem készen volt maradék – kb. 3-4 evőkanálnyi)
1 csomag Szafi Free borsófehérje granulátum (+ 400 g víz)
kb. 1 ek olaj
egy kicsi vöröshagyma
180 ml főzőtejszín
só, bors, fokhagyma, mustár, metélőhagyma
sörélesztőpehely (kb. 1 ek)

A borsófehérje granulátumot leöntjük 400 g forró vízzel, pár percig állni hagyjuk.

Egy kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, ráöntjük a borsófehérjét, kicsit kevergetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerinti mennyiségű mustárt (szerintem nem kell sajnálni), metélőhagymát, majd végül a sörélesztőpelyhet is belekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Főtt zöldséges rizzsel tálaljuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free köles alapú palacsinta

2022-05-27Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, szafi free köles palacsinta, szafifree, tojásmentes

Szafi Free köles alapú palacsinta

Annak ellenére, hogy izgatottan vártam, hogy kipróbáljam új Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeveréket, úgy voltam vele, hogy a legnagyobb kedvencemet – a Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztet – semmi nem körözheti le. Ugyanis abból a lisztből szerintem tökéletes a palacsinta, a lángos, a pizza, a kenyér, a tortilla, nokedli, stb. stb., szóval minden! :) Aztán csak pislogtam nagyokat… hogy ez mennyire nagyon jóóóóó! Nem ragad, nem szakad, nem törik, tényleg egy álom.

Tojásmentes változat – a csomagoláson lévő recept szerint (Szafi blogján ITT található a recept)

Hozzávalók:

100 g Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék – ITT RENDELHETŐ
6 g négyszeres erősségű édesítő
1 g só
300 g szobahőmérsékletű víz (vagy Alpro mandulaital) (én vízzel készítettem)

A vízhez adjuk a sót, édesítőt, majd a lisztet és alaposan elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Akkor fordítható, amikor a széle penderedik.)

Tojással készített verzió

A fotózás/tálalás továbbra sem az erősségem (főleg, hogy a mangó szósz is “megszaladt” :D) a palacsinta sütés viszont annál jobban megy.

A tojásmentes verzióra azt mondtam, hogy nagyon finom, gyorsan fogy… Azt szorozzátok meg legalább százzal… Ez a tojásos változat nálam mindent visz!!! Annyira finom, pihe-puha, és sokkal gyorsabban elkészül. Szóval, akinek nem gond a tojás, az ne hagyja ki!

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

100 g Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék
8 g négyszeres erősségű édesítő
1 g só
2 db tojás
10 g olaj (paleo olaj/folyékony kókuszolaj)
280 g víz

A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves anyagokat és csomómentesre keverjük.

10 percig pihentetjük. Majd olajjal kikent, felmelegített serpenyőben kisütjük.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Édesburgonyás brownie gluténmentesen, tejmentesen, Szafi Reform zabpehelylisztből.

Buri-brownie/édesburgonyás brownie

2021-10-17Kevert sütemények-gyümölcskenyerekédesburgonya, gluténmentes, tejmentes, zabpehelyliszt

Buri-brownie (édesburgonyás brownie)

Az egész úgy indult, hogy “écccsanyától” kaptam egy pár darab édesburgonyát. Amivel ugye illik valamit kezdeni :D Sosem készítettem még belőle édességet (jaaa, de igen, desszertgolyót, hú de régen volt), viszont nagyon izgatta már a fantáziámat az a bizonyos édesburgonyás brownie, ami különböző variációkban terjeng a neten. Annak ellenére, hogy már többször “csempésztem” ilyen-olyan zöldségeket (pl. répát, cukkinit, céklát) sütikbe, nem nagyon tudtam elképzelni, hogy milyen lehet ez a felállás. És hogy milyen lett? Minden várakozásomat felülmúlta. Szerintem nagyon-nagyon finom, olyan, mintha valami “csupacsoki” , krémes süti lenne.

Hozzávalók:
(18 cm-es kerek formához)

1 tojás
1 nagyobb édesburgonya/batáta (héj nélkül 325 g)
50 g zabpehelyliszt
30 g kakaópor
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
1 tk sütőpor (7 g)
csipetnyi só
30 g puha(!) kókuszzsír
50 g frissen facsart narancslé
reszelt narancshéj ízlés szerint

Az édesburgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, megfőzzük. (Leöntjük a maradék vizet, villával összetörjük.)

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport, narancshéjat összekeverjük.

A tojást a puha kókuszzsírral, édesítővel – kézi mixerrel – habosra keverjük. Hozzáadjuk a pürésített édesburgonyát, a narancslét, majd a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt formába simítjuk (sűrű massza lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. Én 180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 940 kcal.
100 g kész süti kb: 20 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karamellás diós süti Szafi Free gluténmentes zabpuding porból

Karamellás-diós szelet

2021-10-03Kevert sütemények-gyümölcskenyerekdió, gluténmentes, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes

Karamellás-diós szelet

Van az a bizonyos mese mákos süti, amit sokan megsütöttek már, nálam is nagy kedvenc. Az első változat zabpehelyliszttel készült, majd később született egy zabpuding poros verzió is. Van egy diós “párja” is (zabpehelyliszt-zabkorpa keverékből-ITT található a recept), most azt variáltam át egy kicsit. Húúú…. hogy micsoda illatok terjengtek sütés közben… Nem egy látványos sütemény, viszont tényleg nagyon-nagyon finom. Pihe-puha, illatos.

Hozzávalók:

2 tojás
100 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por
70 g darált dió
1 púpozott tk sütőpor
édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű édesítő)
100 g kókuszkrém
100 g víz
csipetnyi só
reszelt citromhéj
fahéj/mézessütemény fűszerkeverék

Tetejére:

1 tk kókuszkrém (10 g)
édesítő
citromlé (5 g)

A zabpuding port, diót, sütőport, fűszerkeveréket, reszelt citromhéjat összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket az édesítő felével habbá verjük.

A tojás sárgájákat a maradék édesítővel felhabosítjuk, hozzáadjuk a kókuszkrémet, majd a vizet és a száraz keveréket felváltva adagolva összekeverjük, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőbe tesszük. (24×17 cm-es tepsit használtam.)

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd kb. 17 perc sütés után a forró süti tetejére öntjük (előtte megszurkáltam a tetejét fogpiszkálóval), visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. (Én még plusz 17-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 76 g ch és 1250 kcal.
100 gramm süti: 19 g ch és 308 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pudingos-túrós kókuszgolyó

2021-08-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, kókusz, puding, sütés nélküli, túró

Pudingos-túrós kókuszgolyó

Adott volt egy csomag kókuszos pudingpor, egy kis túró, és némi alkotókedv, méghozzá valami jó kis krémes, kókuszgolyó készítéséhez (illetve arcba történő betolásához : D)

Gondoltam – mivel Google a barátom ugye – bepötyögöm, hogy “pudingos kókuszgolyó”. És voilá, rengeteg találatot hozott a keresés, aztán rájöttem, hogy szinte mindegyik ugyanaz. Biztos ez is valami “sláger recept” volt annak idején (amiket én nagyon-nagyon szeretek!), csak ez nekem valamiért kimaradt eddig. Na de most nekiugrottam, és minimális változtatással – pl. ebbe került túró is – elkészítettem. Szerintem isteni finom. Aki szereti a kókuszt, illetve a sütés nélküli pikk-pakk desszerteket, az ne hagyja ki.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

40 g Haas kókuszos pudingpor
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 3-4 tk négyszeres erejű)
3 dl tej
100 g túró
kb. 100 g kókuszreszelék (+ kb. 20 g a forgatáshoz)

A pudingport, édesítőt, tejet elkeverjük, összefőzzük. Kihűtjük, majd hozzáadjuk a túrót és a kókuszreszeléket, alaposan összekeverjük.
Golyókat formázunk belőle és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Pudingos túrós kókuszgolyó

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 61 g ch és 1380 kcal.
22 db golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 63 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis zabos melegszendvics

2021-08-08Palacsinták-lepényfélék, Szendvicssütős receptekcukkini, gluténmentes, szendvicssütő, zabpehelyliszt

Cukkinis zabos melegszendvics

Volt egy kis felhasználásra váró maradék cukkinim, na meg ettem volna valami jó kis “szendvicssütős cuccot”. Imádom az ilyen ételeket. Amióta beszereztem egy kontakt grillt, azóta meg főleg, nekem valamiért még jobban bejön, mint a sima “háromszög” sütő. Pedig… ajajjjj, mennyit használtam azt is, szerintem nagyon jó találmány. (ITT találtok hozzá recepteket.)

Azt azért a poén kedvéért elmesélem, hogy eredetileg úgy képzeltem (utólag már nem tudom, hogy hol volt az eszem… Angi okoooos na :D ), hogy majd lesz egy szép kis, pöpec, formás, amolyan kamu paninim… Na hát ehhez képest lett egy szétterült, majdnem amőba alakot öltött kerek szendvicsem :D A sajt is kifolyt egy kicsit, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

1 tojás
170 g cukkini (héj nélkül, aprítógépben összeaprítva, vagy reszelve)
só, bors ízlés szerint
50 g zabpehelyliszt
1 púpozott tk (kb. 5 g) sörélesztőpehely (elhagyható)

Töltelék ízlés szerint, nálam:

sonka, sajt

A cukkinit aprítógépben összeaprítjuk, majd a többi hozzávalóval alaposan elkeverjük. (Én pihentettem kb. 10 percet.)

A felmelegített kontakt grillre teszünk egy sütőpapírt, elterítjük rajta a massza felét (kb. 14×18 cm-es téglalapra), rátesszük a sonkát/sajtot, majd a eloszlatjuk rajta a maradék cukkinis masszát, befedjük sütőpapírral, majd készre sütjük. (Nekem kb. 15 perc alatt lett kész. Sütés közben szétterül, a végére nekem kb. 25 cm átmérőjű kör lett.)

Szénhidrát és kalória:
(sonka, sajt, töltelék nélkül számolva)

Az egész adag kb. 39 g ch és 320 kcal.
(Én négy részre vágtam.)

Mangós-csokis zabgolyó

2021-06-06Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, zabpehely

Mangós-csokis zabgolyó

Azt nem állítóm, hogy a legkevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmazó desszertgolyó lett ez a mangós-csokis zabgolyó – magam is meglepődtem a számokon :D – viszont szerintem nagyon finom, és mentségére szóljon, hogy csupa “jó cucc” van benne.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

kb. 30 g aszalt mangó
kb. 50 g mangós étcsoki (olvasztva)
50 g zabpehely
édesítő (nálam 1 tk. – kb. 7 g – négyszeres erejű)
csipetnyi só
1 tk citromlé
kb. 15-20 g kókuszkrém (vagy tejszín/tej/víz)

Az aszalt mangót apróra vágjuk, leöntjük forró vízzel, lefedjük. Kb. 15 perc múlva leöntjük a vizet.
A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és alaposan összekeverjük, majd golyókat formázunk a masszából.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 79 ch és 549 kcal.
Nekem 7 db golyó lett, így 1 db: 11 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Diós-cukkinis szelet

2021-04-18Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcukkini, cukkinis süti, dió, gluténmentes, tejmentes, zabpehelyliszt

Diós-cukkinis szelet

Adott volt egy cukkini, plusz mellé némi alkotókedv szombat délután :D Eszembe jutott a korábbi cukkinis-mákos süti (recept ITT), gondoltam kipróbálom dióval is. Szerintem nem volt rossz ötlet, mert egy nagyon finom kis pihe-puha diós-cukkinis-zabos süti született.

Hozzávalók:

2 tojás (kisebb)
90 g zabpehelyliszt
80 g darált dió
1 púpozott tk sütőpor (10 g)
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
100 g reszelt cukkini (nem kell kinyomkodni)
1 ek folyékony kókuszolaj
rum aroma
csipetnyi só

A száraz hozzávalókat elkeverjük.

A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, aromát, cukkinit, majd a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Csokikrém:

100 g kókuszkrém
30 g kakaópor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint
rum aroma

Kikeverjük és a süti tetejére simítjuk.

Szénhidrát és kalória (csokikrém nélkül):

Az egész adag kb.: 1110 kcal és 64 g ch.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 93 kcal és 5 g ch.
100 gramm kb.: 342 kcal és 20 g ch.
(A csokikrém összesen kb.: 344 kcal és 6 g ch.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos banános fehércsokis süti zabpehelylisztből

Banános-kókuszos zabos süti

2021-03-15Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, csoki, gluténmentes, kókusz, zabpehelyliszt

Banános-kókuszos zabos süti

A szokásos “konyha pulton árválkodó banán” plusz a “hú de ennék valami kókuszos akármit” sztorik szüleménye ez a pihe-puha, banános, kókuszos fehér csokis zabos süti.

Hozzávalók (22×14 cm-es tepsihez):

1 banán villával áttörve (héj nélkül nekem 100 g volt)
2 tojás
100 g zabpehelyliszt
30 g kókuszreszelék
1 tk sütőpor (kb. 6 g)
édesítő (kb. 40-50 g négyszeres erejű – ez ízlés szerint változhat, én “écccsapának” akartam kedvezni :D)
csipetnyi só
1 kis doboz (200 ml) kókuszkrém
rum aroma (kb. 1 tk)
kókuszos fehércsoki apróra vágva (nálam 35 g-Torras)

A száraz hozzávalókat – az édesítő kivételével – összekeverjük.

A tojásokat (nem kell szétválasztani) az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. (Magas fokozaton kb. 5-6 percig.).

Felváltva hozzákeverjük (alacsony fokozaton) a kókuszkrémet és a lisztes keveréket, majd végül az aromát, a villával áttört banánt és az apróra vágott csokit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 112 g ch és 1490 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 124 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lisztmentes, gyümölcsös kakaós krémmufin

Kakaós gyümölcsös krém-muffin

2021-03-14Csupakrém sütemények, Muffinok, kuglófokgluténmentes, krémsajt, muffin

Kakaós gyümölcsös krém-muffin

Imádom a krémsajtos-gyümölcsös krémes desszerteket. Eszembe jutott egy korábbi (régi-régi) recept (EZ), gondoltam itt az idő “leporolni” és készíteni egy hasonló – de itt-ott mégis más – finomságot. Seperc alatt összeállítható, a többi pedig már a sütő dolga.

Hozzávalók:

200 g light krémsajt (kép ITT)
1 tojás
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
100 g erdei gyümölcs (vagy bármilyen más)
20 g kakaópor
csipetnyi só
pár csepp rum aroma

A hozzávalókat összekeverjük (a mirelit gyümölcsöt felengedés nélkül kevertem bele), muffin formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 35 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni.

Ahogy a sajttortáknál, ennél is ilyenkor még úgy tűnik, mintha nyers lenne, de ahogy hűl szépen “összedermed”. : )

Szénhidrát és kalória:

Az egés adag kb.: 18 g ch és 316 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 3 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Feta pasta

2021-02-13Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, szafireform, tészta, vacsora

Feta pasta

Én is beálltam a sorba… Mondjuk ez nem is volt kérdés, nem kellett győzködni, szerelem volt első látásra ez a recept. :)

Amikor először láttam, rögtön tudtam, hogy ki fogom próbálni. Paradicsom, sajt, tészta… Nálam alap, ebből csak jól lehet kijönni :D Plusz még nagyon tetszett az elkészítési mód is. Gyors, pofonegyszerű és nagyon finom. Tuti, hogy gyakori vendég lesz nálam.

Hozzávalók (ahogy én csináltam – forrásként Google barátunkat tudom megjelölni):

250 g koktélparadicsom
200 g feta sajt
3-4 gerezd fokhagyma
bors
(só, HA SZÜKSÉGES, DE CSAK UTÓLAG! Én egyáltalán nem sóztam.)
bazsalikom
olívaolaj
tészta (nálam most Szafi Reform szénhidrátcsökkentett orsó tészta)

Egy tepsit/jénait/hőálló tálat meglocsolunk olívaolajjal. A közepére tesszük a feta sajtot, köré megy a paradicsom (én félbevágtam őket), fokhagyma, tetejére olívaolaj, -bors, bazsalikom, majd irány a sütő. (200 fokos előmelegített sütőben kb .
17-20 percig sütöttem.)

Amíg sül, megfőzzük a tésztát.

Sütőből kivéve villával szétnyomkodjuk, (ha szükséges, adunk hozzá sót – nekem nem kellett) majd összeforgatjuk a tésztával.
(Eredetileg kellett/kellhetett volna hozzá egy kis tészta főzővíz is. Én ezt elfelejtettem, de nekem nem is hiányzott, pont jó volt így is.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karácsonyi kókuszlikőr/csokilikőr

2020-12-20Italok, turmixokgluténmentes, kókusz, ünnepek

Karácsonyi kókuszlikőr

Egy Facebook csoportban láttam többféle házi készítésű likőr receptet, és nagyon megtetszett az ötlet. Készítettem egy adag “gonosz” verziót is (Kinder likőrt), és készítettem egy valamennyire megreformált, átalakított kókusz ízűt is. (Ahogy néztem a Google-ban, mindenhol ugyanaz a recept, szóval forrásként ennyit tudok megjelölni.)

Hozzávalók:
(kb. 4 dl)

1 tábla (75 g) Torras hozzáadott cukortól mentes kókuszos fehér csoki
100 g kókuszkrém
1 dl (3,5%-os tej)
édesítő (nálam kb. 10-15 g négyszeres édesítő)
1 dl Bacardi

A kókuszkrémet, tejet édesítőt egy edényben felmelegítjük, beletördeljük a csokit, olvadásig kevergetjük. Kicsit kihűtjük, majd hozzákeverjük a Bacardit.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 900 kcal és 50 g ch.

Tejcsokival és habtejszínnel készítve:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Csokis kókuszos muffin

2020-11-26Muffinok, kuglófokgluténmentes, muffin, zabpehelyliszt

Csokis kókuszos muffin

Aaajjj, de szerettem régen enni is és készíteni is az ilyesmi muffinokat, sütiket. Most kicsit nosztalgiáztam, így született meg ez a pihe-puha csokis-kókuszos muffin. És természetesen most is nagyon imádtam készíteni, visszajött az a régi “fittkonyhás fíling”. :) Nekem a sajtkrém mindig is mániám volt, imádom a sajtkrémes finomságokat. Remélem nektek is ízleni fog, ha elkészítitek. :) (A legnagyobb kritikusomnak – Apukámnak – nagyon ízlett, ő mondta, hogy megoszthatom a receptet :D )

Hozzávalók:

1 nagyobb tojás
50 g (gluténmentes) zabpehelyliszt
30 g kakaópor
fél tk (3 g) sütőpor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
150 g natúr joghurt
rum aroma
10 g folyékony kókuszolaj
25 g étcsoki (nálam Torras erdei gyümölcsös)

A tetejére:

1 tojás
100 g light krémsajt (kép ITT)
1 tk (5 g) zabpehelyliszt
10 g kókuszreszelék
20 g (olvasztott vagy apróra reszelt) hozzáadott cukortól mentes fehér csoki
édesítő ízlés szerint, ha szükséges
pár csepp vanília aroma

A muffinhoz a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (egy villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük.

Muffinformába kanalazzuk (úgy, hogy kb. csak a forma feléig legyen a tészta). A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük és a kakaós részre öntjük.

Előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütöttem. Nekem 10 db normál méretű muffin lett ebből az adagból. De lehet kevesebb részre is osztani – pl. 6-8 – akkor magasabb lesz.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag muffin, krém nélkül: kb. 631 kcal és 55 g ch.
Krém: 312 kcal és 20 g ch.
Összesen: 943 kcal és 75 g ch.
10 db esetén, 1 db muffin: 94 kcal és 7,5 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paprikás kréker

2020-11-20Kekszekgluténmentes, szafifree, szafifree univerzális liszt, tojásmentes

Paprikás kréker

Hirtelen felindulásból készült, amolyan péntek este “engedjük ki a gőzt” eredménye. Kis adag, mivel fogalmam nem volt, hogy mi sül ki belőle. Szóval nem ér röhögni. (Na jó ér, mert úgysem bírjátok ki, tudom. :) )

Megsütöttem kétszer egymás után, egyrészt mert nagyon gyorsan fogyott, másrészt mert kíváncsi voltam, hogy milyen több zsiradékkal. Szerintem mindkettő finom. A több zsiradékkal készült verzió omlósabb.

Hozzávalók:

50 g Szafi Free univerzális (hajdinamentes, rostcsökkentett) lisztkeverék
só (kb. 3-4 g), csipetnyi bors
füstölt piros paprika (kb. 2-3 g)
30 g víz
10-15 g kókuszolaj

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáöntjük a vizet, hozzáadjuk a kókuszolajat, összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük – kb. 10-15 percre- amíg melegszik a sütő.

Szilikonos lapon kicsit átgyúrjuk (ha szükséges minimális lisztet szórunk alá). Vékonyra nyújtjuk (én kb. 16×16 cm-es négyzetre nyújtottam), kiszaggatjuk (nekem 16 db lett ebből az adagból), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Lefújjuk olajspray-vel és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 275/320 kcal. (Attól függ, hogy 10 vagy 15 g kókuszolajjal készítjük.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes vegán sütőtökös fánk Szafi Free fánk lisztből

Sütőtökös mézeskalács ízű fánk

2020-09-27Édes aprósütemények, Egyéb, Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, sütőtök, szafi free fánk lisztkeverék, szafi free zabpuding, szafifree, tojásmentes

Sütőtökös mézeskalács ízű fánk

Ha már szezonja van… akkor tököljünk még egy kicsit :) A korábbi kis kamu, túróízű almafánk volt az ötletadó ehhez a sütőtökös fánkhoz, amibe pluszba belecsempésztem még egy kis karamell és mézeskalács ízvilágot is.

Hozzávalók:

100 g sült sütőtök
50 g Szafi Free fánk lisztkeverék
10 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por
mézessütemény fűszerkeverék (kb. 1 g)
édesítő (nálam 1 tk négyszeres erejű édesítő)
10 g citromlé
50 g víz

Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.
Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag kb.: 55 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes mogyorós-banános zabos süti

Banános-mogyorós zabos süti

2020-08-09Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, csoki, gluténmentes, krémsajt, mogyorókrém, szafi reform mogyorókrém, szafireform, zabpehelyliszt

Banános-mogyorós zabos süti

A múltkori csokis-meggyes zabos süti után, készült egy banános-mogyorós változat is. Szerintem ez is nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

2 M-es tojás
100 g zabpehelyliszt
60 g kakaópor
6 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 45-50 g négyszeres erejű édesítő)
300 g tejföl (nem volt joghurtom)
rum aroma

Gluténmentes banános-mogyorós zabos sütemény A tetejére:

karikára vágott banán (kb. 50 g)
mogyorós csoki (nálam Szafi Reform mogyorós drazsé kb. 20-30 g, összevágva)
100 g light krémsajt
mogyorókrém (nálam Szafi Reform mogyorókrém, kb. 30-40 g)

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük.

A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, aromát, majd apránként a lisztes keveréket is, és alaposan elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (22×14 cm-es tepsit használtam.) Megszórjuk banánnal, apróra vágott csokival és 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot összekeverjük az édesítővel, aromával.

Kb. 28-30 perc után lekenjük a tetejét a mogyorókrémmel, krémsajttal, majd újra mogyorókrémmel és további 8-10 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 1351 kcal és 100 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Csokis-meggyes zabos süti

2020-05-18Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, krémsajt, meggy, zabpehelyliszt

Csokis-meggyes zabos süti

Ezer éve nem sütöttem már ilyesmi krémsajtos sütit, pedig nekem ez különösen mániám volt. Most valahogy jött az ihlet, így gyorsan neki is álltam. A korábbi karobos zabos muffin volt a kiinduló pont a tésztához, ugyanis annak annyira nagyon jó állaga volt.
Brutál jó illatok terjengtek a konyhában miközben sült, alig vártam, hogy megkóstoljam. Hhhmmmm…. azt kell mondjam, hogy ez nagyon jó lett! :)

Hozzávalók a tésztához:

2 M-es tojás
100 g zabpehelyliszt
60 g kakaópor
6 g sütőpor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 45-50 g négyszeres erejű édesítő)
300 g tejföl (nem volt joghurtom)
rum aroma

A tetejére:

kb. 100 g (mirelit) meggy
30 g Torras erdei gyümölcsös étcsoki (+ 20 g a díszítéshez)
100 g light krémsajt
édesítő/aroma ízlés szerint

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, aromát, majd apránként a lisztes keveréket is, és alaposan elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (22×14 cm-es tepsit használtam.) Megszórjuk meggyel, apróra vágott csokival és 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot összekeverjük az édesítővel, aromával.

Kb. 28-30 perc után lekenjük a tetejét a krémsajttal és további 8-10 perc alatt készre sütjük.

A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Ezt anyukám sütötte, nagy kedvenc lett náluk is. :)

Csokis meggyes zabos süti.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 1695 kcal és 98 g ch.
(Igen, a tejföl – ami ráadásul nekem most 20%-os volt – eléggé “megnyomta” a kalóriát. Joghurttal is elkészíthető, viszont úgy én adnék hozzá legalább 10 g olajat.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Triplán kávés süti

2020-04-05Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kávé, szafi free zabdara, szafi free zabpuding, szafifree, szafireform

Triplán kávés süti

A Szafis kávés drazsé tehet mindenről… Megláttam, és bevillant, hogy kellene valami jó kis kávés süti. Eszembe jutott egy jó pár korábbi kávés finomság, mint például a tejeskávé süti, aztán gondoltam, hogy megpróbálok valami hasonlót gluténmentes változatban. Most nem választottam külön a tésztát (lusta voltam, na…. nem tagadom :D ), de szerintem így is nagyon finom lett. Pihe-puha, szerintem nagyon jó állagú.

Hozzávalók:

2 tojás
120 g Szafi Free karamell ízű zabpudingpor (helyette szerintem jó zabpehelyliszt is)
30 g Szafi Free zabdara (helyette szerintem jó tönkölydara vagy zabkorpa)
1 púpozott tk instant kávé
csipetnyi só
fél csomag sütőpor
édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)
150 g kókuszkrém
1 ek folyékony kókuszolaj
rum/vanília aroma ízlés szerint
+ kb. 30 g Szafi Reform kávés drazsé

A tetejére:

20 g főzött/kész kávé
édesítő ízlés szerint
10 g kókuszkrém
rum/vanília aroma

Az édesítő kivételével elkeverjük a száraz anyagokat. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszkrémet, kókuszolajat, aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz részt is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (22×14 cm-es tepsit használtam), megszórjuk drazséval majd előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Sütőből kivéve fogpiszkálóval megszurkáljuk, ráöntjük a kávét, alufóliával letakarva hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 104 g ch és 1290 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb. 9 g ch és 108 kcal.

Gluténmentes banánkenyér

2019-11-10Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, gluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes

Gluténmentes banánkenyér

Gluténmentes banánkenyér a kedvenc Szafi Free lisztemből. A Szafi Free csökkentett rosttartalmú cukkinis piskótát vettem alapul (eredeti recept ITT), ezt szabtam át banános verzióra. Szerintem nagyon finom lett, a mézes sütemény fűszerkeverék adott neki egy kis téli/ünnepi hangulatot, ízvilágot. :) Természetesen ízlés szerint tovább turbózható több és egyéb aszalvánnyal, maggal, csokival is.

Tojással készült, zabos banánkenyér recept ITT.

Hozzávalók:

200 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék (ezt használtam)
2 db banán (héj nélkül 280 g)
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
mézes sütemény fűszerkeverék (kb. 2 g) vagy helyette fahéj
10 g sütőpor
csipetnyi só
20 g citromlé
80 g víz
30 g kókuszkrém
plusz ízlés szerint aszalványok, csoki, stb. (nálam kb. 10 g goji bogyó, 10 g kakaóbab töret és 10 g aszalt sárgabarack)

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük, szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, 20 cm-es kenyérformát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 220 g ch és 1155 kcal.

Tojásmentes vaníliás palacsinta

2019-10-23Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, szafi free palacsinta liszt, szafi free palacsinta lisztkeverék, szafi free vaníliás zabpuding, szafi free zabpuding, szafifree, tojásmentes

Tojásmentes vaníliás palacsinta

Jelentem megvan az ÚJ (aktuális) KEDVENC PALACSINTÁM! (Még több palacsinta recept ITT.) Hogy ez mennyire brutál finom…. Én szeretem a hajdinás és a zabpuding poros palacsintát is, de a kettő keverékéből készült verzió totál levett a lábamról.
Annyira jó puha, könnyen tekerhető, vékony tésztás, kellemesen vanília illatú és ízű…. Számomra tökéletes!

Köszönet a receptért Julikának, aki ismét csodásat alkotott!

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók:

65 g Szafi Free tekerhető hajdinás palacsinta lisztkeverék
35 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
5 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
2 g só
40 g kókuszkrém
350 g víz
fél g kókuszolaj a serpenyő kenéséhez

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre dolgozzuk.
Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott serpenyőben kisütjük őket. (Oldalanként kb. 1,5-2 perc, amikor elválik a széle a serpenyőtől, akkor lehet fordítani.)

Nekem 7 db palacsinta lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 460 kcal és 70 g ch
7 db palacsinta esetén, 1 db palacsinta: 66 kcal és 10 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sütőtökös-köleses lasagne

2019-10-23Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, köles, lasagne, szafi free élesztős liszt, szafifree, tészta, vacsora

Sütőtökös-köleses lasagne

Imádom az olaszos tésztaételeket, a lasagne pedig különösen nagy kedvenc nálam. Főleg ez a húsmentes sütőtökös-köleses lasagne, amit már többször elkészítettem. Szerintem tényleg nagyon finom, baromi jól összepasszolnak az ízek, meg úgy minden. :) És ráadásul nem is kell vele különösebben “tökölni”, egyszerű az elkészítése.

Az eredeti recept Pálinkás Évitől származik, ITT található Szafi blogján.

Én így készítettem:

Tészta (a ravioli alapján – eredeti recept ITT): (de természetesen bármilyen házi, vagy bolti lasagne tésztával elkészíthető)

110 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék
só
80 g víz
10 g frissen facsart citromlé

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő súlyú darabra osztjuk és kinyújtjuk.

Töltelék:

100 g köles
250 g víz
fűszerek ízlés szerint (nálam só, bors, füstölt paprika, pizza fűszerkeverék, kolbász fűszerkeverék, oregánó, bazsalikom, szárított vöröshagyma, fokhagyma)
kb. 300 g sült sütőtök
paradicsomszósz/ketchup (én 1 üveg Szafi Free ketchupot/paradicsomszószt szoktam használni)

A kölest 250 g vízben megfőzzük, hozzákeverjük a fűszereket. A sült sütőtököt villával átnyomkodjuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt/ketchupot és összekeverjük a kölessel.

A tésztából 3 lapot nyújtunk, majd rétegezzük. (A tepsi aljára teszünk egy kevés tölteléket.) A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, kb. 22×13 cm-es tepsit használtam.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes almás grízes sütemény Szafi Free alapanyagokból

Almás grízes süti

2019-09-30Csupakrém süteményekalma, gluténmentes, szafi free ch csökkentett piskóta liszt, szafi free vaníliás zabpuding, szafi free zabdara, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Almás grízes süti

Annyira ettem volna valami jó kis almás, őszi, “bebújós” sütit. Először a brutál almásra gondoltam, de mivel fogytán van az ahhoz szükséges lisztem, így változtattam a terven. Két receptből gyúrtam össze, az egyik a Szafi Free szénhidrátcsökkentett kakaós piskóta, a másik pedig a Szafi Free tiramisu süti. Szerintem nagyon finom lett, illetve a “kóstoló brigádtól” sem jött rá panasz :D

Ja igen…. utólag néztem a képeken, hogy az egyik milyen kis ferde szegénykém…. :D Élőben nem tűnt ennyire ilyennek, de úgy voltam vele, hogy ez már így marad, nem vágok másik szeletet, nem kell mindig mindennek tökéletesnek lenni. (Mondjuk ez rám -sajnos – amúgy sem jellemző :D )

Gluténmentes almás grízes sütemény Szafi Free alapanyagokból

Tészta hozzávalói:

(A Szafi Free szénhidrátcsökkentett Sacher torta alapján készült, ITT található az eredeti recept)

225 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú muffin/piskóta lisztkeverék
25 g Szafi Reform szírszegény kakaópor
édesítő (nálam 25 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő)
egy csipet só
20 g almaecet
330 g víz

A hozzávalókat kézi habverővel/villával összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 22×13 cm-es tepsit használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 32 percig sütöttem.)

Töltelék hozzávalói:
(A Szafi Free tiramisu sütemény alapján készült – eredeti recept ITT -, egy-két kisebb módosítással.)

35 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
60 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz
3 dl növényi tej (nálam 30 g Cocomas és 270 g víz keveréke)
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint
150 g reszelt alma (2 kisebb db)
1 tk Szafi Reform keksz fűszerkeverék (vagy almás pite fűszer/fahéj)
1 ek citromlé
30 g Szafi Free fahéjas-almás quinoa müzli

A hozzávalókat – a müzli KIVÉTELÉVEL – összekeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd amikor kicsit kihűlt belekeverjük a müzlit is.

A kihűlt piskótát ketté vágjuk, megtöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük.

A tetejét bevonjuk csokikrémmel, ami nálam így alakult:

100 g Cocomas
édesítő
csipetnyi só
25 g kakaópor
kb. 2 ek víz

Ezeket kanállal kikevertem és a süti tetejére simítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 245 g ch és 1810 kcal.
(14-16 nagy szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fűszeres babkrém

2019-08-13Saláták, sós krémekegyszerű, gluténmentes, szendvicskrém

Fűszeres babkrém

Az ötlet onnan jött, hogy pár hete kóstoltam egy (bolti) füstölt babos krémet, és nagyon-nagyon ízlett. Most pár napja eszembe jutott, és gondoltam betárazok belőle, de pofára estem, mert hűlt helyét (sem) találtam már a boltban :D Annyira azért nem bánkódtam, mert már az első kóstolásnál eldöntöttem, hogy kipróbálom a házi verziót is.

Nem akarok menőzni (:D), de ezek után már nem is fogom keresni a boltok polcain, mert ez a saját készítésű is nagyon-nagyon finom, ráadásul sokkal rövidebb idő alatt elkészült, mint amennyi időt kutakodással töltöttem az üzletben a sorok között. :D

Hozzávalók:

1 kis konzerv vörös kidney bab (lecsepegtetve 240 g)
kb. 50 g sűrített paradicsom
1 ek olívaolaj
só, bors, füstölt őrölt paprika (ez a “lelke” szerintem :) ) szárított vöröshagyma, szárított fokhagyma, chili ízlés szerint
kb. 2-3 tk citromlé (ízlés szerint)
egy csipetnyi édesítő

A hozzávalólakat pürésítjük és kész. :)

Én most Szafi Free csökkentett rosttartalmú joghurtos kenyérrel ettem, aminek ITT található a receptje. Nagyon szeretem ezt a kenyeret, mint ahogy mindent, ami ebből a lisztből készül. :)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 24 g ch és 275 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paradicsomos töltött cukkini

2019-07-30Ebéd-vacsoracukkini, ebéd, gluténmentes, köles, vacsora

Paradicsomos töltött cukkini

Régebben padlizsánból, hússal, bulgurral csináltam hasonló ételt (ITT található a recept), ami nekem nagyon-nagyon emlékezetes, mert valami brutál jót ettem belőle. Ahogy ebből a húsmentes, kölessel készült változatból is! :) Felkerült a kedvencek listájára, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni.

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a töltelékhez:

100 g köles (szárazon mérve)
1 vöröshagyma
3 közepes paradicsom (kb. 300 g)
paradicsomszósz (én 100 g Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam)
ízlés szerint: só, bors, fűszerek, egy csipetnyi édesítő, pár fújás folyékony füst (elhagyható)

Húsmentes, paradicsomos töltött cukkini kölessel

Plusz:

3-4 cukkini félbevágva (nekem 3 kisebb darab volt, így maradt valamennyi a töltelékből)

A cukkiniket félbevágjuk, a közepüket “kikaparjuk”, felkockázzuk. A cukkini “hajókat” lesózzuk, félretesszük.

A kölest átmossuk, majd 250 gramm vízben puhára főzzük.

Az apróra vágott hagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit, paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, (folyékony füsttel lefújjuk) összefőzzük.

Összekeverjük a főtt kölessel, paradicsomszósszal és egyet “rottyantunk” rajta.

Megtöltjük vele a cukkiniket, (leszórjuk sajttal), majd előmelegített sütőben megsütjük. (Én 200 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a paradicsomos köles, cukkini és sajt nélkül)

Az egész adag összesen kb.: 98 g ch és 550 kcal.

Krumplifőzelék Szafi Reform "sajtos-tejszínes" poralappal

“Sajtos-tejszínes” krumplifőzelék

2019-07-18Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafi poralapok, szafi tejszínes poralap, szafireform, vacsora

“Sajtos-tejszínes” krumplifőzelék

Nem igazán fotógén, ám annál finomabb ez a Szafi Reform “sajtos-tejszínes” poralappal sűrített krumplifőzelék.

Az ötletet Pelenczei Petra vadas ízű krumplifőzeléke adta (ITT található a recept, lefele görgetve), amit már többször elkészítettem az eredeti verzió szerint is, mert nagyon-nagyon ízlik. Most csak azért készült másik poralappal, mert épp ezt az ízvilágot kívántam. :)

Hozzávalók:

4-5 db krumpli (nálam a tisztított súly kb. 500 g volt)
kb. 150 g light kókusztej (ezt használtam) (plusz, ha szükséges kb. 50-70 g víz)
30 g Szafi Reform “sajtos-tejszínes” poralap (ezt használtam)
citromlé (kb. 2 tk)
só ízlés szerint
sörélesztőpehely (kb. 1 ek, de el is hagyható)

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. A poralapot, kókusztejet, citromlevet kikeverjük, ráöntjük a krumplira, hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, ízlés szerint sózzuk, összefőzzük. Ha szükséges, akkor egy kis vízzel hígítjuk. (Attól függ, hogy mennyire sűrűre/hígra szeretnénk.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 660 kcal.

Paradicsomos szárzeller

2019-06-25Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafifree, vacsora

Paradicsomos szárzeller

Megmondom őszintén, eddig (mondom EDDIG :D) nem volt túl gyakori vendég a konyhámban a szárzeller (sőőőőt… ciki, nem ciki, nem is emlékszem rá, hogy volt-e valaha….), így viszonylag nekem új alapanyag. Reggeli smoothiekhoz használtam az elmúlt napokban, de gondoltam kipróbálom más formában is.

Kutakodtam a neten, hogy mit is készítsek a maradékból, végül ERRE a paradicsomos szárzeller receptre esett a választásom. (Nem is értem, miért… :D “Talán” a paradicsom győzött meg…. :D )

Szerintem isteni finom lett, egyetlen egy “baj” van vele… annak ellenére, hogy baromi egyszerű, nem kétperces művelet, ugyanis idő kell a zellernek, amíg megpuhul. De megéri a várakozást. Egyelőre még csak magában kóstoltam, de muszáj lesz pl tésztaszószként is tesztelni. :)

Hozzávalók:

1 kisebb hagyma (50 g)
290 g paradicsomszósz (én 1 üveg Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam)
200 g szárzeller
őrölt chili
víz (kb. 200 g)
egy kis csipetnyi édesítő, ha szükséges

A hagymát egy kevés vízen (vagy olajon) megpároljuk, hozzáöntjük a paradicsomszószt, chilit, kicsit “összerottyantjuk”.

Hozzáadjuk a felkarikázott szárzellert, a vizet (én ezt “apránként” adagoltam főzés közben) és összefőzzük. Nem pár perc…. attól több (én kb. 50 percig főztem), de – ahogy fentebb is írtam – szerintem tényleg megéri, mert nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

2019-06-17Pizzák, Sós péksüteményekfocaccia, gluténmentes, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafifree

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy gondoltam sütök egy újabb adag olívás kiflit…. olívabogyó helyett aszalt paradicsommal, mert iszonyatosan bejött Dia, Ötösfogatunk konyhája ezen ötlete…. :) (Bár… öööö…. kicsit veszélyes…. mert frissen annyira be lehet enni belőle, hogy jajj…. :D ) Na de végül egy hirtelen ötlettől vezérelve leegyszerűsítettem a dolgokat, és focaccia lett a tésztából.
Nem bántam meg, mert iszonyat finom lett, felkerült a kedvencek listájára!

Megmondom őszintén, hogy nekem – ki tudja miért – vannak olyan napok, időszakok, amikor egyszerűen rá nem tudok gondolni a szendvicsre…. pedig, ha valamit, akkor a minden finomsággal megpakolt szendvicset imádom, főleg reggelire! Mostanában viszont sokkal jobban esik egy ilyen kis “rágcsálnivaló”. (Tudom, tudom, nemsokára pedig majd újra posztolom a hatalmas szendvicseket…. :D )

Az alapötlet a Szafi Free hajdinás zsemle tésztája, aminek ITT található a receptje, én csak egy kis plusz olívaolajat adtam hozzá.

További focaccia receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

270 g Szafi Free ropogós kérgű hajdinás kenyér lisztkeverék
só (én kb. 7-8 grammot tettem bele)
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
300 g víz
10 g olívaolaj + 5 g a kenéshez(!)

A feltét nálam:

20 g szárított paradicsom apróra vágva
5 szem (kb. 15 g) olívabogyó apróra vágva
egy kevés pizzafűszer

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet.

Kinyújtjuk (kb. 20×30 cm-esre), lekenjük 5 g olívaolajjal, megszórjuk fűszerkeverékkel, “belenyomkodjuk” a paradicsomot, olívabogyót, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: 173 g ch és 1023 kcal.
A feltét: 12 g ch és 90 kcal.
Összesen: 185 g ch és 1113 kcal. (6 nagyobb vagy 8 kisebb szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes, tojásmentes kókuszfánk Szafi Free bagett lisztből

Gluténmentes kókuszfánk

2019-05-28Fánkokfánk, gluténmentes, kókusz, serpenyős, szafi free bagett lisztkeverék, szafifree, tojásmentes

Gluténmentes kókuszfánk

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálkozom egy palacsintával az új Szafi Free bagett lisztből. Háááát… nem jött össze, bevallom :D Pedig közel voltam, mert ízre nagyon finom lett, de nehezen sült, stb., szóval nem volt az igazi. Így tovább kellett gondolni, hogy mi legyen a maradék tésztával.
Adtam hozzá egy kis kókuszreszeléket (plusz rum aromát) és forró olajba kanalaztam a masszát… Azt hittem, hogy az is kudarc lesz, de miután csendben, sunyiban, nagy hümmögések közepette betoltam, úgy voltam vele, hogy nem tartom magamban és bekeverek, kisütök egy újabb adagot, hogy pontos mennyiségeket is tudjak írni. És közben azon imádkoztam, hogy a Google barátom a “kókuszmérgezés” kifejezésre ne adjon ki egyetlen találatot se…. :D

Egy korábbi kókuszos (túró)fánk recept ITT.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

30 g Szafi Free szénhidrátcsökkentett bagett/zsemle lisztkeverék
30 g kókuszreszelék
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 1 tk négyszeres erejű édesítő)
rum aroma
120 g víz

A hozzávalókat villával összekeverjük. Pihentetjük pár percet, amíg felmelegszik az olaj. Kanállal olajba szaggatjuk és pár perc alatt készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, fogyasztás előtt kicsit kihűtjük.

Én kókusztejporos poreritrittel, kókuszchips-szel és erdei gyümölccsel tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj, és a tálaláshoz használt egyebek nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 300 kcal.
12 db esetén, 1 db kókuszfánk: 1,5 g ch és 25 kcal.

Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is… (Ezt is olaj nélkül.) Csak a fánk – 2019. 05. 28-i Diétás termékek webshop árakon számolva – az egész adag kb. 160 Ft!!! (És azt csak halkan jegyzem meg, hogy a 30 g kókuszreszelék drágább, mint a 30 g Szafi Free liszt… Csak mert sokszor látom, hogy drága “ez a fajta életmód”…. )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szénhidrát-csökkentett gluténmentes zsemle Szafi Free bagett lisztből

Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle/bagett

2019-05-27Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi free bagett lisztkeverék, szafifree, tojásmentes

Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle

Annyira vártam már, hogy megérkezzen az új Szafi Free szénhidrátcsökkentett bagett/zsemle liszt, hogy reggel előre kimértem azt a minimális egyéb hozzávalót, plusz beizzítottam a sütőt, hogy mire ideér a futár már minden készen álljon, csak a lisztet kelljen mérni… :D Tényleg pikk-pakk megvan, aztán már csak a sütési időt kell kivárni. Felkerült a kedvencek listájára ez is!

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem. (alaprecept ITT)

Hozzávalók:

125 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
10 g frissen facsart citromlé
185 g víz

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, 3 db zsemlét formázunk belőle. A tetejüket késsel bevágjuk. (Lekenhetjük vízzel elkevert ketchuppal, így szebb színe lesz.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, előmelegített sütőben – 190 fokon, 45-48 perc alatt – megsütjük.

Bagettnek formázva:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos-csokis mézes sajttorta

2019-05-05Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, sajttorta, szafi free hajdina kása, szafi free zabpuding, szafifree

Narancsos-csokis mézes sajttorta

Még a húsvéti vásárban akadt meg a szemem a narancsos-csokis ízű krémmézen, amibe ott azonnal beleszerettem, pedig akkor még nem is kóstoltam, de valahogy éreztem, hogy ez csak jó lehet. És nem tévedtem… korábban soha nem ettem még krémmézet, fogalmam nem volt, hogy milyen. Jelentem isteni finom. Olyan, mintha csokikrém lenne. Be is indította a fantáziámat, muszáj volt valamit alkotni belőle. Húúúú, ne tudjátok meg, hogy micsoda illatok terjengtek a konyhában, miközben sült. Persze enélkül is elkészíthető a sajttorta, mert az ugye alapból isteni… de azért a krémméz sokat dobott rajta szerintem.

Az alap a narancsos-csokis ízű hajdina kása/keksz alap csomagolásán lévő recept szerint készült, egy minimálisan csökkentve a folyadék mennyiségét.

Még több sajttorta recept ITT.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

150 g Szafi Free narancsos-csokis ízű hajdina kása/keksz alap
édesítő ízlés szerint
100 g Kara light kókusztej

Krém hozzávalói:

1 tojás
200 g light krémsajt (kép ITT!)
15 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
édesítő ízlés szerint
50 g Kara light kókusztej
csipetnyi só
rum aroma

Plusz:

50 g narancsos-csokis krémméz (persze enélkül is jó, de nagyon finom ízt adott neki)

Az alap hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük.

Az alapot lekenjük (a felmelegített) krémmézzel, ráöntjük a krémet, és előmelegített sütőben megsütjük. 170 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Akkor kell(ene) kivenni, amikor még úgy tűnik, hogy nem sült meg, mert ahogy hűl, úgy fog dermedni. Én egy kicsit túlsütöttem, ezért mire kihűlt, megrepedt a teteje, de ez csak a szépségén ront, az ízén nem. :) Ez amolyan “sajttorta-mumus” :)

Még annyi, hogy nem lett túl magas, érdemes duplázni a krémet, de nekem ennyi alapanyagom volt, abból kellett kihozni a “legtöbbet”. :) Viszont – szerintem – ez is csak a külalakon “rontott”, ugyanis így is bőven elég egy szelet egy ilyen süteményből.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 145 g ch és 1140 kcal.
(Krémméz nélkül: 105 g ch és 990 kcal.)

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk

2019-04-24Fánkok, Túrós süteményekgluténmentes, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, túrófánk

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free lisztből

Hirtelen felindulásból sütött gluténmentes, tojásmentes túrófánk, a kedvenc Szafi Free lisztemből. :) Épp túró-gnocchit készítettem (recept ITT), amikor jött az ötlet, hogy egy kicsivel más arányokkal, talán túrófánk is készíthető belőle. Be is kevertem rögtön, ki is sütöttem… el is fogyott… így ma újra elkészítettem. És még biztos, hogy sokszor fog készülni, mert szerintem nagyon finom lett. :)

Még több túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

150 g (rögös állagú) túró villával alaposan áttörve
10 g citromlé
40 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
édesítő ízlés szerint (én kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
reszelt citromhéj
csipetnyi só
csipetnyi porélesztő (kb. 1 g, de szerintem enélkül is jó)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Letakarva pihentetjük kb. 15 percet.
Golyókat formázunk belőle (nekem 10 db lett), majd olajban kisütjük őket. (Kb. 3-4 perc alatt lett nekem kész.) (És, ami majdnem lemaradt… szóval forrón még nem az igazi – én is megijedtem, hogy nem lett jó, de hagytam neki időt, hogy átgondolja :D – , tehát kell várni egy kicsit, amíg legalább langyosra hűl. Amúgy – szerintem – hidegen is kifejezetten finooooom!)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

Az egész adag 35 g ch és 300 kcal.
10 db túrófánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 30 kcal.

————-

Anyukám “ipari mennyiségben” süti :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános golyók

2019-03-30Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, gluténmentes, sütés nélküli, szafi free chia magos kása, szafifree

Banános golyók

Semmi extra, csak nagyon ízlett a múltkori lekváros túrós süti, amihez szintén a Szafi Free vaníliás chia magos kását használtam, ezért gondoltam készítek egy újabb finomságot ebből a kásából. Nem bonyolítottam túl a dolgokat, egyszerűen csak “begolyóztam” : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

1 db banán villával áttörve (nekem héj nélkül 110 g volt)
80 g Szafi Free vaníliás chia magos kása
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
kb. 1 tk citromlé

Banános golyók Szafi Free chia magos quinoa kásából A forgatáshoz:

ízlés szerint bármi (nálam Szafi Free puffasztott quinoa, Szafi Reform kakaóbabtöret és kókuszreszelék)

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk (nekem 8 db lett), és ízlés szerint megforgatjuk kókuszreszelékben, quinoa-ban, kakaóbabtöretben, stb.

Banános golyók Szafi Free vaníliás chia magos quinoa kásából Szénhidrát és kalória:
(Csak a golyók, a forgatáshoz használt hozzávalók nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 66 g ch és 434 kcal.
8 db esetén, 1 db golyó: 8 g ch és 54 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lekváros túrós süti

2019-03-23Túrós süteményekgluténmentes, lekvár, szafi free chia magos kása, szafifree, túró

Lekváros túrós süti

A szokásos sztori… avagy használd fel a maradékot a hűtőből… :) Ez esetben most maradék túró, maradék lekvár… Rengeteg ilyesmi (és másfajta) túrós süti van az oldalon (ITT), de most valami, úgymond újat szerettem volna. Persze nem akkora újítás, mert az évek alatt rájöttem, hogy – kis túlzással – ilyesmi túrós sütit szinte bármiből lehet sütni. Na de én olyat akartam, amit korábban még nem próbáltam. Felmértem a terepet, hogy vajon melyik az a liszt/alapanyag, amit még nem használtam túrós süteményhez…. :D A Szafi Free vaníliás chia magos kására esett a választás :) Fffúúúú… komolyan mondom, hogy már nyersen is isteni finom volt… (Lett is “következménye”, majd hozom azt is :) ) Na de akkor jöjjön a recept, amihez kiinduláspontként egy korábbi, hasonló – zabos – túrós, lekváros sütit használtam. (Itt találjátok a receptet.)

Hozzávalók:

2 tojás
350 g túró
100 g joghurt (vagy tejföl)
1 ek folyékony kókuszolaj
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
80 g Szafi Free vaníliás, chia magos kása alap
1 tk sütőpor (5 g)
vanília aroma
reszelt citromhéj
70 g cukormentes lekvár (nálam Szafi Free csipkebogyólekvár)

A kása alapot és a sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat, aromát, citromhéjat, túrót, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetején kanállal eloszlatjuk a lekvárt és előmelegített sütőben megsütjük.
(180 fokon kb. 40 percig sütöttem,25×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 74 g ch és 1035 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 86 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 167 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mexikói zöldséges lasagne

2019-03-19Ebéd-vacsora, Tésztagluténmentes, lasagne, szafi bolognai, szafi free nokedli lisztkeverék, szafi poralapok, szafi reform nokedli lisztkeverék, szafifree, szafireform

Mexikói zöldséges lasagne

Ezer éve ettem lasagne-t, pedig volt idő, amikor minden vasárnap készítettem (a szombati pizza után levezetésképpen… :D ). Nemrég, amikor megláttam Szafi vegán lasagne-jét, jött a kattanás, hogy muszáj elkészítenem. Egyáltalán nem volt idegen számomra a húsmentes változat, ugyanis nagyon sokszor készítettem én is mindenféle zöldséges verziót (is) és mindig nagyon jókat ettem belőlük, ahogy most is. :)

Még több lasagne recept ITT.

Az eredeti recept Szafinál ITT található, és ahogy én csináltam:

Töltelék hozzávalói:

800 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék (plusz kb. 1,5 dl víz)
200 g paradicsomszósz (én Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam) (az eredeti recept szerint 100 g paradicsomszósz és 4 dl víz, de én paradicsommániás vagyok :) )
300 g víz
80 g Szafi Reform bolognai és lasagne poralap (ezt használtam)

Tészta hozzávalói:

30 g Szafi Reform nokedli lisztkeverék
70 g Szafi Free nokedli lisztkeverék
só
75 g víz

A zöldségkeveréket egy kevés vízzel felöntjük, puhára pároljuk. A bolognai port kikeverjük a 3 dl vízzel, 200 g paradicsomszósszal és összefőzzük a zöldséggel.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk (én két adagban nyújtottam), felszeleteljük. (Nagyon jól kezelhető tészta, jó vékonyra lehet nyújtani.)

A tepsi alján eloszlatunk egy kevés tölteléket, letesszük az első adag tésztát. Majd erre jön a töltelék, újra tészta, újra töltelék, tészta és kb. egy evőkanálnyi töltelék a tetejére. Plusz én tettem reszelt sajtot is a tetejére.

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, 24×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrátcsökkentett húsmentes lasagne Szafi Reform és Szafi Free lisiztekből

Szénhidrát és kalória:
(sajt nélkül számolva)

A tészta kb.: 65 g ch és 343 kcal.
A töltelék kb.: 177 g ch és 955 kcal.
Összesen: 242 g ch és 1298 kcal.
6 szeletre vágva, 1 szelet: 40 g ch és 216 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Olívás croissant

2019-03-18Sós péksütemények, Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, sós péksütemény, sós péksüti, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafifree

Olívás croissant

Régóta érlelődött már bennem a gondolat, hogy meg kellene próbálni a bolti olívás stanglit házilag, Szafis alapanyagokból reprodukálni. Pár napja meg is történt a próbálkozás, és szerintem nagyon jól sikerült : ) Főleg frissen…. húúú szerintem nagyon finom. Én kóstolás címszóval 3 példányt “csipegettem el”… :D Önmagában is finom, de szendvicsalapnak is nagyon jó szerintem.

Két receptet gyúrtam össze, mégpedig ropogós hajdinás kenyér/zsemle és a Szafi Free vajízű leveles croissant receptjét.

Hozzávalók:

270 g Szafi Free ropogós kérgű hajdinás kenyér lisztkeverék
só (én kb. 7-8 grammot tettem bele)
édesítő (nálam kb. 3-4 g négyszeres erejű édesítő) (elhagyható, de emlékeim szerint az bolti verzió is enyhén édeskés és én szeretem az ilyesmi péksütiket)
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
300 g víz
10 g olívaolaj

Olívás croissant Szafi Free gluténmentes kenyér lisztből

A lapok közé:

30 g olívaolaj
5 g bambuszrost liszt
kb. 20 g olívabogyó apróra vágva

A tetejére kenéshez:

egy kevés olívaolaj

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, összekeverjük, pihentetjük kb. 10 percet.

Lisztezett felületen (én bambuszrost lisztet használtam) átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk kb. 30 cm-esre körlappá.

Az olívaolajat elkeverjük a bambuszrost liszttel, és a felét rákenjük az első lapra, majd megszórjuk olívabogyóval. Rátesszük a következő lapot, összenyomkodjuk, majd rákenjük a maradék olajat, és eloszlatjuk rajta a maradék olívabogyót. Befedjük a harmadik lappal, és kinyújtjuk kb. 40 cm-esre. Cikkekre vágjuk (én 8 darabra vágtam), és szorosan feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük olívaolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 173 g ch és 1270 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 22 g ch és 159 kcal.

Olíva bogyó helyett aszalt paradicsommal is isteni finom!

Köszi az ötletet Dia! :)

Amúgy meg mindegy, hogy olívabogyóval vagy aszalt paradicsommal készül (most mindkettő került bele, biztos, ami biztos ), így is-úgy is bele tudok fulladni Főleg frissen, melegében. :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mese-kókuszos

2019-03-15Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kókusz, szafi zabpuding, szafifree

Mese kókuszos süti

A mese-mákos és mese-diós után itt a mese-kókuszos süti :) (Habár, ez elég bénán hangzik, vagy legalábbis messze nem cseng olyan jól szerintem, mint a korábbi két verzió, de mivel azok adták az ihletet, így “muszáj” volt ezt a nevet adni :) Na meg…. annak ellenére, hogy egy rém egyszerű sütiről van szó, szerintem tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:
(22×14 cm-es tepsihez)

2 (M-es) tojás
100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
30 g kókuszreszelék
1 tk sütőpor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
150 g Kara light kókusztej
rum aroma
1 ek folyékony kókuszolaj

A tetejére kenéshez:

30 g Kara light kókusztej
édesítő
rum aroma

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval és az édesítő felével habbá verjük, félretesszük.

A zabpuding port, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojás sárgájákat a maradék édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a kókusztejet, az aromát, majd a pudingporos-kókuszos keveréket, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd a forró süti tetejére simítjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Én 180 fokon sütöttem, kb. 25-30 perc sütés után tettem rá az “öntetet”, majd további 8-10 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőriztem.)

Mese kókuszos szelet Szafi Free gluténmentes vaníliás zabpuding porból Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 72 g ch és 1010 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 6 g ch és 84 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Churros Szafi Free gluténmentes lángos lisztből

Churros utánzat

2019-02-27Édes péksütemények, Egyébgluténmentes, szafi free lángos lisztkeverék, szafifree

Churros utánzat

Elkészült a kamu sült krumpli édes változata….a kamu churros… De ne süssétek meg… mert félek, hogy akkor nem marad nekem Szafi Free lángos liszt…. :) Annyira nagyon finom! Ugyanúgy készült, mint a kamu krumpli, csak a tésztába került édesítő és egy kis fahéj, majd miután kisütöttem, lefújtam EzCoat olajsprayvel és megszórtam Szafi Free ötszörös édesítővel.

Az alapötlet @kokuszkert Viczától származik. Az eredeti recept nála, és Szafi blogján ITT.

Hozzávalók:

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
egy csipetnyi fahéj
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
20 g frissen facsart vagy bolti 100%-os citromlé
100 g langyos víz
kókuszolaj a sütéshez

Sütés után:

EzCoat olajspray
Szafi Free ötszörös erősségű édesítő (vagy kókuszvirágcukor, vagy fahéjas “cukor”)

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre), vékony csíkokra vágjuk és felforrósított olajban kisütjük.

Lefújjuk olajsprayvel, megszórjuk édesítővel/kókuszvirágcukorral. (És csak úgy halkan megsúgom, hogy nem árt neki egy kis (hozzáadott cukortól mentes) mogyorókrém sem…. aaahhh nagyon finom!)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.: 94 g ch és 490 kcal

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hamis sült krumpli Szafi Free lángos lisztből

Kamu sült krumpli

2019-02-26Ebéd-vacsora, Egyébgluténmentes, szafi free lángos lisztkeverék, szafifree

Kamu sült krumpli

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem szeretem a sült hasábburgonyát, viszont tény, hogy simán leélném az életem nélküle. Szerintem egy kezemen meg tudom számolni, hogy hányszor sütöttem kifejezetten magamnak, a magam kedvéért, mert épp azt ettem volna. Viszont családi/baráti összejövetel alkalmából, tehát amikor úgymond elém teszik, akkor mindig nagyon jókat csipegetek belőle. :) Ezt a kis kamu verziót viszont már nem egyszer elkészítettem a magam kedvéért is…. szerintem brutál jó! :) (Édesen is elkészítettem már…. húúú, ha ettetek már finomat….)

Örök hálám @kokuszkert Viczának ezért az ötletért. Az eredeti recept nála, és Szafi blogján ITT.

Hozzávalók:

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
20 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
100 g langyos víz
kókuszolaj a sütéshez
1 ek (kb. 5 g ) sörélesztőpehely(elhagyható, de szerintem nagyon jó ízt ad neki)

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre), vékony csíkokra vágjuk és felforrósított olajban kisütjük. Majd megszórjuk sült burgonya fűszerkeverékkel. (Jaaaa, és meglocsoljuk ketchuppal természetesen :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.: 94 g ch és 490 kcal

—————

2019. 04. 28.

Barátnős vasárnap délután Szafi Free lángoslisztből készült kamu sült krumplival (Szafi Reform magyaros fűszerkeverék is ment a tésztába…. brutál)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paradicsomos csirkemell tésztával

2019-02-25Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, szafifree, szafireform, tészta, vacsora

Paradicsomos csirkemell tésztával

Annyira vártam már ezeket a Szafis paradicsomos termékeket…. A ketchup teszt már megvolt (természetesen serpenyős – pizzával), nem csalódtam, isteni finom szerintem. Ahogy a paradicsomszósz is. Tök egyszerű ételt készítettem vele/belőle, mégpedig paradicsomos csirkemellet. Tésztával. :)

Még több egyszerű tésztás étel recept ITT.

Hozzávalók:

kb. 250 csirkemellfilé
só, bors
olaj
100 g paradicsomszósz (nálam Szafi Free fűszeres paradicsomszósz)
tészta (nálam Szafi Reform orsótészta)

A csirkemellet felszeleteltem, sóztam, borsoztam, egy serpenyőben kevés olajon megsütöttem, ráöntöttem a fűszeres paradicsomszószt, “összerottyantottam”.

Tűzhelyről levéve, a húst kivettem, a szószba belekevertem a kifőtt tésztát, adtam hozzá salátát, olívabogyót és megszórtam sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(csak a paradicsomos csirke, tészta nélkül)

Az egész adag kb.: 16 g ch és 420 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fekete-erdő ízvilágú gluténmentes zabkása

Fekete-erdő ízvilágú zabkása

2019-02-18Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekgluténmentes, szafi reform muffin lisztkeverék, szafireform, zabkása, zabpehely

Fekete-erdő ízvilágú zabkása

A korábbi citromos/fahéjas zabkása (recept ITT) alapján készült ez a meggyes-csokis, amolyan Fekete-erdő ízvilágú zabkása. Pikk-pakk megvan és szerintem nagyon finom. :)

Hozzávalók:

30 g zabpehely (én Szafi Reform gluténmentes zabpelyhet használtam)
25 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
1,5 dl (diéta/életmód szerinti) tej
meggy (nálam most mirelit, kb. 8-10 szem, 45-50 g)

A tetejére:

kakaóbabtöret
meggy

A hozzávalókat összekeverjük és alacsony hőfokon – folyamatosan kevergetve – összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:
(A díszítéshez/tálaláshoz használt meggy és kakaóbabtöret nélkül.)

Az egész adag kb. 38 g ch és 230 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános brownie

2019-02-09Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, paleo, szafi reform muffin lisztkeverék, szafireform

Banános brownie

Én sem maradtam ám ki a jóból, nálam is elkészült ez a végtelenül egyszerű “Szandi-brownie”. :)

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Szafi Free zabpuding porból készült banános brownie recept ITT.

Hozzávalók:

4 db közepes banán (nekem 410 g volt)
1 csomag (280 g) Szafi Reform étcsokoládé ízű muffin lisztkeverék
csoki (én 50 g Szafi Reform barackos drazsét használtam, eredetileg 1 tábla csoki kell bele)
1,5 dl (növényi) tej – én helyette 1,5 dl light multivitamin italt használtam (Aldi-ból)
édesítő, ha szükséges

A banánokat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a folyadékot, a lisztet és belekeverjük a csokidarabokat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, kb. 25×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 196 g ch és 1256 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos banános "csoki"golyók sütés nélkül

Banános kókuszos “csoki”golyó

2019-01-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, kókusz, paleo, sütés nélküli

Banános kókuszos “csoki”golyó

Hirtelen felindulásból elkövetett banános-kókuszos-“csoki”golyó gyártás történt : ) Nagyon egyszerű, és szerintem nagyon finom. (És mire megszerkesztettem ezt a bejegyzést, rájöttem, hogy korábban készítettem már hasonlót… Mármint nem csak simán desszertgolyót, mert abból van bőven, hanem ehhez nagyon hasonló banános kókuszos golyót. Az karobporral és kókusztejporral készült, illetve abba került plusz zsiradék is. ITT találjátok a receptjét.)

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Banános kókuszos "csoki"golyók sütés nélkül gluténmentesen

Hozzávalók:

1 db banán (nekem héj nélkül 130 g volt)
20 g holland kakaópor
30 g kókuszreszelék (plusz egy kevés a forgatáshoz)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
rum aroma

A banánt villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. (8-10 db golyó jön ki belőle.)

Szénhidrát és kalória:
(a forgatáshoz használt kókuszreszelék nélkül, mert azt nem mértem)

Az egész adag összesen kb.: 30 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paradicsomlében főtt Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Paradicsomszószban főtt tészta

2019-01-20Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, olaszos, paleo, szafireform, tészta, vacsora

Paradicsomszószban főtt tészta

Habár nem nagy kunszt egy adag tésztát kifőzni, plusz “rittyenteni” mellé egy – ez esetben paradicsomos – szószt, én most ezt a végtelen egyszerű konyhai műveletet is továbbegyszerűsítettem. : ) Vagyis nem én, mert nem saját ötlet, évekkel ezelőtt láttam valahol neten, és annak idején nagyon sokszor készítettem is így paradicsomos tésztát.

Egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy vajon Szafi tésztával hogyan működik ez a módszer. Nos, jelentem, nagyon is működik, (jól eltalált arányokkal : ) ) ugyanis szerintem brutál finom lett.

A lényeg, hogy főzés előtt, ízlés szerint ki kell keverni egy jó kis finom paradicsomszószt, felforralni, majd – víz helyett – ebben kifőzni a tésztát. Így nincs tésztaszűrés (nem mintha annyira bonyolult feladat lenne, tudom, de akkor is na… egy lépést spóroltunk a rohanós napokon : ) ), nincs plusz egy edény. Na de túl sok a szöveg… ennyi idő alatt már réges-régen elkészül a tészta. : )

Még több egyszerű tésztaétel recept ITT.

Még több tésztás recept ITT.

Hozzávalók:

200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
100 g víz
só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, szárított fokhagyma , szárított vöröshagyma, chili)
csipetnyi édesítő
50 g Szafi Reform fusilli tészta

Elkészítés:

A paradicsompürét elkeverjük a vízzel, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, édesítjük. Felforraljuk, beleöntjük a tésztát és – folyamatosan kevergetve – 2-3 perc alatt készre főzzük. Nekem ennyi idő elég volt (gázon, magas fokozaton, de a főzési idő tűzhelytől függ), meg kell kóstolni a tésztát, amikor úgy érezzük, hogy “még egy kis idő kell neki”, akkor elzárhatjuk, mert puhulni fog, ahogy hűl.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 240 kcal.

És hogy mennyibe kerül?

Kiszámoltam most is kíváncsiságból : ) Összesen kb. 320 Ft (2019. 01. 20-i Tesco és Diétás Termékek Webshop árakkal számolva), plusz a fűszerezés, illetve az a kis parmezán és olívabogyó, amit tálaláshoz használtam. Ezeket nem mértem, de mindennel együtt – szerintem – max. 400 Ft lehet ez az adag.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes túró-gnocchi Szafi Free lisztből

Túró-gnocchi (gluténmentes)

2019-01-13Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, gnocchi, szafi free élesztős liszt, szafifree, túró, vacsora

Gluténmentes túró-gnocchi

Nagyon ízlett a korábbi habkönnyű túrónudli, ezért gondoltam, hogy készítek egy hasonlót sós verzióban is. Kicsit változtattam az arányokon, mert azt akartam, hogy “haraphatóbb” legyen. Szerintem az lett. Én legalábbis nagyon jót ettem belőle. : )

Az édes változat (habkönnyű túrónudli) ITT található.

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók:

100 g túró (villával alaposan átnyomkodva)
50 g víz
70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék
só

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk, késsel felszeleteljük, egy villával “lenyomjuk”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük és ízlés szerinti feltéttel, szósszal tálaljuk. (Én nem bonyolítottam túl, sajt, ketchup, saláta : ) )

Szénhidrát és kalória:
(csak a gnocchi)

Az egész adag kb.: 55 g ch és 350 kcal.

És egy kis plusz infó… Nagyon tetszik, hogy újabban Szafi kiszámolja az ételek árát is, így kíváncsiságból én is kiszámoltam ennek a nudlinak.

Szóval ez az adag nudli (magában, alapanyagáron számolva, 2019. 01. 10-i árakkal számolva) kb. 240 Ft-ra jön ki, laktózmentes túróval készítve pedig 280 Ft-ra. Ez nekem így kb. “másfél” evésre volt elég, tehát egynek sok volt, kettőnek kevés. De nyilván attól is függ, hogy mivel fogyasztjuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Zabos karobos/kakaós muffin

2019-01-06Muffinok, kuglófokegyszerű, gluténmentes, muffin, tízórai, uzsonna, zabpehelyliszt

Zabos karobos/kakaós muffin

Muffint sütni elvileg nem nagy kunszt, ennek ellenére velem előfordult már (ajajjj, nem is egyszer… : ) ), hogy megjártam, és nem úgy alakult, ahogy elterveztem… Sokszor olvasom azt is, hogy a zabpehelyliszt egy olyan liszt, amivel simán lehet – egy az egyben – helyettesíteni egy hagyományos receptben a fehér lisztet… Nem akarok én ezzel vitába szállni, és elhiszem, hogy sok receptnél működik a csere, (bár az élesztős tésztáknál már kapásból megdől ez az állítás…), de volt már olyan is – kezdő életmódváltó koromban – hogy egy zabpehelylisztes kuglóf atomjaira esett szét sütés után, vagy épp olyan tömör és száraz volt, hogy vallatni lehetett volna vele : ) Na de nagyon elkanyarodtam… Szóval csak arra akartam kilyukadni, hogy ez a kis zabos muffin nagyon jól sikerült szerintem, könnyű, levegős lett a tésztája, egyáltalán nem morzsálódik, nem tömör. Ízlés szerint tovább turbózható például aszalványokkal, csoki darabokkal, magokkal, stb.

Még több muffin recept ITT.

Hozzávalók:

1 (L-es) tojás
50 g zabpehelyliszt
30 g karobpor (vagy kakaópor)
fél tk (3 g) sütőpor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
150 g natúr joghurt
rum aroma
10 g folyékony kókuszolaj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (egy villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük. Szilikonos muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Én 6 részre osztottam, de lehet, hogy érdemesebb 7 darabot készíteni, mert így nagyon tele lett a forma és egy-kettő egy kicsit “kijött” sütés közben, de ez csak a külalakon rontott, mert amúgy ízre, állagra szerintem nagyon-nagyon jó lett!)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 48 g ch és 530 kcal
6 db esetén, 1 db muffin: 8 g ch és 88 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mogyorós banánfelhő

2019-01-03Palacsinták-lepényfélékbanán, egyszerű, felhő, gluténmentes, mogyoró, serpenyős, zabpehely, zabreggeli

Mogyorós banánfelhő

Az érett banán és a majdnem elfelejtett kis “felhőcskék” esete… : ) Szerintem nagyon finom kis csemege lett belőle, és tényleg tök’ egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

1 tojás
1 banán (héj nélkül 100 g)
édesítő ízlés szerint
50 g darált mogyoró
20 g (apró szemű) zabpehely
csipetnyi só
pár csepp tejszínes mogyoró aroma
kókuszolaj a sütéshez

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként pár percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe.

Szénhidrát és kalória: (a tálaláshoz használt csoki és mogyoró NÉLKÜL)

Az egész adag kb.: 40 g ch és 600 kcal.

5 db esetén, 1 db: 8 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

2019-01-01Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes, túró, vacsora

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ismeritek a “halálra ítélt túró” sztoriját? : ) Szerintem tuti mindenkinek ismerős… Annak idején a zabos változat is így született. Az is nagyon finom, de ez talán még jobb. Az kicsit “tömörebb”, haraphatóbb, vagy hogy mondjam, ez pedig igazi kis habkönnyű nudli lett, méghozzá az egyik kedvenc Szafi Free lisztemből. (És már elkészült a sós változata is, amolyan gnocchi féleség : ) )

A korábbi, ZABPEHELYLISZTES túrónudli receptje ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

100 g túró (villával alaposan átnyomkodva)
10 g tejszín (főzőtejszín vagy zabtejszín)
20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk (én 4 db kb. 20 cm-es rudat sodortam), késsel felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük. (Én darált mogyoróba forgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a nudli, forgatás és a tálaláshoz használt gyümölcsök, öntetek nélkül)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Borsóleves Szafi Reform magyaros alapporral

Magyaros borsóleves

2018-12-27Ebéd-vacsora, Levesekgluténmentes, leves, szafi poralapok, szafi reform magyaros alappor, zöldborsó

Magyaros borsóleves

Húúú, ez nagyon finom lett szerintem. Mehetne bele galuska, vagy tészta, de valamiért én így “üresen” jobban szeretem a leveseket. Pedig alapból imádom a tésztaféleségeket, de nálam a leves az leves, a tészta pedig tészta, na : D Sajnos a fotók nem adják vissza, hogy mennyire finom lett… amúgy sem vagyok egy nagy fotó-mester, a levesek pedig különösen szeretnek “szívatni” ilyen téren…. : D Na de a lényeg, hogy tényleg nagyon jó lett, szóval jöjjön a recept.

Még több leves recept ITT.

Hozzávalók:

250 g (mirelit) zöldborsó
sárgarépa (én 2 db-ot tettem bele, 170 g volt a tisztított súly)
víz (kb. 7-8 dl)
40 g Szafi Reform magyaros paprikás szósz alap (ilyen)
100 g (zab)tejszín
citromlé (ízlés szerint, én kb. 1 evőkanálnyit használtam)

A megtisztított és felkarikázott sárgarépát és a zöldborsót egy edénybe tesszük. Felöntjük vízzel (kb. 5-6 dl-vel), és fedő alatt puhára főzzük. Az alapport kikeverjük a tejszínnel, citromlével, (plusz egy kis vízzel, hogy könnyebb legyen elkeverni) és hozzáöntjük a zöldségekhez, pár perc alatt összefőzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet (plusz ízlés szerint mehet még bele só, bors, szárított vöröshagyma).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 490 kcal.

************

És időközben leesett, hogy még tavaly láttam Diánál egy hasonló levest…(ITT TALÁLHATÓ a recept), meg is jegyeztem magamnak, hogy mennyire finom lehet. Aztán szépen elfelejtettem, és amikor készítettem az én verziómat, azt hittem, hogy mennyire ügyes vagyok… Közben pedig biztos tudat alatt megvolt Dia levese….

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fahéjas-narancsos keksz

2018-12-18Kekszekgluténmentes, keksz, szafi free zabdara, szafi reform süteményliszt, szafifree, szafireform, tojásmentes

Fahéjas-narancsos keksz

Az ihletet Dia narancsos-csokis puszedlije adta (ITT található a receptje), amit pár nappal ezelőtt én is elkészítettem, és nagyon-nagyon ízlett. Na meg nagyon tetszett, hogy tényleg pár perc alatt összeállítható a tészta, így gondoltam megpróbálkozom egy hasonló kis aprósütivel. És habár, amikor kivettem a sütőből, egy kicsit megijesztett, ugyanis nagyon puhának tűnt, de ahogy kihűlt, úgy szépen “kekszesedett”. : )

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

60 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék
20 g Szafi Free gluténmentes zabdara
csipetnyi szódabikarbóna
szárított narancshéj (5-6 grammot tettem bele)
fahéj ízlés szerint
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10-15 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő)
10 g kakaóbab töret (elhagyható, vagy csoki darabkákkal helyettesíthető)
60 g víz vagy frissen facsart narancslé
10 g folyékony állagú kókuszolaj

A hozzávalókat villával összekeverjük (nem pihentettem), gombócokat formázunk, kilapítjuk őket. (Nekem 7 db, kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, nem kell megijedni – ahogy én tettem : ) – ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 35 g ch és 365 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 52 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos kókuszos túrós sütemény Szafi Reform süteménylisztből

Narancsos-kókuszos túrókocka

2018-12-09Túrós süteményekgluténmentes, kókusz, szafi reform süteményliszt, szafireform, túró

Narancsos-kókuszos túrókocka

A csoki és a narancs szerintem tökéletes páros, és ugyanez a véleményem a narancs-kókusz párosról is. Tud ez a narancs valamit : D Most egy túrós süti erejéig hoztam össze őket : ) Szerintem nagyon finom lett és egyszerű az elkészítése is.

Még több túrós sütemény recept ITT.

Hozzávalók:

3 tojás
250 g túró
100 g kókuszkrém
édesítő ízlés szerint (én kb. 30 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
25 g kókuszreszelék
30 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék
szárított narancshéj (nem kell sajnálni : ) )
50 g frissen facsart narancslé

A tetejére szóráshoz:

por eritrit + kókusztejpor + szárított narancshéj keveréke

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük (villával vagy kézi habverővel), a két részt összeöntjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 21×14 cm-esbe) öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.) Miután kihűlt, a tetejét megszórjuk az eritrites keverékkel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 30 g ch és 750 kcal. (12 szeletre vágtam)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Bolond banános “brownie”

2018-11-17Kevert sütemények-gyümölcskenyerekbanán, gluténmentes, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Bolond banános “brownie”

Nagyon szeretem a Szafi Free zabpuding porokat, mert nemcsak pudingként isteniek, hanem sok más finomság is készíthető belőlük. Pl. palacsinta, mákos süti, stb. stb. És mostantól kijelenthetem, hogy “brownie” is. : ) Ráadásul tojás és tej nélkül. Ja, és csoki nélkül. Szerintem tényleg nagyon finom lett, jó krémes, szaftos. (Szóval ne egy “piskótás” valamit várjatok. : ) )

Két korábbi receptet “gyúrtam össze”, a bolond sütit és a babos sütit.

Hozzávalók:

2 db banán (nekem 180 g volt héj nélkül)
100 g Szafi Free kakaós zabpuding por
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (én 100 g eritritet használtam – így jó édes lett, de mehet bele kevesebb is, ha valaki nem annyira édesszájú)
100 g kókusztej
1 tk ecet (nálam fehérborecet)
rum aroma

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a folyékony anyagokat, majd a két részt összeöntjük, alaposan elkeverjük. (Én csak villával kevertem, nem használtam gépet.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 515 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mákos golyó

2018-11-08Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, mák, sütés nélküli, szafi free vaníliás zabpuding, szafi free zabdara, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes

A korábbi Raffaello ízű golyó alapján készült ez a mákos változat. Szerintem még finomabb lett, mint a kókuszos… Na jó, ez ugye ízlés dolga, hogy ki mit szeret jobban, a mákot vagy a kókuszt… de én amúgy alapból sokkal jobban kedvelem a kókuszos finomságokat, és mégis ez a mákos verzió ízlik jobban : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók (8-10 db golyóhoz):

100 g kókusztej
25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ilyen)
15 g Szafi Free zabdara (ilyen)
40 g darált mák
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
reszelt (kezeletlen) citromhéj (nem kell sajnálni belőle : ) )

A forgatáshoz:

kókuszreszelék
kakaóbab töret

A hozzávalókat – kézi habverővel – elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük, kihűtjük. (Lágyabb állagú, mint a kókuszos, de így is jól formázható. A legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, úgy könnyebb vele bánni.) Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékbe/kakaóbab töretbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:
(A forgatáshoz használt kókuszreszelék/kakaóbab töret nélkül)

Az egész adag: 38 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros poralappal

Gombapörkölt kétféleképpen

2018-11-06Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, gomba, szafi poralapok, szafi reform magyaros alappor, szafireform, vacsora, zabpehelyliszt

Gombapörkölt kétféleképpen

Tudom, tudom, nem nagy kunszt gombapörköltet készíteni, és nyilván mindenkinek megvan a saját, jól bevált receptje, de gondoltam, hátha jól jön valakinek ötletként ez a kétféle elkészítési mód. Sajnos túl jó képet egyikről sem tudtam készíteni, (főleg, hogy mindkét alkalommal már csak szinte “maradékot” tudtam fotózni… : D), na de a lényeg, hogy tényleg mindkét változat nagyon finom szerintem.

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporral

A csomagoláson lévő húsmentes paprikás szaft receptje alapján készült (másfélszeres adagból):

Hozzávalók:

200-250 g csiperke gomba (tisztított súly)
1 paradicsom
egy kevés víz
30 g Szafi Reform magyaros paprikás szósz alap (ezt használtam)
220 g (zab)tejszín
3 g citromlé

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel és fedő alatt puhára főzzük.

Közben kikeverjük a poralapot a tejszínnel, citromlével. Ráöntjük a gombára és összefőzzük.

Zabpehelylisztes gombapörkölt

Hozzávalók:

400 g csiperke gomba (tisztított súly)
1 db paradicsom (elhagyható)
só, bors, petrezselyem, kb. 1 tk fokhagyma granulátum
víz (kb. 1 dl)
100 g (zab)tejszín
10 g (gluténmentes) zabpehelyliszt
füstölt pirospaprika (imádom… : ) )
egy kevés citromlé ízlés szerint

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és puhára főzzük.

A zabtejszínt, zabpehelylisztet, füstölt paprikát kikeverjük, hozzáöntjük a gombához és besűrítjük, ízlés szerint adunk hozzá pár csepp citromlevet.

Mindkét alkalommal a kedvenc Szafi Free csökkentett rosttartalmú, tojásmentes nokedlimmel fogyasztottam.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
2 g só
100 g víz

A főzéshez:

1,5 liter víz
1- 2 g só

A szűréshez:

1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük. (Nekem elég szokott lenni kevesebb, mint egy perc főzési idő, tehát mire végzek a nokedli szaggatással, már szinte jó is.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes stollen

2018-11-04Kalácsok, Kelt tésztákgluténmentes, kalács, stollen, szafi free élesztős liszt, szafi free vaníliás zabpuding, szafi free zabpuding, szafifree, tojásmentes, ünnepek

Gluténmentes stollen

Próbálkoztam már korábban is stollennel (ITT található a recept), most kipróbáltam Szafi Free változatban is. Mégpedig a két kedvenc alapanyagomból készült tésztából, amit először az amerikai csokis keksznél használtam (uuuhhh… arról mindig eszembe jut a nyári Guns koncert…. : D ) Később ebből a tésztából – némi változtatással – készült az almás “pite”, most pedig az almás tésztáját még tovább “csavarva” született meg ez a gluténmentes stollen.

Szerintem nagyon-nagyon finom lett, annyira illatos… Amikor frissen kóstoltam, akkor még puhábbnak tűnt, tehát inkább kalácsos volt, de másnap reggelre “tömörebb” lett, tehát mint a hagyományos stollen. (Mert ugye az sem egy puha, levegős kalács.)

Gluténmentes stollen Szafi Free alapanyagokból Hozzávalók:

150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék
30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 30 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
2 g porélesztő
citromhéj (szárítottat használtam most)
fűszerek: fahéj, gyömbér
130 g kókusztej
10 g kókuszolaj
20 g frissen facsart (vagy 100%-os bolti) citromlé
pár csepp rum aroma

Plusz:

aszalványok, magok ízlés szerint (én kb. 40-50 grammot tettem bele, vegyesen, arany mazsolát, fekete mazsolát, diót, kakaóbab töretet, mandulát)

A tetejére sütés után:

EzCoat olajspray (vagy tejfogyasztóknak vaj)
poreritrit

Az aszalványok/magok nélkül a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hozzáadjuk az aszalványokat/magokat és villával alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen (kb. 5 g lisztet használtam) átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra “nyomkodjuk”. (Kb. 21 cm hosszú és 13 cm szélesre). A közepére a tenyerünk élével vagy nyújtófával egy mélyedést készítünk, ráhajtjuk a tészta felét, majd a tenyerünkkel kialakítjuk a “gerincet”. (Úúúúú… ez a halálom, nem tudom leírni az ilyesmi formázást, de ha rákerestek neten, akkor megtaláljátok.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 50-55 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve lefújjuk Ez Coat spray-vel (vagy lekenjük vajjal) és vastagon megszórjuk por eritrittel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, az aszalványokat és magokat nem mértem, így nem tudtam számolni.)

Az egész adag kb: 140 g ch és 775 kcal.

*********

Stollen Anyukámtól : ) (Na jóóóó, ő egy kicsit “csalt”, ugyanis tett bele egy kis kandírozott narancs- és citromhéjat is, de nagyon örülök, hogy az egyik kedvenc karácsonyi süteményét sikerült reprodukálnom és az elmúlt pár napban már nem egyszer megsütötte.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hamis marcipángolyó avokádóból

2018-10-28Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekavokádó, desszertgolyó, gluténmentes, mandula, sütés nélküli

Hamis marcipángolyó avokádóból

Volt egy érett avokádóm, amivel gyorsan kezdeni kellett valamit. Először valami kakaós finomságra gondoltam, krémre, vagy golyóra, de aztán jött az ötlet, hogy mandulával, illetve egy kis aromával felturbózva akár hamiskás marcipángolyók is lehetnek belőle. Jó, nyilván nem olyan, mint az igazi marcipán, de azért szerintem hozza azt a feelinget. Nekem nagyon ízlik.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:
(10-12 darabhoz)

1 db avokádó “húsa” (nekem 100 g volt)
100 g mandula
édesítő ízlés szerint
mandula aroma
a forgatáshoz: kakaóbab töret , puffasztott quinoa (de lehet például kakaópor, durvára tört mandula, stb.)

A hozzávalókat összekeverjük (nekem szeletelt mandulám volt, aprítógépben “ledaráltam), egy kis időre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és kakaóbab töretbe, puffasztott quinoa-ba, stb. forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Nem tudom, hogy mennyire pontos, mert az avokádóra eltérő adatokat találtam, de nekem kb. 30 g ch és 840 kcal jött ki.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános zabos morzsa

2018-10-24Egyébbanán, gluténmentes, morzsa, serpenyős, tízórai, uzsonna, zabpehely, zabreggeli

Banános zabos morzsa

A korábbi sütőtökös morzsa alapján készült ez a banános változat. Az is finom, de szerintem ez még annál is jobb lett. : ) Ezért is gondoltam, hogy felteszem így külön receptként, habár tényleg csak minimális a változtatás, de hátha jól jön valakinek ötletként.

Hozzávalók:

1 tojás
80 g banán (héj nélküli súly)
édesítő, ha szükséges
30 g (apró szemű) zabpehely
egy csipetnyi fahéj
egy kevés kókuszolaj a sütéshez
a tetejére szóráshoz: por”cukor”

A banánt villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. (Nekem kb. összesen 8-10 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes lusta mákos Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből

Lusta mákos rétes

2018-10-24Egyébgluténmentes, lusta, mák, szafi reform palacsinta lisztkeverék, szafireform

Lusta mákos rétes

A túrós és az almás után, elkészült a mákos változat is. És azt hiszem, ezzel kivégeztem a lusta réteseket : ) Ahogy az almás, a mákos verzióval kapcsolatos kérdés is a kedvenc Facebook csoportomban merült fel. Köszönöm az ötletet, Baloghné Fodor Krisztina.

Hozzávalók a “tésztához” (kb. 22×14 cm-es tepsihez):

120 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ILYEN)
csipetnyi só
kókuszolaj vagy EzCoat olajspray a kenéshez/fújáshoz

Töltelékhez:

200 g darált mák
20 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
reszelt citromhéj
édesítő ízlés szerint
150 g 100%-os narancslé vagy kókusztej

A tetejére:

3 db M-es méretű tojás
150 g 100%-os narancslé vagy víz*
édesítő ízlés szerint

A töltelék hozzávalóit összekeverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan lekenjük kókuszolajjal/lefújjuk olajpspray-vel. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük (nem kell felverni) a narancslével vagy vízzel és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” a mákos részt : D ) (Én egy kicsit megszurkáltam fogpiszkálóval, mert a mák valahogy “masszívabbnak” tűnt, mint a korábbi almás és túrós töltelék.)

*Narancslével készítve kicsit más állagú lett a felső “tészta” réteg, mint a korábbi túrós/almás változatoknál (amik vízzel készültek), és megmondom őszintén, hogy nem érződik annyira a narancslé íze, mint amennyire számítottam rá, szóval szerintem érdemesebb vízzel készíteni a tojásos keveréket. (Kalória és ch szempontjából is kedvezőbb úgy)

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-60 perc. Kb. 40 perc sütés után lekenjük egy leheletnyi kókuszolajjal vagy lefújjuk olajspray-vel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 146 g ch és 1790 kcal.
6 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 24 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )

Lusta almás rétes

2018-10-19Egyéb, Kevert sütemények-gyümölcskenyerekalma, gluténmentes, lusta, szafi reform palacsinta lisztkeverék, szafireform

Lusta almás rétes

A lusta túrós rétes után, végre elkészült a lusta almás rétes is…. (És ezek után mondjam, hogy A-M-Ú-GY nem is vagyok lusta??? : ) ) Nagyon régóta terveztem már, hogy kipróbálom túró helyett almával is… kb. fél éve, azóta, amióta egyszer felvetődött a kérdés a kedvenc Facebook csoportomban, hogy vajon túró helyett gyümölccsel is működik-e. Nos jelentem, működik : ) Köszönöm a kérdést, és ezzel együtt az ötletet Baloghné Turú Mártának. : )

Hozzávalók a “tésztához” (kb. 22×14 cm-es tepsihez):

120 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ILYEN)
csipetnyi só
kókuszolaj vagy EzCoat olajspray a kenéshez/fújáshoz

Töltelékhez:

300 g reszelt alma (nem nyomkodtam ki)
10 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék
almás pite fűszerkeverék (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint

A tetejére:

3 db M-es méretű tojás
150 g víz
édesítő ízlés szerint
almás pite fűszerkeverék

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan lekenjük kókuszolajjal/lefújjuk olajpspray-vel. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta az édesítővel, fűszerrel elkevert reszelt almát, majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük a vízzel és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” az almás részt : D )

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-60 perc. Kb. 40 perc sütés után lekenjük egy leheletnyi kókuszolajjal vagy lefújjuk olajspray-vel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 720 kcal.
6 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 16,5 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )

Narancsos-csokis krémgolyók

2018-10-06Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, sütés nélküli, szafi free zabdara, szafifree

Narancsos-csokis krémgolyók

Lapult egy doboz krémsajt a hűtőben, mondván, hogy majd csinálok belőle valami finomságot. Pont agyaltam, hogy mi is legyen, amikor félszemmel megláttam a Ferrero Rocher reklámját a tévében… Csináltam már krémsajtból hamis Ferrero Rocher-t (itt található a receptje), gondoltam most készítek egy “szafis” verziót is. Gondoltam én… csak nem volt otthon mogyoró, és nem volt már kedvem boltba menni. Így kicsit módosult az eredeti terv, és végül narancsos-csokis golyócskák készültek.

Hozzávalók:
(10 darabhoz)

150 g 100%-os narancslé
70 g Szafi Free gluténmentes zabdara
15 g holland kakaópor
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
reszelt narancshéj
50 g krémsajt (ez akár el is hagyható, vagy aki nem fogyaszt tejet, helyettesíthető például Hideg Nyalat natúr krémsajttal, bár abból szerintem kevesebb kell, mert az “hígabb”)
kakaóbabtöret a forgatáshoz

A krémsajt (és a kakaóbabtöret) kivételével a hozzávalókat egy edényben összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük, hozzáadjuk a krémsajtot. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket a kakaóbabtöretben.
Kóstoltam krémsajt nélkül is, úgy is nagyon finom szerintem, és formázható, csak nekem mániám ez a krémsajt : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 420 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 42 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes gyümölcsös túrós pite Szafi Free alapanyagokból

Gyümölcsös vagy mazsolás túrós pite

2018-10-04Túrós süteményekgluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafi free vaníliás zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, túró

Gyümölcsös túrós pite

Nagyon ízlett a múltkori almás süti, már akkor tudtam, hogy a tésztáját fel fogom használni máshoz is. Készítettem már belőle puncs szeletet is, szerintem ahhoz is nagyon jó volt ez a tészta. (Bár a recept nem került fel az oldalra, mert a töltelékkel nem voltam teljesen elégedett, annak ellenére, hogy mind elfogyott és tényleg nagyon finom volt, de majd “gyúrok rajta” egy kicsit, és hozom azt is : ) ) Ezzel a gyümölcsös túróssal viszont elégedett vagyok, szerintem nagyon finom lett : )

Erdei gyümölcsös túrós pite Szafi Free gluténmentes alapanyagokból

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

120 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
100 g zabtejszín
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi aszkorbinsav (szerintem elhagyható)
édesítő ízlés szerint (én kb. 20 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
reszelt lime/citromhéj
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
pár csepp vanília aroma

A tetejére:

2 tojás
500 g túró
100 g görög joghurt
édesítő ízlés szerint
30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
reszelt citromhéj
pár csepp vanília aroma
kb. 100 g (mirelit) erdei gyümölcs

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrós tölteléket.

A gyümölcs kivételével a hozzávalókat villával alaposan összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük a túrós keveréket, megszórjuk gyümölccsel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 174 g ch és 1600 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 15 g ch és 133 kcal.

Anyukám mazsolával készítette:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

2018-10-04Ebéd-vacsora, Egyébebéd, gluténmentes, reggeli, serpenyős, szafi free tojás nélküli magyaros alappor, szafifree, tojásmentes, vacsora

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Hozzávalók:

50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : ) (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

Bolognai raguval töltve is isteni:

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mese mákos gluténmentesen

2018-09-26Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, mák, mese mákos, szafi free zabpuding, szafifree

Mese mákos gluténmentesen

Mákos sütit ettem volna, és eszembe jutott a régi mese-mákos sütim, amit nagyon-nagyon szerettem. Vagyis nem csak én, hanem a visszajelzések alapján másoknál is sikert aratott : ) Úgy terveztem, hogy azt sütöm meg újra “Szafi-s változatban” (zabkorpa helyett zabdarával), csak kiderült, hogy nincs elég zabpehelylisztem hozzá…. Már majdnem el is napoltam a sütést, amikor eszembe jutott az egyik kedvenc alapanyagom a vaníliás zabpuding por. És így már zabdara se kellett : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett ez a változat is. (Teszteltem az egyik legnagyobb kritikusomon – Apukámon – is, azt mondta, hogy megírhatom hozzá a receptet, mert ez tényleg nagyon-nagyon finom! : ) ) Egy valamiért “haragszom rá”…. az istenért nem hagyta magát normálisan lefotózni : D De higgyétek el, tényleg nagyon finom.

A korábbi zabpehelylisztes változat ITT található. (Sőt, van egy mese diós is ITT : ) )

Hozzávalók:
(kb. 22×14 cm-es tepsihez)

2 nagyobb tojás
100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
70 g darált mák
1 tk sütőpor
kb. 80-100 g cukornak megfelelő édesítő (én 20-25 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
150 g görög joghurt (vagy növényi joghurt)
1 dl kókusztej
reszelt citromhéj

A tetejére kenéshez:

1-2 tk joghurt
egy kevés citromlé
édesítő
plusz mehet bele fahéj, szegfűszeg

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük, félretesszük. A zabpuding port, mákot, sütőport összekeverjük.

A tojás sárgájákat az édesítővel elkeverjük (én géppel kicsit felhabosítottam), hozzáadjuk a joghurtot, kókusztejet, majd a pudingporos-mákos keveréket (ezt már kézi habverővel kevertem), végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd a forró süti tetejére simítjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Én 180 fokon sütöttem, kb. 17-20 perc sütés után kentem rá a joghurtos keveréket, majd további 3-5 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőriztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 1100 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 8 g ch és 92 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Brutál almás süti

2018-09-15Csupakrém sütemények, Egyébalma, gluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Brutál almás süti

Valamilyen nagyon almás sütit szerettem volna készíteni, és eszembe jutott egy régi sütim (EZ), ami szerintem nagyon finom volt. Az teljesen más alapanyagokból készült, gondoltam megpróbálom elkészíteni az új kedvenceimből : ) Kicsit féltem, hogy nem találom el a tészta állagát, de megmondom őszintén, hogy minden várakozásomat felülmúlta, szerintem nagyon jó lett. Mondanám, hogy almás pite, de mivel hiányzik a fenti tészta réteg, így inkább csak simán brutál almás süti lett : )

A tésztához az amerikai csokis kekszből indultam ki (recept ITT), csak változtattam az arányokon, hogy ne legyen annyira “kekszes”.

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

120 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (vagy Szafi Free karamell ízű zabpuding por – ennél a verziónál kihagytam a citromhéjat és vanília aroma helyett tejszínes mogyoró aroma került bele)
100 g zabtejszín
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi aszkorbinsav
édesítő ízlés szerint (én kb. 20 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
reszelt lime/citromhéj
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
pár csepp vanília aroma

A tetejére:

kb. 450 g reszelt alma (nekem ez 6 db közepes almából jött ki)
egy fél lime/citrom leve
édesítő ízlés szerint
1 tk Szafi Reform almás pite fűszerkeverék
20 g Szafi Free vaníliás zabpuding por

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az almás tölteléket.

A reszelt almához adjuk a többi hozzávalót és villával alaposan összekeverjük. (Nem kell összefőzni.)

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük az almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 194 g ch és 1000 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 16 g ch és 83 kcal.

——————–

Amikor Anyum készíti, akkor még finomabb…. : )

Imádom, ahogy belengi a lakást a fahéj illat, miközben sül ez a finom almás süti! :)

Karamellás zabpudinggal is isteni finom ám! :) (Vanília aroma helyett tejszínes mogyorós aroma került bele, illetve kimaradt a citromhéj.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes fatörzs kifli Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Gluténmentes fatörzs kifli és egyéb finomságok

2018-09-09Édes péksütemények, Kelt tésztákédes péksüti, gluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafifree, szafireform, tojásmentes

Gluténmentes fatörzs kifli

Sulis éveim egyik kedvenc péksütije volt a fatörzs kifli. Egyszer már elkészítettem házilag (recept ITT), ami szerintem nagyon finom lett, visszaadta a régi ízélményt. Most újra nekiálltam, és szerintem ez is nagyon finom lett.

Az alaptészta receptje Diánál ITT található. (Én most csak fél adagot készítettem, mivel előző napról is maradt fatörzs kiflim… a recept végén elmesélem azt is, hogy miért…. : ) ) Egyébként nagyon-nagyon jó állagú tészta, készült már belőle az eredeti felállás szerint lekváros rózsa is, lekváros kifli is.

Hozzávalók:

120 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék
30 g Szafi Reform kenyér és péksüti lisztkeverék
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi aszkorbinsav (elhagyható)
édesítő ízlés szerint
2 g porélesztő
5 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
25 g Cocomas
120 g langyos víz
1 púpozott tk holland kakaópor

A kakaópor kivételével a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük. Mindkét részt megfelezzük, az egyikhez hozzaádjuk a kakaóport és összekeverjük a nedves anyagokkal. Tehát kell egy fehér és egy barna tészta : ) Külön-külön is ki lehet mérni a két tészta hozzávalóit, nekem most így egyszerűbbnek, gyorsabbnak tűnt.

Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen mindkét tésztát négyzet alakúra nyújtjuk, a világos tésztára rátesszük a kakaós tésztát és tovább nyújtjuk. Elfelezzük, majd egymásra tesszük (ellentétes oldallal, tehát a barna tésztára kerüljön a másik rész fehér tésztája), és nyújtjuk. Ezt még kétszer-háromszor megismételjük.

Végül kör alakúra nyújtjuk (kb. 20-22 cm-esre), tetszőleges számú körcikkre vágjuk (én 4 részre osztottam, és cikkenként is nyújtottam még rajtuk, hogy minél nagyobbak legyenek) és feltekerjük, mint egy kiflit, a tetejét késsel bevágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lefújjuk olajspray-vel, vagy lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem. (Ha tojással kenjük le, akkor még jobban hasonlít a bolti verzióra, mert akkor szép fényes lesz a teteje.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 106 g ch és 590 kcal.
4 db esetén, 1 db fatörzs kifli: 26,5 g ch és 148 kcal.

***************

És egy kis plusz…. amolyan háttér sztori : )

A fenti recept a második fatörzs kifli sütésem ebből a tésztából, ugyanis amikor előző este sütöttem, akkor nagyon fáradt voltam már, de gondoltam jó lesz egy kis kikapcsolódásnak egy jó kis sütés… : ) Jól is esett, meg is sütöttem, le is fotóztam, este be is toltam egy kiflit, frissen melegében, annyira finom volt… Aztán másnap nekiültem receptet írni… és akkor…. akkor esett le, hogy egy kicsit “mellényúltam”…. ugyanis a kenyér és péksüti liszt helyett Szafi Reform sütemény lisztkeveréket használtam….

Fura volt egy kicsit, hogy több liszt kellett a formázáshoz (mint korábban, amikor a lekváros rózsát, illetve a lekváros kiflit készítettem el ugyanez a recept alapján), de amúgy minden tökéletes volt : ) Szóval elvileg a sütemény liszttel is működik, csak úgy több liszt kell a formázáshoz, illetve szerintem az eredeti felállás szerint (tehát a péksüti liszttel) sokkal finomabb, jobb az állaga.

Ez a süteménylisztes változat:

——————–

És még egy kis plusz : )

Korábban az eredeti recept alapján a lekváros rózsát is elkészítettem, és jelentem, isteni finom, nagyon-nagyon jó állagú lett a végeredmény. Az a tipikus, igazi kelt tészta feeling.

Lekváros rózsa:

(A formázás menetét megtaláljátok Diánál, az eredeti receptnél.)

Lekváros kifli:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pezsgőkrémes torta

2018-09-02Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, pezsgőkrém, szafi reform muffin lisztkeverék, szafireform

Pezsgőkrémes torta

Van már egy-kettő pezsgőkrémes recept a blogon, és most kívánságra készült egy újabb. Igazából nem nagyon variáltam rajta, nekem a legelső ilyen tortám krémje nagyon emlékezetes volt, mert szerintem tényleg nagyon finom, így most is azt készítettem el. És most is nagyon finom lett : )

Az alap fél adag Szafi Reform étcsokis muffin (eredeti recept ITT), a krém pedig a korábbi pezsgőkrémes torta alapján készült.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

2 db M-es tojás
35 g víz
10 g folyékony kókuszolaj
édesítő (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
70 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)

Gluténmentes pezsgőkrémes torta Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverékből

A krémhez:

3 tojás sárgája
1 dl pezsgő
200 g light krémsajt (kép ITT)
100 g habtejszín
1 csomag (20 g) expressz zselatin fix
édesítő ízlés szerint

Plusz:

kb. 50 g cukormentes lekvár a kenéshez (én Szafi Free kajszilekvárt használtam)
a tetejére ízlés szerint kókuszreszelék, kakaóbab töret, stb.

Az alaphoz a tojásokat elkeverjük a kókuszolajjal és a vízzel (kézi habverővel és NEM kell felverni a tojásokat), hozzáadjuk az édesítős lisztkeveréket, alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 20 percig sütöttem.)

A pezsgőkrémhez a tojássárgájákat az édesítővel vízgőz felett “összefőzzük” (kézi habverővel folyamatosan kevergetjük), majd szintén kézi habverővel kihűlésig laza habbá verjük. Hozzáadjuk a pezsgőt, a krémsajtot, a zselatin fixet, (kézi habverővel) elkeverjük, majd végül az édesítővel felvert tejszínt is belekeverjük.

A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és legalább 12 órára hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória: (a díszítés nélkül)

Az egész adag kb. 50 g ch és 1230 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet torta: 6 g ch és 154 kcal.
100 gramm torta: 7,5 g ch és 187 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tejszínes sárgarépa

2018-08-23Ebéd-vacsora, Egyébebéd, gluténmentes, sárgarépa, vacsora, zabpehelyliszt

Tejszínes sárgarépa

Nagyon ettem volna valamilyen jó kis sárgarépás ételt, így felmértem a terepet, hogy mik azok a hozzávalók, amik számításba jöhetnek és nekiálltam a főzésnek.

Az ötletet Szafi vegán szószos paprikás nokedlije adta, aminek a receptje ITT található. Többször elkészítettem már azt is, nagyon szeretem.

Hozzávalók:

400 g (mirelit) bébirépa
1 kicsi vöröshagyma
só, bors, fűszerek (nálam 1 tk Szafi Reform kacsafűszer, plusz 1 csapott tk Szafi Reform füstölt paprika)
1 dl zabtejszín
8-10 g zabpehelyliszt
5 g citromlé

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A zabtejszínt kikeverjük a zabpehelyliszttel, citromlével, füstölt paprikával. Ráöntjük a sárgarépára és pár perc alatt összefőzzük.

Én most Szafi Free tésztával ettem, de szerintem zabtörettel, rizzsel is nagyon finom lehet, illetve én magában is elcsipegettem : )

Szénhidrát és kalória:
(köret nélkül)

Az egész adag kb: 30 g ch és 245 kcal.
100 grammra kiszámolva kb.: 7 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

2018-08-21Édes péksüteményekgluténmentes, kakaós kifli, karobpor, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafifree, szafireform

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

Kánikula ide vagy oda, tegnap este, amikor megláttam Diánál ezt a receptet, nem tudtam ellenállni és azonnal nekiálltam. És milyen jól tettem. Ez valami brutál jó lett! Visszatérő vendég lesz nálam, ki fogom próbálni különböző ízekkel, töltelékekkel. Most csak annyit változtattam Dia receptjén, hogy csoki helyett egy rögtönzött karobos töltelékkel készítettem. (Mivel épp nem volt csokim.) Tényleg nagyon finom lett, nagyon jó állagú ez a tészta, másnap is nagyon puha. Örök hálám a receptért! : )

Az eredeti recept Diánál, az Ötösfogatunk konyháján, ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free hajdinás házi kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
100 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
csipet só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
250 g langyos víz
20 g citromlé
1 tk vanília aroma
1 tojás

Fornettis csokis tekercs utánzat gluténmentes Szafi lisztekből A töltelék hozzávalói:

30 g Szafi Reform karobpor (vagy kakaópor)
20 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék
édesítő ízlés szerint
rum aroma
50 g víz

Először elkészítjük a tölteléket: A hozzávalókat egy kanállal kikeverjük, pihentetjük, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, villával/fakanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percig.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk (én kb. 38-40 cm-es kör alakúra nyújtottam), rákenjük a kakaós tölteléket, 16 cikkre vágjuk. Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással (vagy kókuszolajjal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 950 kcal.
16 db kifli esetén, 1 db: 9 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes Duna hullám sütemény Szafi Free lisztekből

Duna hullám süti

2018-08-18Csupakrém süteményekgluténmentes, szafi free vaníliás zabpuding, szafi karobos lisztkeverék, szafi piskótaliszt, szafi zabpuding, szafifree, tojásmentes

Duna hullám süti

Sose sütöttem még ilyen sütit (pedig “dunai lány” vagyok : D ), de annyira megtetszett, amit Szafi blogján láttam, hogy muszáj volt kipróbálni. Kicsit változtattam rajta, pl. én tojás nélkül készítettem a piskótákat, illetve sajnos nem volt meggyem, így (mirelit) eperrel készítettem. Szerintem nagyon finom lett. (Az eredeti recept ITT található.) A piskótákat a méteres sütemény recept alapján készítettem, alma helyett lekvárral.

Hozzávalók a barna piskótához:

125 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
10 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
95 g víz
50 g lekvár (nálam Szafi Free áfonya lekvár)

Hozzávalók a világos piskótához:

125 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
10 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
100 g víz
50 g lekvár (nálam Szafi Free áfonya lekvár)

Gluténmentes, tojásmentes Duna hullám sütemény

Plusz:

100-150 g eper (eredetileg meggy, de nekem nem volt)

A krémhez:

50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
3 dl kókusztej
édesítő ízlés szerint
fél tk konjakgumi (lehet, hogy enélkül is jó)
100 g Cocomas

A piskótákhoz a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 25×16 cm-es tepsit használtam) “felváltva” a barna és a világos tésztát. Megszórjuk eperrel (mirelit eprem volt, nem engedtem fel, fagyottan szórtam bele) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet kikeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kihűtjük. Hozzáadjuk a konjakgumit és alaposan összekeverjük.

Az előzőleg jól behűtött(!!) Cocomas-t egy kevés édesítővel habosra verjük és kézi habverővel beleforgatjuk a pudingba, elsimítjuk a süti tetején és hűtőbe tesszük. (Én a cocomas-hoz is adtam egy kis csipetnyi konjakgumit.)

A tetejét kakaóporral szórtam meg, nem mertem bevállalni a csoki réteget : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 254 g ch és 1484 kcal. (12-14 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes ropogós pizza Szafi Free lisztből

Vékony tésztás serpenyős pizza és calzone

2018-08-12Kelt tészták, Pizzákgluténmentes, pizza, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree

Vékony tésztás serpenyős pizza (a calzone elkészítése a poszt végén)

Nemrég sütöttem egy vékony tésztás pizzát (recept ITT), ami szerintem nagyon jó lett, de azt hiszem ez még jobbra sikerült. Majdnem ugyanaz, mint az előző, nagyon minimálisat változtattam az arányokon, illetve ebbe került egy kevés olaj is. Szerintem ez a titka. Négyszer sütöttem már meg (igen, és meg is ettem őket : D ), plusz egyet kipróbáltam sütőben is. (*****Illetve azóta már nagyon-nagyon sokszor… egyszerűen nem tudom megunni!)

És nagyon boldog vagyok, hogy azóta Szafi is elkészítette és neki is kedvenc lett. : ) ITT találjátok Szafi videóját az elkészítésről.

Még több pizza recept (van köztük több serpenyős változat is) ITT található.

Hozzávalók:

(1 db kb. 18 cm-es pizzához)

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
só
1 g porélesztő
5 g almaecet
35 g langyos víz
1 tk folyékony kókuszolaj

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, villával alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 15-20 percet pihentetjük, minimális(!) liszttel megszórt felületre borítjuk, és olajos kézzel átgyúrjuk, kilapítjuk. Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 10-12 percig sütjük. (Én gázon sütöttem, nekem ennyi idő elég volt, tökéletesen átsült, nagyon finom ropogós lett.)

Kipróbáltam sütőben is: Előmelegített 220 fokos sütőben, kb. 20 percig sütöttem. Úgy is finom ropogós lett, de nekem a serpenyős változat jobban bejön.

Ropogós gluténmentes pizza Szafi Free lisztből

Mirelit pizzaként is tökéletesen működik, örök hálám Edinának az ötletért!

Nyersen fagyasztom (tészta+feltét, így ahogy a képen látható, majd folpackba csomagolva). Felengedés után ugyanúgy sütöm, mint a frisset.

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 38 g ch és 220 kcal.

Tojással a tetején is nagyon finom : )

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free ketchuppal. Isteni finom ez a ketchup szerintem! Annyira vártam már, hogy kapható legyen, és vééééégre eljött az én időm. (Csak nehogy belefulladjak :D ) Pizzaszószként is ezt használtam és persze a tetejére is került belőle. Eddig is függő voltam… és úgy néz ki, hogy ez csak egyre erősebb lesz… :D

Kemencében is működik ám! :)

Ami kellett hozzá:

-3 amatőr, ám annál lelkesebb tűzrakó ( Lovas Barbi Szathmáryné Vantara Klaudia és jómagam személyében)
-6 órányi kitartás
-1 mázsa tűzifa (:D )
-1 üveg rozé
-3 palack bubis víz
-sok sajt és ketchup

Ja, és persze egy – vagyis egész pontosan 6 – adag pizzatészta (és… ugyanennyi – azaz 6 perc – sütési idő :D ) Megérte!

Ananászos pizza, az örök kedvenc! :)

Olívabogyóval is imádom.

És kukoricával IS! :D

Nálam a bolognai pizza is nagy kedvenc:

A feltét most húsmentes: ketchup, sajt, juhtúró, olívabogyó és egy kis olaszos paprikakrém (a nády ízek -től), mert ami olasz, az csak jó lehet! :)

Calzone:

Minden ugyanaz, mint a pizzánál, csak félbehajtva, széleit összenyomkodva kell kisütni. (Oldalanként kb. 5-5 percig sütöttem, fedő alatt.) A töltelék bármi lehet, ennél most cukormentes ketchup, bébi répa, lila hagyma. De sonkával-sajttal is isteni finom.

Sonkás-sajtos calzone:

2019. 01. 31.

Életem első találkozása a Violife olvadós “sajttal”…. Húúú, ez nagyon finom. Nem vagyok vegán, de imádok új dolgokat kipróbálni, és ez a növényi sajt már régóta izgatta a fantáziámat. Igazi sajt illat/állag. Szerintem tényleg nagyon jó. (A töltelék most ketchup, olívabogyó és a kamu-sajt…. az aszalt paradicsomot elfelejtettem…. de így is nagyon finom volt)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Citromos és fahéjas zabkása

2018-08-07Krémek, kásák, pudingokgluténmentes, szafi reform süteményliszt, szafireform, tejmentes, zabkása, zabpehely

Citromos és fahéjas zabkása

Imádom a kánikulát, és enni is imádok, de rá kellett jönnöm, hogy a kettő együtt nem nagyon megy : D Ez van. Így muszáj minél több “túlélő” ételt gyártanom, amit csak gyorsan “bekanalozok” és pár óráig elvagyok velük. Szóval a tiramisu ízvilágú zabkása után (recept ITT), itt egy citromos, Szafi Reform sütemény liszttel feltuningolt változat is. Nagyoooon finom!

Gluténmentes citromos zabkása Szafi Reform süteményliszttel

Hozzávalók:

30 g zabpehely
25 Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
reszelt citromhéj
vanília aroma
1,5-2 dl kókusztej

A hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A tetejét kakaóbab törettel és mirelit erdei gyümölccsel szórtam meg. (Én 2 dl kókusztejjel készítettem, és mire ehető hőmérsékletre hűlt, addigra nekem így tökéletes volt az állaga, de ha valaki rögtön sűrűbbre szeretné, akkor érdemesebb először kevesebb tejet hozzáadni, és ha szükséges, akkor hígítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 32 g ch és 210 kcal.

———————-

Fahéjas zabkása

Hááát….. szépségversenyre nem neveznék vele, az biztos, (mondjuk élőben jobban nézett ki), viszont az íze…húúúhh, szerintem nagyon-nagyon finom! Rákattantam az őszi ízekre mostanában. A citromos zabkása alapján készült, csak most citrom nélkül, fahéjjal, 1 tk Szafi Reform maca porral, rum aromával, dióval, Szafi Reform kakaóbab törettel és Szafi Free kajszilekvárral a tetején.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tiramisu ízű zabkása

2018-07-31Krémek, kásák, pudingokegyszerű, gluténmentes, gyors, kávé, szafi free vaníliás zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes, tiramisu zabkása, zabkása, zabpehely

Tiramisu ízű zabkása

Általában szendvicset, tortillát szoktam reggelizni, de ebben a nagy melegben nehezen “csúszik”, így muszáj volt valami megoldást találni : ) Így jött az ötlet ehhez a tiramisu ízvilágú pudingos zabkásához. Szerintem nagyon jó lett. Előző este készítettem, reggelre nagyon jól lehűlt és összeértek az ízek.

Egy korábbi tiramisu ízű zabkása recept ITT.

Hozzávalók:

25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
25 g zabpehely
édesítő ízlés szerint
1 tk instant kávé
rum aroma
2,5 dl kókusztej
a tetejére: kakaópor

A kakaópor kivételével a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 330 kcal.

2018. december 23.

(Egy kicsivel kevesebb kávé ment bele, azért világosabb, illetve, kicsit tovább pihent, azért sűrűbb : ) De így is pont olyan finom szerintem.)

————–

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta

2018-07-30Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, serpenyős, szafi free palacsinta liszt, szafi free palacsinta lisztkeverék, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafifree, szafireform, tejmentes, tojásmentes

Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam… és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő vagy só ízlés szerint
200 g víz
kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta, egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.

Szafi ötletes alapján, somlói galuskával töltött palacsinta: (A somlói Szafi receptje alapján készült, ami ITT található. És brutál finom! :) )

A tésztájába és a tetején lévő “csokiszószba” is tettem egy kis Szafi Reform keksz fűszert. Nagyon finom lett.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pudingos piskóta

2018-07-29Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, szafi free hajdinás piskótaliszt, szafi free vaníliás zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Pudingos piskóta

Szerettem volna kipróbálni a Szafi Free gyümölcsvelőt valamilyen süteményhez is (a limonádé után), így “összedobtam” egy gyors, egyszerű, gyümölcsvelős-pudingos piskótát. Jó kis puha piskóta lett belőle és a krém is nagyon finom lett szerintem, pont olyan, amilyennek elképzeltem : ) Lényegében ugyanaz, mint Szafi blogján lévő pudingos piskóta (recept ITT), csak én a negyedannyis változatot készítettem, illetve

Hozzávalók a krémhez:

30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
édesítő ízlés szerint
1,5 dl 100%-os light multivitamin (vagy narancslé, vagy kókusztej)
30 g Szafi Free vegyes ribizlis gyümölcsvelő (ezt használtam)

A gyümölcsvelő kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a gyümölcsvelőt.

A piskótához:
(22×14 cm-es kis tepsihez)

125 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
8-10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
15 g citromlé
100 g víz
pár csepp vanília aroma
50 g Szafi Free piros bogyós lekvár

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 136 g ch és 660 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 82 kcal.

Szafi Free pirosbogyós limonádé:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Proteines kókuszos kölesgolyók

2018-07-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, kókusz, köles, sütés nélküli, szafi free protein, szafifree

Proteines kókuszos kölesgolyók

Amikor nekiálltam még nem volt teljes a kép, hogy mi is lesz belőle… Puding, kása, sütemény… Csak annyit tudtam, hogy valami édességet szeretnék kölesből. Aztán mire megfőtt és kihűlt a köles, és megláttam, hogy milyen jól formázható kis massza lett belőle, akkor már eldőlt, hogy ebből bizony proteines kókuszos kölesgolyó lesz : )

Még több desszertgolyó recept ITT.

Az alapötletet Szafi blogján, a vegán túrótorta recept adta.

Hozzávalók:

60 g (átmosott) köles
240 g víz
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (én Szafi Reform vaníliás és citromos eritritet használtam)
1 banán

A banán kivételével a hozzávalókat fedő alatt kb. 15-20 perc alatt megfőzzük, majd fedő alatt kihűtjük. Hozzáadjuk a villával áttört banánt. Két részre osztjuk.

A kókuszos golyóhoz plusz:

kb. 10 g Szafi Free smoothie fehérje (ezt használtam)
kb. 10 g kókuszreszelék

A kakaós golyóhoz

kb. 10 g Szafi Free shake fehérje (ezt használtam)
kb. 10 g karobpor (vagy kakaópor)
1-2 ek kókuszreszelék (hogy jól formázható legyen)
rum aroma

A forgatáshoz:

kókuszreszelék

Az egyik részhez adjuk a smoothie fehérjét és a kókuszreszeléket, összegyúrjuk.

A másik részhez adjuk a shake fehérjét, karobport, plusz annyi kókuszrszeléket, hogy jól formázható legyen összegyúrjuk.

Golyókat formázunk a két masszából és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. Nekem 7-7 db lett ebből az adagból.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes káposztás tészta Szafi Free fánk lisztből

Káposztás lángos (gluténmentes)

2018-07-24Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Sós péksüteményekegyszerű, gluténmentes, káposzta, lángos, serpenyős, sós péksütemény, sós péksüti, szafi fánk liszt, szafi fánk lisztkeverék, szafi free fánk lisztkeverék, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
só, bors ízlés szerint
100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26 g ch és 135 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes ropi

2018-07-22Kekszekgluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Gluténmentes ropi

Nagy kedvencem a Szafi Reform füstölt pirospaprika, és végre beszereztem a folyékony füstöt így, ezért muszáj volt valamit alkotni a kettőből : ) Előkaptam a kedvenc Szafi Free lisztemet, és a tészta pihentetése után össze is állt a kép, hogy milyen formát fog kapni : )

Némelyik ropogós volt, némelyik pedig kicsit puhább, gondolom attól függően, hogy milyen vékonyra-vastagra sikerült formáznom. Frissen az igazi, másnapra kicsit szárad, de ettől függetlenül úgy is jó, csak frissen jobb : )

Hozzávalók:

100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék
só (kb. 4-5 grammot tettem bele)
1 tk Szafi Reform füstölt pirospaprika
csipetnyi szódabikarbóna
3-4 fújásnyi folyékony füst (ezt használtam)
70 g víz
10 g almaecet
pár fújásnyi EzCoat olajspray vagy kókuszolaj a sütés előtti kenéshez

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük, elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én 25×15 cm-esre nyújtottam), felcsíkozzuk, megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lefújjuk olajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 357 kcal. (Nekem 15 db lett ebből az adagból.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hamis Ferrero Rocher szelet

2018-07-21Csupakrém süteményekferrero rocher, gluténmentes, szafi free protein, szafi free zabpuding, szafi karobos lisztkeverék, szafifree, tojásmentes

Hamis Ferrero Rocher szelet

Sütöttem már korábban is ilyesmi, hamiskás Ferrero Rocher sütit (recep ITT), és régóta terveztem, hogy elkészítem egy “mindenmentes” változatban is. A krémhez a korábbi oroszkrém torta receptje volt a kiinduló pont, mert szerintem az nagyon jó állagú és finom kis krém lett.

A piskótához Szafi proteines piskóta receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

230 g Szafi Free karobos piskóta és muffin lisztkeverék (ezt használtam)
30 g Szafi Free fehérjés shake protein (ezt használtam)
20-25 g Szafi Reform negyedannyi édesítő,
30 g 100%-os citromlé vagy almaecet
185 g víz
100 g cukormentes lekvár (én Szafi Free pirosbogyós lekvárt használtam használtam)
rum aroma

A krém hozzávalói:

70 g Szafi Free kakaós zabpuding por (ezt használtam)
4 dl kókusztej
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
pár csepp vanília aroma
durvára tört török mogyoró (én kb. 50 grammot tettem bele, de mehet bele jóval több is)
100 g Hideg Nyalat natúr krémsajt
1 tk konjakgumi (ezt használtam)

Plusz:

100 g Cocomas
10 g holland kakaópor
csipetnyi só
egy nagy csipetnyi konjakgumi
édesítő ízlés szerint
kb. 30 g durvára tört török mogyoró a díszítéshez

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam, de lehet érdemesebb eggyel nagyobb – kb.20×30 cm-es – tepsiben sütni), és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, sót, édesítőt, tejet, aromát egy edényben kikeverjük, majd összefőzzük, kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit, (alaposan össze kell keverni), majd hozzáadjuk a durvára tört mogyorót is. (Mehet bele több mogyoró is, csak nekem nem volt több, mivel nem tudtam előre, hogy mekkora adag krémem lesz, így csak ennyivel készültem : ) )

Az előzőleg jól behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel, kakaóporral és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a pudingos részhez keverjük.

A krémet elsimítjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A tetejét megszórjuk mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 257 g ch és 2260 kcal.
12 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 21,5 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkini fánk

2018-07-13Ebéd-vacsora, Fánkokcukkini, egyszerű, fánk, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi free fánk lisztkeverék, szafifree, tojásmentes, vegán

Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

80 g (kis lyukú reszelőn) reszelt cukkini (nem nyomkodtam ki)
(füst)só (ezt használtam), bors, Szafi Reform füstölt paprika (ilyen)
50 g víz
10 g almaecet
50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
1 púpozott tk sörélesztőpehely
kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Édes focaccia

2018-06-30Édes péksütemények, Kelt tésztákalma, édes péksüti, focaccia, gluténmentes, kelt tészta, szafi free élesztős liszt, szafifree

Édes focaccia

Nagyon ízlett a múltkor focaccia (recept ITT), szerintem tényleg nagyon jó állagú a tésztája. Puha, levegős. Gondoltam kipróbálom édes változatban is. Szerintem így is nagyon jó lett, és sokféleképpen variálható, különböző gyümölcsökkel, aszalványokkal, stb. Én még egy kis lekvárt is tettem volna a tetejére, de épp kifogyott a készletem, így az most elmaradt, de tuti ki fogom próbálni úgy is.

Hozzávalók a tésztához:

170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
csipetnyi só
3 g porélesztő
10 g Szafi Free ötszörös erejű édesítő (ezt használtam)
csipetnyi fahéj
reszelt citromhéj
15 g citomlé
150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

1 alma meghámozva, kockára vágva
1 ek citromlé
édesítő (én Szafi Free ötszörös édesítőt használtam)
20 g Szafi Reform szárított fehér eper
1 tk Szafi Reform kakaóbabtöret
pár fújásnyi EzCoat olajspray (vagy helyette kókuszolaj)

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Közben összekeverjük az almát, epret a citromlével, fahéjjal és az édesítővel.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Rátesszük a feltétet, tenyerünkkel belenyomkodjuk egy kicsit a tésztába. Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

“Mindenmentes” brutál finom csokitorta

2018-06-27Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, Szafi csokipuding, szafi kakaós zabpuding, szafi karobos lisztkeverék, szafi zabpuding, szafifree, szafifree puding, tejmentes, tojásmentes

Az ötlet/ihlet onnan jött, hogy barátnőm Anyukájának születésnapjára megsütöttem Szafi vegán Sacher tortáját, aminek nagyon nagy sikere volt. Nagyon beettünk belőle, na : ) Bevallom, hogy egy kicsit “féltem”, hogy majd hogy fogadja a hagyományos, cukros/fehér lisztes sütikhez szokott társaság ezt a “mindenmentes” tortát, de tényleg mindenkinek nagyon ízlett. Szóval, ahogy elfogyott, mondtam is, hogy most hazamegyek és sütök valami hasonlót. : ) Szerintem ez is nagyon-nagyon jó lett, és tényleg hihetetlen, hogy mennyire egyszerű ezekkel az alapanyagokkal dolgozni és mennyire finom sütiket, ételeket lehet készíteni.

Az ötletadó Sacher torta Szafitól ITT található.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

250 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
20 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
30 g 100%-os citromlé
pár csepp rum aroma (elhagyható)
185 g víz
100 g lekvár (nálam Szafi Reform áfonya lekvár)

Gluténmentes tejmentes tojásmentes csokitorta Szafi Free karobos lisztkeverékből A töltelékhez:

50 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
2,5 dl folyadék (nálam felesben kókusztej és 100%-os narancslé keveréke)
édesítő ízlés szerint
100 g a kész piskótából
30 g Szafi Free narancsos csokis ízű kása alap (ezt használtam)
pár csepp rum aroma (elhagyható)

A tetejére ízlés szerint csoki bevonat, én így készítettem:

25 g holland kakaópor
25 g por eritrit
30-35 g víz
1 tk folyékony kókuszolaj (elhagyható)

A piskótához a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell!)

A töltelékhez a pudingport, édesítőt, aromát, folyadékot kézi habverővel összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és kb. 100 grammot levágunk a belsejéből. Belemorzsoljuk a pudingba, hozzáadjuk a kását, majd összetöltjük a tortát. (Én az alsó lapot megszórtam kb. 1-2 teáskanálnyi Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukorral, mert nagyon szeretem az ízét.)

A tetejét bevonjuk csokival és hűtőbe tesszük pár órára.

Szénhidrát és kalória:
(min. 8-10 szeletre vágható)

Az egész adag kb. 300 g ch és 1300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes túrós zabfalat

2018-06-26Palacsinták-lepényfélék, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, serpenyős, szafi zabkása, szafifree, túró, túrós zabfalat, zabfalat, zabreggeli

Gluténmentes túrós zabfalat

Van egy nagyon régi recept az oldalon, több, mint 4 éves, amit annak idején nagyon sokan elkészítettetek. Meg is lepődtem, hogy mekkora sikere lett hirtelen : ) Azóta is látom itt-ott, hogy még mindig sokan szeretik, elkészítik. Most készítettem egy hasonlót, csak zabpehely helyett Szafi Free zabkását használtam hozzá. Szerintem nagyon jó lett ez is.

Szóval íme a jó öreg túrós zabfalat Szafi Free zabkásás változata : )

Hozzávalók:

1 tojás
50 g túró villával áttörve
50 g víz vagy (kókusz)tej
70 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam) (vagy helyette 50 g zabpehely)
édesítő ízlés szerint
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük egy kicsit, amíg besűrűsödik. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Alacsony hőfokon.) Nekem 5 db kis korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 400 kcal.
5 db esetén, 1 db zabfalat: 8 g ch és 80 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes kürtőskifli

2018-06-25Édes péksütemények, Kelt tésztákédes péksüti, gluténmentes, kürtös, szafi free élesztős liszt, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Gluténmentes kürtőskifli

Készítettem már korábban is ilyesmi péksütit, többféle variációban, most kipróbáltam a kedvenc Szafi Free lisztemből is. Szerintem ez is nagyon jó lett. (A formázás, illetve a péksüti ötlete még mindig Limarától származik . A tésztát pedig most is Julika lángos receptjéről puskáztam, minimális módosítással. )

Korábbi kürtőskifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
3 g porélesztő
120 g langyos víz
15 g citromlé
reszelt citromhéj
édesítő ízlés szerint (én kb. 15 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
pár csepp vanília aroma

Gluténmentes tejmentes kürtős kifli

A kenéshez, szóráshoz:

EzCoat olajspray (ezt használtam) (vagy olvasztott vaj)
1 tk Szafi Free ötszörös erősségű édesítő, 2 tk Szafi Reform vaníliás eritrit, fél tk őrölt fahéj keveréke

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, a két részt összeöntjük, fakanállal vagy villával alaposan elkeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyforma részre osztjuk. (Kellett alá plusz liszt, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz.) Kinyújtjuk (ovális alakúra, kb. 17×11 cm-esre). A tészta egyik felét késsel bevágjuk 4-5 helyen, a másik felét megszórjuk egy kis Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel (nagyon jó ízt ad neki, de akár a fahéjas keverékkel is megszórhatjuk), feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lefújjuk olajspray-vel , megszórjuk a “cukros” keverék felével, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve újra lefújjuk olajsprayvel, és megszórjuk a maradék “cukros keverékkel”.

Szénhidrát és kalória:
(Csak az alaptészta, a lisztezést nem mértem, nem számoltam.)

Az egész adag: 112 g ch és 531 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli kb.: 28 g ch és 133 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes focaccia/pizza és töltött csónak

2018-06-24Kelt tészták, Pizzákfocaccia, gluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafifree

Gluténmentes focaccia

Annyira imádom az ilyesmi tészta/pizzaféleségeket… Egyetlen gondom volt, mégpedig az, hogy amikor kitaláltam, hogy sütök egy focaccia-t az új Szafi Free lisztből, akkor jöttem rá, hogy pont nincs semmi feltétnek valóm itthon… pl. aszalt paradicsom, olívabogyó, stb. Na de Angit semmi nem állíthatja meg, ha pizzáról, olasz kajáról van szó… : ) Így abból gazdálkodtam, amit találtam a hűtőben, és ami passzol egy focaccia-hoz. Legközelebb viszont tuti megpakolom olívabogyóval, aszalt paradicsommal, stb. Így is isteni finom lett szerintem, de lehet ezt még fokozni : ) Ahogy a pizzánál, most is Julika lángos receptjéből “puskáztam”, csak egy minimálisat változtattam rajta. Nagyon finom, jó állagú lett a tésztája.

További focaccia receptek ITT. (Pizza receptek ITT.)

Hozzávalók a tésztához:

170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
3 g só
3 g porélesztő
15 g almaecet
150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

1 paradicsom apróra vágva
reszelt fokhagyma
só, bors, oregánó, bazsalikom
pár fújásnyi EzCoat olajspray (vagy helyette olívaolaj)

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Az ujjunkkal “benyomkodjuk”, lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, megszórjuk fűszerekkel, sóval, eloszlatjuk rajta az apróra vágott paradicsomot, a reszelt fokhagymát és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

Paradicsomos mártogatóst készítettem mellé: egy kis doboz sűrített paradicsomot elkevertem egy kis vízzel, Szafi Reform barbecue fűszerrel és egy kevés édesítővel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

*****************

A tésztából nagyon jó kis péksütit is lehet készíteni ám. (6 részre osztottam a tésztát, ketchuppal, kukoricával töltöttem.)

2018. 08. 05. Habár nagyon imádom az ebből a lisztből készült vékony tésztás pizzát (recept ITT), de most valahogy vastag tésztás pizzára vágytam, ezért ezt a tésztát választottam. Szerintem nagyon jó lett. (Így kicsivel tovább kellett sütni.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Amerikai csokis keksz utánzat és “kinyomós” keksz

2018-06-23Kekszekgluténmentes, keksz, szafi free élesztős liszt, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Amerikai csokis keksz utánzat

Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )

Egy korábbi csokis-mogyorós amerikai keksz recept ITT.

Gluténmentes vegán amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
50 g kókusztej
5 g (frissen facsart) citromlé
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 20 g Szafi Reform négyszeres erejű)
15 g folyékony kókuszolaj
csokidarabkák vagy kakaóbab töret (én 10 g Szafi Reform kakaóbab töretet használtam, de elbírt volna többet is)

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.

Kekszkinyomóval készítve:

Sose használtam még ilyen keksznyomó szerkentyűt, első próbálkozásom vele. És azt kell mondjam, hogy elégedett vagyok a végeredménnyel : ) Főleg, ha ezt nézem, hogy első alkalommal készítettem ilyet. Majd még finomítok egy kicsit a tésztán, vagy a technikán, mert most volt egy pár darab, amelyik nehezebben vált el, de ízét/állagát tekintve szerintem nagyon jó kis kekszek lett.

Kétféleképpen késztettem, az amerikai keksz alapján, csak egy nagyon minimális változtatással:

1. VERZIÓ

Hozzávalók:

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
40 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
50 g zabtejszín
5 g (frissen facsart) citromlé
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
egy kevés reszelt citromhéj
édesítő (nálam 20 g Szafi Reform négyszeres erejű)
20 g folyékony kókuszolaj

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Megtöltjük a keksznyomót és tetszőleges mintájú, formájú kekszeket készítünk. (A sütőpapírt vékonyan kiolajoztam, és úgy nyomtam rá a kekszeket.) Előmelegített sütőben (180 fokon, kb. 12-13 perc alatt) megsütjük. Nekem kb. 20-22 kisméretű kekszem lett. (Elég neki ennyi idő, nem szabad túlsütni. Amire kihűl, addigra pont jó lesz, ahogy a fenti amerikai keksz is. : ) )

A másiknál annyi volt a változtatás, (az 1. verzióhoz képest), hogy (40 g helyett) 50 g zabpudinggal és (50 g helyett) 55 g zabtejszínnel készült. Mindkettő nagyon jó lett szerintem, egy minimális eltérés van az állaguk között. Az 1. verziót egy kicsivel könnyebb volt kinyomni a formából, mint a ezt a 2. változatot, viszont ez a 2. szerintem majdnem teljesen olyan állagú lett, mint a bolti “győri édes” keksz. (Már amennyire emlékszem rá.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banánfánk

2018-06-19Fánkokfánk, gluténmentes, serpenyős, szafi free világos kenyérliszt, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Banánfánk

Hát ez nagyon finom lett. Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. Aztán jöhet a következő adag : ) Legalábbis nálam ez történt, ugyanis akkora sikere volt, hogy “muszáj volt” egy újabb adaggal készíteni.

Egyébként tök poén, hogy régen egyáltalán nem voltam “fánkos”, simán leéltem volna az életemet nélküle… viszont, amióta életmódot váltottam jó pár évvel ezelőtt, azóta gyártottam már nem egy, nem kettő fánkféleséget. Van köztük sós is, kókuszos is, sütőben sült is, túrós is, stb. sőt még “kamu túrós” is, ami sose látott túrót, mégis olyan, mintha abból készült volna. (További fánk receptek ITT.)

Hozzávalók:
(6 db fánkhoz)

1 db banán (héj nélkül 100 g) villával áttörve
10 g (100%-os) citromlé
édesítő, ha szükséges
1 kk. Szafi Reform maca por (elhagyható, de szerintem nagyon passzol hozzá)
plusz mehet bele fahéj (második alkalommal tettem bele, igen jót tett neki : ) )
50 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
kókuszolaj a sütéshez
por eritrit a tálaláshoz

A hozzávalókat (a kókuszolaj és a por eritrit kivételével) villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Formázzuk, majd felforrósított kókuszolajban pár perc alatt kisütjük. (Első alkalommal 6 db kb. 4-5 cm-es kis köröket formáztam, második alkalommal mini fánk golyókat is készítettem.)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag: 55 g ch és 254 kcal.
6 db fánk esetén, 1 db: 9 g ch és 42 kcal.

Proteines banánfánk (2018. 08. 30.)

Most a lisztből 10 grammot Szafi Free shake protein porra cseréltem (ezért lettek barnábbak).

2019.07.31.

Hú de rég ettem már ilyen banánfánkot… pedig milyen finom! És ráadásul pikk-pakk elkészül.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lecsós zabtöret

2018-06-07Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, húsmentes, szafi free zabtöret, szafifree, tojásmentes, vacsora

Lecsós zabtöret

Nagyon ízlett a múltkori hamis “rizses hús”, (recept ITT) így gondoltam készítek egy hasonló ételt, mégpedig jó lecsósan, mert azt nagyon-nagyon szeretem. Én nagyon jót ettem belőle, magában is nagyon finom, de tortillába csomagolva igazi jó kis “utazós kaja” készülhet belőle. Egyébként eredetileg úgy terveztem, hogy Szafi Reform kínai édes savanyú port is teszek bele, de ez a füstölt paprika annyira nagyon-nagyon jó ízt adott neki, hogy úgy döntöttem, hogy most nem cifrázom tovább : )

Tortillába töltve is tényleg nagyon jó: (A tortillát EZ a recept alapján készítettem.)

Lecsós zabtörettel töltött gluténmentes tortilla

Hozzávalók:

1 vöröshagyma
2 db paprika (kb. 200 g)
3 db paradicsom (kb. 250 g)
egy nagyobb kaliforniai paprika fele (kb. 100 g)
pár karika csípős zöldpaprika
100 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
víz
fűszerek (só, bors, és füstölt piros paprika – ILYEN, ami nagyon-nagyon finom, nálam hatalmas kedvenc lett!)

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés kókuszolajon (vagy vízen – én így készítettem) megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, felöntjük egy kis vízzel és pár percig főzzük. Amikor puhul a paprika, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, sózzuk, fűszerezzük (én adtam hozzá egy csipetnyi édesítőt is), beleöntjük a zabtöretet, felöntjük vízzel és készre főzzük. (A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergessük és pótoljuk a vizet.) Persze meg lehet főzni külön is a zabtöretet a csomagoláson lévő leírás szerint és a végén összekeverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 540 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Oroszkrém desszert

2018-06-06Krémek, kásák, pudingokgluténmentes, oroszkrém, szafi free hajdinás piskótaliszt, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes

Nagyon-nagyon ízlett a múltkori “mindenmentes” oroszkrém torta (recept ITT), nekem teljesen visszaadta a régi ízvilágot, amit annyira szerettem gyerekkoromban. Most egy egyszerűsített változatot készítettem, lényegében olyasmi, mint a tiramisu. Szerintem nagyon jó lett így is. Jól behűtve isteni finom.

Hozzávalók a piskótához: (a csomagoláson lévő receptet használtam)

125 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
8 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
15 g citromlé
100 g víz
pár csepp vanília aroma
50 g reszelt alma

A krémhez:

rum aroma és víz keverékébe áztatott mazsola (én kb. 30 g Szafi Reform arany mazsolát használtam)
70 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
3 dl kókusztej
1 dl 100%-os narancslé
reszelt narancshéj
100 g Hideg Nyalat natúr sajtkrém (Baján a Kulinárisban vettem)
1 csapott tk Szafi Reform konjakgumi (ezt használtam) (szerintem el is hagyható, mivel itt most nem cél, hogy stabilan álljon a krém, mint a tortánál)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13–15 perc, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancslét, elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát, a reszelt narancshéjat és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A kihűlt piskótát kis kockákra vágjuk, ráöntjük a rumaromás vizet, amiben ázott a mazsola (én 50 g vizet és 1 evőkanálnyi rumaromát használtam), majd rétegezzük a krémmel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 188 g ch és 1080 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Epres túrótorta

2018-06-03Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós süteményekeper, gluténmentes, sajttorta, szafi epres banános puding, szafi zabpuding, szafifree, szafifree puding, torta, túró

Epres túrótorta

Volt egyszer egy körtés túrótorta… aminek nagyon nagy sikere volt családi körben. Később annak a mintájára elkészült az áfonyás változat is, és most itt az epres is. Persze van még sok-sok túró-, illetve sajttorta az oldalon, csak ebben a háromban az a közös, hogy mindegyiknél Szafi Free zabpuding porból készült az alap, a krémbe is ez került, illetve a tetején a gyümölcsös réteghez is ezt használtam. Nagy kedvenceim ezek a zabpudingok, mert nemcsak pudingként isteniek, de nagyon jó dolgokat lehet belőlük készíteni. (Például nagyon finom tojásmentes palacsintát is : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

1 tojás
100 g Szafi Free epres banános zabpuding por (ezt használtam)
édesítő (kb. 30-40 g cukornak megfelelő)
1 ek folyékony kókuszolaj
plusz egy evőkanál víz, ha szükséges

A krémhez:

250 g túró
200 g light krémsajt (kép ITT)
2 tojás
édesítő ízlés szerint
30 g Szafi Free epres-banános zabpuding por
rum aroma (vagy vanília, de el is hagyható, viszont szerintem nagyon jó kis plusz ízt adott neki)
50 g cukormentes eperlekvár (nálam Szafi Free eperlekvár)

Gluténmentes epres túrótorta A tetejére:

150-200 g eper
édesítő ízlés szerint
kb. 90 g víz
25 g Szafi Free epres-banános zabpuding por
kb. egy evőkanál citromlé (elhagyható)

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
Az epret apróra vágjuk. A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az eperre és összefőzzük, a végén adunk hozzá egy evőkanálnyi citromlevet. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük. (Úgy a legjobb, ha legalább 24 órát pihen.)

Ennél most nem igazán számolgattam, de nagyjából kb. ugyanannyi, mint az előző két változat. (Kb. 146 g ch és 1440 kcal az egész adag, és 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

2018-05-30Kekszekgluténmentes, keksz, szafi zabkása, tejmentes, tojásmentes

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Nem is tudom, hogy mikor sütöttem utoljára kekszet, pedig volt idő, amikor nagyon sokat gyártottam. Nemrég viszont megláttam Barna Bodor Éva fehérjés zabkekszét, amit a Facebook csoportjában osztott meg (itt található a csoport, sok-sok finomsággal), és azonnal tudtam, hogy itt az ideje egy újabb keksz sütésnek : ) Szerintem nagyon jó kis keksz lett. (Mondjuk ebben biztos voltam már akkor, amikor megláttam a hozzávalókat, ugyanis ez a zabkása alap kásaként is isteni finom : ) )

Még több keksz recept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál, és az én verzióm minimális változtatással:

Hozzávalók:

100 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam)
100 g kókusztej
2 tk (30 g) lekvár (én Szafi Free fahéjas szilvalekvárt használtam)
édesítő
10 g kakaóbab töret vagy cukormentes csoki darabkák

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, 10 percet pihentetjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és evőkanálnyi adagokat teszünk a tésztából, lelapítjuk. (Nekem 8 db lett.) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

A legfinomabb tortilla

2018-05-26Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes, tortilla, vacsora, wrap

A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
egy nagy csipetnyi só
5 g almaecet
45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

——————-

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Maradék grill kajával töltve is tökéletes:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hamis "rizses hús" Szafi Free zabtörettel

Hamis “rizses hús” és fasírt

2018-05-23Ebéd-vacsoragluténmentes, szafi free zabtöret, szafifree, vegán

Hamis “rizses hús” és fasírt recept

Húúúú, ez valami nagyon-nagyon finom!!! Nem vagyok vegán, viszont sose voltam egy nagy húsfogyasztó sem (nekem a sajt a gyengém…. : D ), így nekem bármikor jöhet egy ilyesmi zöldséges étel. Ami mellesleg önmagában is brutál jó, de köretként is simán megállja a helyét. Komolyan mondom, nagyon jó. És úgy beettem belőle, hogy el se hittem. Pedig tudok ám enni, azzal nincs gond : D (Például nem egyszer hallottam már azt, hogy “jajj bocs, én mindig akkor hívlak, amikor épp eszel…. vagyis…. te mindig eszel!” : D ) Na szóval, tényleg nagy kedvenc lett nálam ez az étel, biztos, hogy nagyon sokszor el fogom még készíteni.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Hozzávalók:

4 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
őrölt paprika
só, fűszerek ízlés szerint (én Szafi Reform favágó steak fűszert használtam)
egy kevés kókuszolaj

Plusz (ízlés/életmód szerint):

Szafi Free gluténmentes zabtöret (én 125 grammot használtam) vagy bulgur/rizs

A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a szintén felszeletelt paprikát, paradicsomot, fűszerezzük. Felöntjük egy kis vízzel és készre főzzük. (Én hagytam rajta egy kis “szaftot”.)

A zabtöretet/bulgurt/rizst elkészítjük a leírás szerint, (megszórjuk petrezselyemmel), majd összekeverjük a répás raguval.

(Nem mértem, nem számoltam semmit. Éhes voltam : ) )

************

Zabtöretes répás fasírt

Nemcsak egytálételnek finom, hanem fasírtot is lehet belőle készíteni. Főztem egy újabb adaggal, (most kimaradt a paprika, paradicsom és ment bele egy cukkini is reszelve, illetve a sárgarépa is reszelve került bele, ahogy az eredeti recept is írja). Miután összekevertem a zabtörettel, meglocsoltam egy kis citromlével, és adtam hozzá annyi Szafi Free lángos lisztkeveréket, hogy jól formázható legyen, mint egy fasírt. (Olyan állagú, mint például a répaburger.) Kókuszolajban kisütöttem. Szerintem brutál finom.

Hamburger “hús”pogácsának is nagyon-nagyon finom : ) (Ezzel a hamburger zsemlével ettem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes nudli Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

2018-05-23Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, gnocchi, nudli, szafi free fánk lisztkeverék, szafifree, tészta, tojásmentes

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

Imádok mindent, ami tészta, ami nudli, gnocchi, vagy mindegy hogy nevezzük : ) Van is jó pár házi készítésű tésztaféleség az oldalon (ITT), és most bővült egy újabb recepttel a gyűjtemény. Azt már régóta tudom, hogy burgonya nélkül is lehet tökéletes állagú nudlit, gnocchit készíteni (pl. ricottával, túróval), de hogy ennyire “mindenmentesen” is elkészíthető, az még engem is meglepett : )

Szerintem tényleg nagyon-nagyon finom, jó állagú lett. Kipróbáltam tésztának is, szerintem úgy is jó, csak annál tényleg nagyon figyelni kell, mert pár másodperc alatt kész (tehát túlfőhet). Szóval inkább nudlinak, gnocchinak jó ez a tészta.

És még egy plusz pont: ebből a tésztából nagyon finom, pikk-pakk elkészíthető tortillát is lehet készíteni. Bizony…. ITT a bizonyíték : )

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű: Ahány gramm Szafi Free fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Hozzávalók:

100 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
100 g víz
só
kb. 1 tk almaecet

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész. (A tésztát tésztanyomóval készítettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 334 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Vékony tésztás pizza

2018-05-21Kelt tészták, Pizzákgluténmentes, kelt tészta, pizza, szafi free élesztős liszt, szafifree

Vékony tésztás pizza

Pizzából sosem elég, van is egy jó pár recept már az oldalon (ITT). Ez viszont most nekem a nagybetűs PIZZA. Mondjuk érdekes, mert én szeretem a vastagabb tésztás pizzákat is, a közepes vastag tésztát is, (szóval kb. úgy vagyok vele, mint Gombós Artúr a csokival… : D ) de ez a vékony tésztás most annyira nagyon bejött, hogy nem tudok betelni vele. Imádom! Most ez a kedvencem.

Ez egyébként a szintén nagy kedvenc Szafi Free lisztes élesztős lángos tésztája, kisebb adagban. Az eredeti lángos recept Szafinál ITT található.

Én lényegében csak annyit változtattam, hogy kisebb adagot készítettem. Természetesen el lehet készíteni az egész adag lángos tésztából is, csak akkor nagyobbra kell nyújtani, el kell találni azt a méretet, aminél jó kis vékony tészta lesz a végeredmény.

A legfinomabb gluténmentes pizza Szafi Free lisztből Hozzávalók:

100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
2 g porélesztő
10 g almaecet
90 g langyos víz

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, fakanállal alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 20 percet pihentetjük, majd kicsit lisztezzük (nekem kb. 5 g liszt kellett hozzá), kinyújtjuk kb. 22 cm-es körre, rátesszük a feltétet és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 78 g ch és 370 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Proteines tojásmentes császármorzsa

2018-05-20Ebéd-vacsoracsászármorzsa, gluténmentes, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Proteines tojásmentes császármorzsa

Ahogy az előző, ilyen tojásmentes császármorzsa, úgy ez is amolyan “hirtelen felindulásból” elkövetett próbálkozás volt, és szerintem ez is nagyon jó lett : ) Imádom, az ilyesmi pikk-pakk serpenyős finomságokat. És imádom ezt az új Szafi Free lisztet…. ja, de ezt már mondtam szerintem : ) (Bár nem lehet elégszer elmondani, hogy tényleg mennyire nagyon jó. )

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverék (ezt használtam)
30 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt használtam)
10 g Szafi Free protein shake por (ezt használtam) (lehet helyette smoothie fehérje, vagy natúr fehérje is)
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint
kókuszolaj vagy EZ Coat olajspray a sütéshez
110 g kókusztej

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, (vagy olajspray-vel kifújt) felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 5-6 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag kb. 38 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

"Mindenmentes" hamis túrógolyó és puncsgolyó

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

2018-05-16Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, gyors, kedvenc, puncs, sütés nélküli, szafi free zabdara, szafi reform süteményliszt, szafifree, szafireform, tejmentes

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Olyan nagyon sokszor láttam már ezt a receptet, (naná, hiszen az egyik kedvenc alapanyagom csomagolásán is rajta van ; ) ), de valamiért mégis mindig elmaradt az elkészítése. Csak tudnám, hogy miért…ez valami kegyetlen finom, nagyon-nagyon jó!!! Tök egyszerű, gyors (ja, és attól sem kell félni, hogy atomjaira hullik, ugyanis nem kell főzni sem, mármint úgy nem, ahogy a hagyományos túrógombócot szokás), és hihetetlen, de igaz, hogy ennyire “mindenmentesen” is totál visszaadja az igazi túrógombóc feeling-et. Imádom, na. : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

A recept egy az egyben ugyanaz, ami a Szafi Free zabdara csomagolásán, illetve Szafi blogján ITT is megtalálható.

Hamis túrógombóc

Hamis vegán túrógombóc

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

70 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
reszelt citrom héj (kb. 1 citromé)
20 g frissen facsart citromlé
késhegynyi vanília őrlemény vagy 3 kupak (5 g) vanília aroma
160 g víz

A forgatáshoz:

5 g kókuszolaj
kb. 20-30 g kenyérmorzsa/darált dió, mandula, vagy földimandula panír (én ezt az utóbbit használtam első alkalommal, illetve pár darabot narancsos-csokis kásába forgattam, a második alkalommal pedig Szafi Free fehérjés zabkása alapot , ezt csak “szárazon”, tehát nem pirítottam meg olajban)

A morzsa elkészítése:

A hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon megpirítjuk.

A gombóc elkészítése:

A sütemény lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a pirított morzsában (dióban, földi mandulában).

Ez a földimandula paníros, ez jobban hasonlít az igazira, ízben és kinézetre is:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a forgatáshoz használt olaj és “morzsa”” nélkül): 73 g ch és 460 kcal.
1 db hamis túrógombóc (8 db esetén): 9 g ch és 57 kcal.

Hamis puncsgolyó

Amikor második alkalommal álltam neki ennek a kis hamis túrógombócnak, akkor “menet közben” jött az ötlet, hogy talán más ízben is finom lehet. És mi más lenne az a más íz…. ha nem a puncs! Imádom ezt az ízvilágot, és szerintem nagyon-nagyon jó lett ez a kis golyócska. (Ami nem is annyira kicsi ám : ) )

Az ötletadó recept szintén Szafi vegán túrógombóca, ami ITT található.

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

70 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt hasznátam)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
60 g (frissen facsart) narancslé
rum aroma (nem kell sajnálni : ) )
60 g víz
60 g Szafi Free piros bogyós (vagy kajszi) lekvár (ezt használtam)
(Szafi Reform) aranymazsola (kb. 2 tk, de el is hagyható)

A forgatáshoz:

Szafi Free narancsos-csokis ízű kása (ezt használtam)

A muffin lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a muffin lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a kása alapban.

Gluténmentes puncsgolyó Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a mazsola és a forgatáshoz használt kása alap nélkül, mert ezeket nem mértem): 90 g ch és 560 kcal.
1 db hamis puncsgolyó (8 db esetén): 11 g ch és 80 kcal.

Ja, és ha már puncsolunk, akkor puncstorta recept is van ám a blogon : ) Az egyik ITT található, a másik pedig ITT.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes pizzás croissant

2018-05-11Kelt tészták, Sós péksüteményekgluténmentes, kelt tészta, pizzás, sós péksüti, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes

Gluténmentes pizzás croissant

Nekem jöhet bármi, ami pizzás és jöhet bármi, ami ebből a lisztből készült : ) Annyira nagyon jó tényleg, hogy nem tudok betelni vele. Eddig minden nagyon finom volt, amit készítettem belőle, és ez alól ez a pizzás croissant se kivétel : ) Köszönet a receptért Julikának. Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
4 g só
4 g porélesztő
1 g szódabikarbóna
20 g frissen facsart citromlé (én almaecettel készítettem)
250 g langyos víz

Ezenkívül:

20 g liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (nekem elég volt kb. 10 gramm is)
2 g kókuszolaj a sütés előtti kenéshez

Töltelék hozzávalói:

60 g sűrített paradicsom
édesítő ízlés szerint (az eredeti recept szerint 10 g eritrit)
1 g só, plusz fűszerek ízlés szerint (az eredeti recept szerint 3 g Szafi Reform pizza fűszerkeverék)
20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Pihentetjük 20 percet. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kb. 38 cm-esre kört gyújtunk belőle. (Kissé ragacsos a tészta, de lisztezve jól kezelhető.)
Lekenjük töltelékkel és 8 vagy 10 részre vágjuk. (Én 8 db-ra vágtam.) Szorosan feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és lekenjük olajjal. Újra pihentetjük 15 percet.

A pihentetési idő letelte utáná HIDEG sütőbe tesszük a tepsit, 180 fokra állítjuk a sütőt és 45-50 perc alatt készre sütjük. A sütési idő felénél újra lekenjük a tetejüket olajjal. Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen: 260 g ch és 1250 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 32,5 g ch és 156 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tojásmentes nokedli

2018-05-08Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes, vacsora

Tojásmentes nokedli

Nagy tésztás vagyok, de valamiért a nokedli sose hiányzott az életemből. Tudom, ez így kicsit furán hangzik, de ez van : ) Talán azért alakult így, mert leginkább pörkölt mellé készítik, az pedig nekem sose volt a kedvencem, így a nokedlit is mellőztem : ) Na de van ám élet, illetve nokedli a pörkölten is túl : ) Például a Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke mellé is (recept ITT) nokedlit készítettem. Nagyon finom szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy nyeltem, mint kacsa a nokedlit : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
2 g só
100 g víz

A főzéshez:

1,5 liter víz
1- 2 g só

A szűréshez:

1,5 liter hideg víz

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 354 kcal.

***************

Paradicsomos nokedli (2018. 08. 11.)

Az egyik legegyszerűbb “gyorskaja”, ami tényleg szinte pár perc alatt elkészül. (Na jó, száraz tésztát főzni talán még ennél is egyszerűbb, gyorsabb, de én most ezt a nokedlit kívántam : ) ) A paradicsomszósz: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 2 tk Szafi Reform bolognai por egy-két evőkanálnyi vízzel elkeverve, összefőzve.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

2018-05-08Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

2 tojás (100 g)
120 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
édesítő (5 g Szafi Reform negyedannyi édesítő)
csipetnyi só
5 g folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
350 g (növényi) tej
100 g víz

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
édesítő ízlés szerint (kb. 10 g cukornak megfelelő)
csipetnyi só
2 kupaknyi vanília aroma
280 g (növényi) tej
egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

“Krumplis” fluta

2018-05-06Egyéb, Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, serpenyős, szafi free fánk lisztkeverék, szafifree, tejmentes, tojásmentes

“Krumplis” fluta

Gyerekként nagyon szerettem a krumplis flutát, egy kiló porcukorral, jó sok lekvárral a tetején : D Régóta terveztem már, hogy készítek egy “Szafis” verziót, ráadásul krumpli nélkül : ) Rémlett, hogy Szafinál láttam ilyesmi receptet (EZT), így onnan “puskáztam” egy kicsit. Szerintem nagyon jó lett. A színén látszik, hogy sárgarépából készült, de az ízén egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:

100 g sárgarépa (tisztított súly)
70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
1 tk (kb. 5 g) sörélesztőpehely
só
30 g víz
5 g citromlé

Plusz:

kókuszolaj a sütéshez
por eritrit és cukormentes lekvár a tálaláshoz

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, felszeleteljük (én kb. 15×22 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kb. 5-6 perc alatt.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a tálaláshoz hasznát lekvár nélkül)

Az egész adag kb.: 65 g ch és 295 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 37 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Proteines kráteres süti

2018-05-04Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kráteres, szafi free fehérjés kása, szafi free hajdina kása, szafi free kása, szafi free protein, szafi free zabpuding, szafi karobos lisztkeverék, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Proteines kráteres süti

Nagyon vártam már, hogy kipróbáljam az új Szafi Free főzés nélküli fehérjés kását. Jóóóó, mindig nagyon várom az új termékeket : ) És persze most sem csalódtam, mert tényleg nagyon finom, és nagyon jó, hogy pikk-pakk elkészül, ugyanis főzni sem kell. Ja, és baromi laktató, nem tudtam egyszerre megenni az egy adagot, pedig tudok ám enni : ) Szóval nekem tényleg nagyon bejött, így jött az ötlet, hogy kipróbálom süteményhez is. Úgy is bevált : )

(További “kráteres” süti receptek ITT.)

A piskóta Szafi proteines piskóta receptje alapján készült, ami ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a piskótához:

230 g Szafi Free karobos piskóta és muffin lisztkeverék (ezt használtam)
30 g Szafi Free fehérjés shake protein (ezt használtam)
1 tk instant kávé (elhagyható)
20-25 g Szafi Reform negyedannyi édesítő,
30 g 100%-os citromlé
185 g víz
100 g cukormentes lekvár (én Szafi Free fahéjas szilvalekvárt használtam)
rum aroma

A tetejére:

20 g Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása alap (ezt használtam)
10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
1 dl meleg (növényi) tej
15 g Szafi Free narancsos-csokis kása/keksz alap a szóráshoz (ezt használtam)

Először a krémet készítjük el: A narancsos csokis kása/keksz alap kivételével összekeverjük a hozzávalókat.

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, kávét, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam), a tetejére kanalazzuk a krémet, megszórjuk narancsos-csokis kásával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 212 g ch és 1160 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 17,5 g ch és 97 kcal.
100 g süti: 31,5 g ch és 173 kcal.

Itt pedig a kása, a csomagoláson lévő recept alapján:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free élesztős lángos

2018-04-30Ebéd-vacsora, Egyéb, Kelt tésztákebéd, gluténmentes, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, tejmentes, vacsora

Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
3 g só
2 g porélesztő
10 g citromlé
140 g langyos víz

Ezenkívül:

kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free élesztős kenyér

2018-04-28Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi free élesztős liszt, szafifree, tejmentes

Szafi Free élesztős kenyér

Alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új lisztjét, a csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeveréket. Most sem csalódtam : ) Annyira nagyon finom, hogy hihetetlen. És tényleg brutál ropogós. Engem teljesen levett a lábamról ez a liszt, azóta már kipróbáltam az ebből készült palacsintát, lángost és nokedlit is. Mind-mind nagyon szuper, tényleg nincs semmi mellékíz, totál olyan, mint a hagyományos.

A csomagoláson lévő recept alapján készült, amit Szafinál videóval is megtaláltok ITT.

Hozzávalók:

300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
3 g porélesztő
1 g szódabikarbóna
4 g só
275 g langyos víz
20 g frissen facsart citromlé (én almaecetet használtam)
1 g kókuszolaj a kenéshez (elhagyható)

A vizet, citromlevet, sót, élesztőt, szódabikarbónát kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és a robotgép spiráljával alaposan összekeverjük.

Szilikonos vagy olajjal kifújt (kb. 12×21 cm-es) kenyérformába öntjük a masszát, vizes kanállal vagy spatulával elsimítjuk a tetejét, lekenjük kókuszolajjal. Meleg helyen kb. 40-50 percig kelesztjük. (Én a formával együtt betettem egy műanyag kelesztő tálba, rátettem a tetejét és úgy kelesztettem, nagyon szépen megkelt.)

Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra, és 55 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória: (kb. 500 grammos kenyér lesz belőle)

100 g kész kenyér: 46 g ch és 220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

“Mindenmentes” oroszkrém torta

2018-04-27Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, oroszkrém, szafi free hajdinás piskótaliszt, szafifree, tejmentes, tojásmentes, torta, vegán

A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta. Illetve, ha nem fontos a tojásmentesség, akkor a tojásos piskótával is tökéletes.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
70 g poreritrit
1 g só
40 g frissen facsart citromlé
180 g víz
pár csepp vanília aroma

A krémhez:

rum aromába áztatott mazsola (én kb. 20 g Szafi Reform arany mazsolát használtam)
70 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
4 dl kókusztej
reszelt narancshéj
100 g Hideg Nyalat natúr sajtkrém (Baján a Kulinárisban vettem)
1 csapott tk Szafi Reform konjakgumi (ezt használtam)

Ezenkívül:

200 g cocomas
édesítő ízlés szerint
egy nagy csipetnyi Szafi Reform konjakgumi

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)

——————

Anyukám csodás tortája :) (Ő a tojásos piskótával készítette.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Egyszerű, gluténmentes, élesztőmentes túrós pogácsa

Egyszerű túrós pogácsa

2018-04-22Pogácsákegyszerű, gluténmentes, gyors, pogácsa, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafireform, túró

Azt kell mondanom, hogy nemigen létezik ennél egyszerűbb túrós pogácsa : ) És nemcsak egyszerű, hanem brutál finom is. Tényleg nagyon jó állagú. Egy baja van… valamiért gyorsan “párolog” : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Eredetileg cottage cheese-zel készül és reszelt sajt is van benne, én kicsit átalakítottam, de az alap lényegében ugyanaz.)

Egy másik egyszerű, gyors pogácsa recept ITT, még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
250 g túró
100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
só
cukormentes ketchup vagy paradicsomszósz a kenéshez

A ketchup/paradicsomszósz kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat, pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk, kiszaggatjuk (én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, 25 db kb. 4 cm-es kis pogácsám lett ebből az adagból).

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőben megsütjük. 200 fokon 20 percig sütöttem. (Én nem ketchuppal/paradicsomszósszal kentem le – mint ahogy az eredeti recept írja – , hanem egy kis maradék zabtöretes paradicsomlevessel – RECEPT ITT -, azért lett ilyen kis “bütykös”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 650 kcal.
25 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 26 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Smoothie receptek

2018-04-19Italok, turmixokbanán, gluténmentes, smoothie, szafi free protein, szafifree, szilva, tejmentes

Smoothie receptek

Engem valahogy nem kapott el a smoothie láz… egészen eddig: D Korábban sose készítettem, mostanában viszont nem bírok leállni vele, annyira bejött. Ezért gondoltam egy bejegyzésbe összegyűjtöm a smoothie recepteket, (és majd mindig ide, a bejegyzés elejére teszem fel az újabbakat), hátha valakinek jól jön ötletként.

Az elkészítés értelemszerűen mindenhol ugyanaz: alaposan összeturmixoljuk a hozzávalókat : ) Persze protein nélkül is elkészíthető, de nekem pont ez hozta meg a kedvet, hogy “beruházzak” egy turmixgépre és el kezdjek smoothie-kat gyártani : )

Pink smoothie (2018. 04. 12.)

Sose rajongtam a pink dolgokért, de ez a pink smoothie levett a lábamról : D Nagyon finom!

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

1 banán
2 marék piros gyümölcs (nálam fagyasztott málna)
4-5 dl növényi tejhelyettesítő (nálam kókusztej)
25 g Szafi Free protein smoothie por
édesítő, ha szükséges

Nyári smoothie (2018. 04. 13.)

Hozzávalók:

300 g nyári mix (mirelit) gyümölcskeverék (Aldi-ból)
1 banán (kb. 100 g)
4 dl kókusztej
25 g Szafi Free protein smoothie por
édesítő, ha szükséges

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): 65 g ch és 420 kcal.

Citrusos smoothie (2018. 04. 17.)

Proteines citrusos smoothie

Hozzávalók:

1 narancs (héj nélkül kb. 100 g)
100 g nyári mix (mirelit) gyümölcskeverék (Aldi-ból)
2 dl kókusztej
egy kis darab reszelt gyömbér
kb. egy fél citrom és lime leve
10 g Szafi Free protein smoothie por
édesítő ízlés szerint

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 25 g ch és 180 kcal.

Cseresznyés shake (2018. 05. 27.)

Cseresznyés shake Szafi Free protein shake porral Hozzávalók:

200 g magozott cseresznye
1 banán
1 marék fagyasztott málna
3 dl kókusztej
édesítő, ha szükséges
25 g Szafi Free protein shake por

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 60 g ch és 360 kcal.

Szilvás smoothie (2018.08.03.)

Szafi Free vegan feherjés szilvás smoothie

Húúú, ez valami nagyon finom lett, most ez a legújabb kedvenc! : )

Hozzávalók:

4 szem szilva (150 g)
3 dl kókusztej
1 tk fahéj
25 g Szafi Free protein smoothie por
édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
pár csepp rum aroma (elhagyható, enélkül is nagyon finom szerintem)

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 26 g ch és 225 kcal.

Mangós smoothie (2018.08.17.)

Vegán fehérjés Szafi Free mangós smoothie Hozzávalók:

1/2 banán (nekem 50 g volt, és azért ment csak bele egy fél, hogy ne a banán íze domináljon : ) )
1 mangó (a “húsa” nekem 150 g volt)
2,5 dl kókusztej
20 g Szafi Free protein smoothie por
édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
1 lime leve

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 38 g ch és 260 kcal.

Almás turmix (2018.12.26.)

Almás pite ízű vegán fehérjés turmix Hozzávalók:

1 alma (“tisztán” mérve nekem 120 g volt)
2 dl (növényi) “tej” (pl. kókusztej)
10 g Szafi Free natúr protein por
almás pite fűszerkeverék ízlés szerint
édesítő ízlés szerint
egy kevés citromlé

Avokádós (“csajos”) zöld smoothie (2019.07.09.)

Nagyon rákattantam a zöld smoothie-kra az utóbbi időben… viszont a fotózás, számolás, “recept” írás elmaradt. Ennek legfőbb oka az, hogy nem igazán szoktam már méregetni a hozzávalóit. (Időhiány, “lustaság”, stb. miatt.)

Viszont most úgy álltam neki, hogy “kemény vagyok”, és lemérek mindent :D Már csak azért is, mert számomra nagyon kedves ez a zöld smoothie, ugyanis a pár nappal ezelőtti “csajos hétvégén” készült hasonló. Korábban nem próbáltam még avokádóval, ami nagy hiba volt, mert hihetetlen jó állagot ad neki.

Avokádós zöld smoothie Szafi Free vegán proteinnel

Hozzávalók:

1 nagyobb banán (nálam 150 g, héj nélkül)
1 nagyobb avokádó fele (nálam 150 g, héj nélkül)
kb. 1/3 kígyóuborka (kb. 100 g)
sóska (vagy spenót) (kb. 100 g)
édesítő ízlés szerint
citromlé ízlés szerint
25 g Szafi Free protein smoothie por
kb. 3 dl víz (lehet több is, attól függ, hogy mennyire sűrűre szeretnénk)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 40 g ch és 505 kcal.

Zöldturmix Szafi Life vitaminnal:

Mangós-ananászos smoothie (2019. 07. 17.)

Hozzávalók:

1 nagyobb mangó (tisztán mérve nekem 280 g volt)
150 g ananász (én Aldi-s – hozzáadott cukortól mentes- konzerves ananászt használtam)
1 banán (tisztán mérve nálam 100 g, de enélkül is finom)
friss reszelt gyömbér (kb. 10-15 g)
édesítő ízlés szerint
1 tk aszkorbinsav
25 g Szafi Free smoothie protein
egy fél lime leve
kb. 3 dl víz (nálam ebből kb. 0,5 dl a konzerv ananász leve volt)
plusz mehet bele 1 ek kókuszreszelék

Szénhidrát és kalória (banánnal, kókuszreszelékkel számolva):

Az egész adag kb.: 85 g ch és 530 kcal.

Szedres-céklás smoothie (2019. 07. 24.)

Hozzávalók:

1 banán (nálam 125 g)
2 kisebb cékla meghámozva (nálam kb. 100 g)
szeder (250 g)
25 g Szafi Free protein smoothie por
édesítő, citromlé ízlés szerint
kb. 3 dl víz

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 360 kcal.

Málnás-barackos smoothie (2019. 08. 29.)

Málnás-barackos smoothie Szafi Free vegán fehérjével Hozzávalók:

1 banán (kb. 150 g)
250 g málna
1 db őszibarack
25 g Szafi Free smoothie protein por
édesítő ízlés szerint
aszkorbinsav (1 tk)
citromlé
víz (kb. 3 dl)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 57 g ch és 418 kcal.

Erdei gyümölcsös protein smoothie:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kínai édes savanyú csirke

2018-04-18Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, szafi kínai édes savanyú, szafi poralapok, tészta

Nekem régen hatalmas kedvencem volt az Uncle Bens kínai édes-savanyú szósz, mert mindig is imádtam a gyümölcs-hús párost, főleg, ha ananászról van szó. Sokszor hús nélkül toltam befele, mert a szósz volt a lényeg : ) Nem ettem már ezer éve, így nagyon-nagyon megörültem ennek az új por alapnak. Aki szereti ezt az ízvilágot, az feltétlen próbálja ki, mert ez úgy tökéletes ahogy van. Nagyon-nagyon finom!

Az eredeti recept ITT, illetve a poralap csomagolásán található. Az 4 adagra szól, én elsőre csak fél adagot csináltam, ami nagy hiba volt, mert ezt nem felezni, hanem minimum duplázni kell : )

Hozzávalók (2 adaghoz):

400 g csirkemell
1 ek kókuszolaj
1/2 pritamin paprika
1/2 vöröshagyma
kb. 100 g ananászbefőtt (én most az Aldi-ban vettem, de Szafinál is van ITT)
35 g paradicsomsűrítmény
40 g Szafi Reform kínai édes-savanyú poralap
1,5 dl víz
0,5 dl ananászlé (a befőtt leve)

A kockára vágott csirkemellet egy evőkanál olajon fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paprikát és ananászt és kb. 10 percig főzzük.

Az alapport kikeverjük a vízzel, ananászlével, sűrített paradicsommal, ráöntjük a húsra, elkeverjük és kb. 5 perc alatt készre főzzük.

Tudom, hogy leginkább rizzsel szokták tálalni, de én annyira nem rajongok érte, a tésztáért viszont annál inkább, így készítettem hozzá egy gyors nudlit. Ami mellesleg nagyon-nagyon finom lett, annyira, hogy ezentúl csak így fogom készíteni. Na jóóóó, biztos kipróbálok majd még száz másik tészta/nudli receptet is, de tényleg nagyon-nagyon bejött, szerintem totál olyan, mint az igazi. Egyébként pedig a gluténmentes tortilla tésztájából készítettem… Szafi Free fánk lisztkeverékből. Mondtam már, hogy imádom ezeket a liszteket? : ) Ennyi finomságot…. húúú.

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű. Ahány gramm fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Én most így készítettem:

100 g Szafi Free fánk lisztkeverék
100 g víz
só
kb. 1 tk almaecet

Szénhidrát és kalória:

Nem nagyon számolgattam most (éhes voltam na : D ), de összesen úgy kb. 30 g ch és 500 kcal az édes-savanyú csirke, a nudli pedig összesen kb. 67 g ch és 335 kcal.

Hús és ananász nélkül is nagyon finom, tök jó lecsós feelingje van, ami nekem bejött nokedlihez is, lángoshoz is és kenyér mellé mártogatóshoz is : )

Hús nélkül is isteni finom :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes hamburger zsemle

2018-04-15Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, hamburger, szafi free világos kenyérliszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafifree, szafireform, tejmentes, tojásmentes

Hamburgert ettem volna már egy jó ideje, így muszáj volt készíteni egyet : ) A zsemlét most Vizler-Bokréta Veronika receptje alapján készítettem, nagyon-nagyon jó lett. Készült vega verzió is, amit Szafi cukkini tócsnijával ettem (recept ITT), de azért marha hússal is finom volt : D (Hamburger húspogácsa recept ITT. Én most boltit használtam, amit szintén Veronikánál láttam. Lidl-ben kapható, és szerintem nagyon finom, nincs benne semmi felesleges cucc… csak marha hús, só és fűszerek.)

Egy gyors, kissé béna fotó a marhahúsos burgeremről (éhes voltam, na, gyorsan kellett cselekedni : D )

Az eredeti recept ITT található. (Egy korábbi, élesztős hamburger zsemle recept ITT.)

Hozzávalók (5 darab zsemléhez):

200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
4 g só
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
340 g langyos víz

A tetejére:

cukormentes ketchup (kb. 15-20 g
szezámmag

A vizet, ecetet, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, tenyérrel kilapítjuk kb. 12 cm-es körre. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc, de ez sütőfüggő.)

Pirítósként is nagyon szeretem, annyira jó ropogós lesz:

És nem árt rászoktatni a családot, barátokat is a Szafi-s életmódra… ezzel a brutál guszta hamburgerrel várt egyik nap a barátnőm : )

Húsmentes hamburger: (nagyon-nagyon finom, olyan, mint az igazi!) (A “hús”pogácsa receptje ITT található.)

Barátnős hamburger party:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

2018-04-13Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, serpenyős, szafi free, szafi free hajdina kása, szafi free palacsinta liszt, szafifree, tejmentes, tojásmentes, vegán

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

60 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
20 g Szafi Free narancsos-csokis ízű kása/keksz alap (ezt használtam)
édesítő (nálam 1 tk Szafi Free ötszörös erősségű édesítő)
150 g víz

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes melegszendvics Szafi Free lángos lisztkeverékből

A legfinomabb melegszendvics

2018-04-10Szendvicssütős receptekegyszerű, gluténmentes, szafi free lángos lisztkeverék, szafifree, szendvicssütő

Ettem már jó pár ilyesmi kenyérmentes melegszendvicset, de esküszöm ez a legfinomabb! Sokszor elkészítettem már, csak soha nem volt idő a fotózásra, olyan gyorsan fogy… : ) Most is csak úgy sikerült “lencsevégre kapnom”, hogy dupla adag készült, így maradt fotóalany is : )

Az eredeti recept Szafitól származik (ITT található), amiért örök hálám neki, mert ez valami brutálisan finom.

Sok-sok szendvicssütős recept ITT.

Hozzávalók (4 darab háromszöghöz):

100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
15 g almaecet vagy frissen facsart citromlé
75 g langyos víz
plusz pár gramm liszt a nyújtáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk. Kétszer akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütős mélyedése. Rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, (lenyomkodjuk a széleit), majd kókuszolajjal kikent felmelegített szendvicssütőben megsütjük. (Nekem kb. 8-10 perc.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 67 g ch és 336 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános zabos proteines golyó

2018-04-09Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, gluténmentes, szafi free protein, zabpehely

Egy újabb gyors és egyszerű desszertgolyó, mert én nagyon szeretem az ilyeneket : ) Most az új Szafi Free proteinek adták az ihletet, mert nem tudok betelni velük, annyira finomak. Ahogy ez a banános zabos proteines golyó is nagyon finom lett szerintem : )

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

1 kicsi banán (nekem 60 g volt héj nélkül)
50 g apró szemű zabpehely (én Szafi Reform gluténmentes zabpelyhet használtam)
5 g holland kakaópor
10 g Szafi Free protein shake por (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
1 ek kókusztej (vagy víz), ha szükséges

A banánt villával áttörjük, elkeverjük a többi hozzávalóval, hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk. (Nekem 8 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 290 kcal.
8 db golyó esetén, 1 db: 5 g ch és 36 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Málnás pohárdesszert

2018-04-07Krémek, kásák, pudingokgluténmentes, pohárdesszert, szafi epres banános puding, szafi free hajdina kása, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes

Málnás pohárdesszert

Lapul a fagyasztóban egy csomag málna, amire időnként “rájárok”, és fagyottan bekapkodok egy-két (na jó… több) szemet belőle : ) Egyik nap gondoltam, hogy ne kelljen már annyit hűtőt nyitogatni, inkább csinálok egy jó kis málnás “csokis”, meg mindenféle ízvilágú pohárkrémet : D Nekem nagyon ízlett.

További krémek, poharas desszertek ITT.

Málnás pudingos pohárdesszert

Hozzávalók:

25 g Szafi Free epres-banános zabpuding
10 g holland kakaópor
pár csepp rum aroma
2 dl kókusztej
fagyasztott málna (én 20 grammot használtam)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
fél tk instant kávé
25 g Szafi Free narancsos-csokis ízű hajdina kása/keksz alap

A kása alap kivételével egy edénybe tesszük a hozzávalókat, elkeverjük és összefőzzük, majd a végén belekeverjük a kása alapot is. Én tálaláskor a közepébe is tettem még pluszban pár szem málnát (tehát egy réteg krém, málna, majd a maradék krém), bár ez pont nem látszik a képen.

Szénhidrát és kalória:

Az egésza adag: 40 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes hamis rétes

2018-04-06Palacsinták-lepényfélékalma, gluténmentes, szafi free zabpuding, szafifree, tojásmentes

Egy ideje fontolgattam, hogy kipróbálom a Szafi Reform palacsinta tésztából készült rétes tojásmentes változatát Szafi Free zabpudingból. A tojásmentes palacsinta receptjéből indultam ki, (Szafi olajmentes változatából) és bár nem lett teljes a siker első alkalommal, azért nem adtam fel. : ) Egyébként egyetlen titka van szerintem, az hogy egy adott mennyiséghez el kell találni a tepsi méretét (hogy se túl vastag, se túl vékony ne legyen). Ennyi volt vele a problémám, hogy elsőre kisebb tepsiben sütöttem, így nem lett annyira rétes fílingje, de azért én jóízűen megettem : ) Na szóval, ki fogom majd próbálni még nagyobb tepsiben is, más aránnyal és majd kiegészítem a receptet. Egyelőre ez így egy kis mini rétes, de szerintem nagyon-nagyon finom.

Az ötletadó recept ITT található Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 18 cm-es réteshez)

40 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
80 g kókusztej
csipetnyi só
édesítő (nálam 1 tk Szafi Reform vaníliás eritrit)
plusz EzCoat olajspray vagy kókuszolaj a tepsi kenéséhez

A töltelék nálam:

reszelt alma (kb. 40-50 g)
Szafi Free narancsos-csokis ízű kása/keksz alap (kb. 20-25 g)
édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit kézi habverővel kikeverjük, pihentetjük 10 percet. Egy 27×18 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, lefújjuk olajspray-vel, beleöntjük a tésztát, “elterítjük”, hogy egyenletes legyen, és előmelegített sütőben megsütjük. Na most ez a legnehezebb része, mármint megadni, hogy hány fok, hány perc stb., ugyanis tényleg nagyon sütőfüggő… Szóval én kb. 200 fokon sütöttem, 8-10 percig.

Közben elkészítjük a tölteléket: egyszerűen összekeverjük, ízlés szerint édesítjük.

Sütőből kivéve, lefújjuk újra olajspray-vel, rátesszük a tölteléket és a rövidebbig oldalától kezdve feltekerjük, újra lefújjuk és visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. Nekem kb. 30 perc alatt lett jó.

Tényleg nem lettek nagy szeletek, ahogy a képen is látszik, szóval aki kipróbálja, ne lepődjön meg : ) De tényleg kipróbálom majd jóval nagyobb tepsiben is, és beleírom a receptbe.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta, töltelék nélkül)

Az egész adag összesen 30 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes tortilla

2018-04-04Palacsinták-lepényfélékebéd, gluténmentes, serpenyős, szafi free fánk lisztkeverék, tojásmentes, tortilla, vacsora, wrap

Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy nagyon ettem volna valami szendvicsféleséget, csak hát megfeledkeztem róla, hogy elfogyott a finom kis zsömlém. És habár pikk-pakk elkészül az is, na de ott azért mégis ki kell várni a sütési időt… Így gondoltam egyet, és előkaptam a Szafi Free fánklisztet, és sütöttem egy nagyon jó kis tortilla lapot belőle : ) Megettem, majd sütöttem egy újabbat, hogy veletek is meg tudjam osztani : ) A receptet a zacskó hátoldaláról “puskáztam”, lényegében ugyanaz, kisebb adagban, és laposra nyújtva.

Korábbi tortilla receptek ITT és ITT. (Illetve a keresőbe beírva van még több is, csak most hirtelen ezek jutottak eszembe : ) )

Hozzávalók:

50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
50 g víz
pár csepp (kb. 2 g) citromlé
só

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 18 cm-esre nyújtottam), és felforrósított, száraz serpenyőben pár perc alatt megsütjük. Szerintem nagyon-nagyon jó állagú, finom, nálam felkerült a “pikk-pakk finomat receptek” listájára : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33,5 g ch és 167 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrómorzsa Szafi Free gluténmentes zabdarával

Zabdarás túrómorzsa

2018-04-03Egyébgluténmentes, morzsa, serpenyős, szafi free zabdara, szafifree, zabreggeli

Nagyon szeretem az ilyesmi pikk-pakk serpenyős ételeket. Főleg, ha túrós : ) Készült már többféle ilyesmi, túrómorzsa féleség, most Szafi Free zabdarával is kipróbáltam. Mennyei lett szerintem.

Korábbi, hasonló “morzsa” receptek ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g zsírszegény túró (nekem rögös állagú volt)
édesítő ízlés szerint
20 g Szafi Free gluténmentes zabdara (vagy helyette szerintem zabkorpa/zabpehely is jó)
reszelt citromhéj
kókuszolaj vagy EzCoat olajspray a sütéshez

A tálaláshoz:

por eritrit (ezt használtam)
gyümölcsök ízlés szerint

A túrót villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, vagy kifújjuk olajspray-vel, beleöntjük a túrós masszát pár percig sütjük, majd átfordítjuk, végül fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Nekem nem lehetett szépen átfordítani, de igazából nem is kell, mert úgyis “morzsás” állagúnak kell lenni a végeredménynek : )

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 16 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkini tócsni

2018-04-02Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélékcukkini, ebéd, gluténmentes, serpenyős, szafi free palacsinta lisztkeverék, szafifree, tejmentes, tojásmentes, vacsora, vegán

Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
50 g víz (ha szükséges)
8 g citromlé
kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes almafánk Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes almafánk (hamis túrófánk)

2018-03-31Fánkokalma, fánk, gluténmentes, serpenyős, szafi free fánk lisztkeverék, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Van már egy hasonló, túró ízű almafánk recept a blogon (ITT), és örömmel látom, hogy nagyon sokan megsütöttétek. Most elkészült a tojásmentes változata is, nekem ez is nagyon ízlik. Nyilván nem teljesen olyan, mint egy túrófánk, de szerintem hasonlít rá, így jó alternatíva lehet azoknak, akik nem esznek, nem ehetnek tejterméket.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

100 g (nagylyukú reszelőn) reszelt (zöld) alma
édesítő ízlés szerint
50 g víz
10 g frissen facsart vagy 100%-os citromlé
reszelt citromhéj
vanília aroma
50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
kókuszolaj a sütéshez

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 45 g ch és 220 kcal.
8 db fánk esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes pizzás croissant

2018-03-29Sós péksüteményekgluténmentes, pizzás, szafi free világos kenyérliszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafifree, szafireform, tejmentes, tojásmentes

Nekem jöhet bármi, ami pizzás, egyszerűen nem tudom megunni. Most ez a pizzás croissant az abszolút kedvenc. Magában is tökéletes, de szendvics alapként is kiváló.

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Még több pizzás péksütemény recept ITT.

Hozzávalók:

200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
4 g só
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
340 g langyos víz

Töltelék:

sűrített paradicsom
fűszerek és kevés édesít ízlés szerint

A tetejére:

a maradék töltelék egy kis vízzel felhigítva
szezámmag (elhagyható)

A vizet, almaecetet, sót elkeverjük, majd hozzáadjuk az elkevert liszteket és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.(Én kb. 45×32 cm-esre nyújtottam.) Lekenjük a paradicsomszósszal és háromszög alakban felszeleteljük, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 25 percig, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 183 g ch és 990 kcal.
7 db croissant esetén, 1 db: 26 g ch és 141 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mézes mangós csirke

2018-03-25Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafi free zabtöret, szafifree, vacsora

Nagyon szeretem az ilyesmi gyümölcs-hús párosításokat, mint például az ananászos csirkét, vagy a hawaii pizzát, és most ez a mézes mangós csirke is felkerült a kedvencek közé. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

200 g csirkemell
1 kicsi hagyma
20 g méz
kb. 1 dl víz
fűszerek ízlés szerint (én 2 tk Szafi Reform rizsfűszert használtam)
só, bors, chili
mangó, kaliforniai paprika

A köret nálam (de rizzsel, bulgurral, tésztával is finom szerintem):

125 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
200 g víz
só, bors, rizsfűszer

Az apróra vágott hagymát egy edénybe tesszük, 2-3 evőkanálnyi vízzel, chilivel és a mézzel megpároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Kb. 1 dl vízhez adjuk a rizsfűszert és felöntjük vele a csirkét, majd puhára főzzük (én úgy csináltam, hogy maradjon egy kis leve is a végén).

A mangó és paprika szeleteket én csak tálaláskor adtam hozzá, mert szeretem, ha roppanós, friss a zöldség/gyümölcs, de akár bele is lehet főzni.

A zabtöretet a csomagoláson lévő recept alapján elkészítjük: A hozzávalókat összekeverjük és összefőzzük (kb. 8 perc), majd letakarva pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

A mézes-mangós csirke (a tálaláshoz használt mangó és paprika nélkül) összesen: 20 g ch és 320 kcal.
A zabtöret összesen: 75 g ch és 460 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Zöldséges krokett vagy fasírt

2018-03-21Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, serpenyős, szafi free fánk lisztkeverék, szafi poralapok, szafi tejszínes poralap, szafifree, tojásmentes, vacsora, zöldségfasírt

Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
50 g víz
1 tk almaecet
70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

Szafi Free zabdara vagy Szafi Reform földimandula panír

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.

——–

Szafi Reform magyaros alapporral is isteni finom! :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes puncstorta

2018-03-20Tortafélékgluténmentes, puncstorta, szafi free hajdinás piskótaliszt, szafifree, tejmentes, torta

Gluténmentes puncstorta

Amióta az eszemet tudom, rajongtam a puncs ízért. Puncstorta, puncsfagyi (pedig annyira nem is vagyok “fagyis”), puncsos mignon, puncs puding, szóval minden : ) Azt viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára ilyesmit. Mármint mielőtt elkészült volna ez a tuti finom, “mindenmentes” puncstorta. Ráadásul egymás után kétszer is elkészült… ugyanis első alkalommal a máz, illetve a kinézete nem igazán volt vállalható, viszont az íze… tényleg nagyon-nagyon finom volt. Így “nagy bánatomra” újra meg kellett sütni : D Egyébként pofon egyszerű a dolog, csak így leírva tűnik hosszúnak, meg talán kicsit bonyolultnak, de tényleg nem az. És hihetetlen, hogy tényleg “mindenmentes” és mennyire nagyon finom és hasonlít az igazira. Ja… és a töltelékből szerintem brutál finom puncsgolyót is lehet készíteni ; )

A piskótához a csomagoláson lévő receptet használtam (ha nem fontos, hogy tojásmentes IS legyen, akkor a tojásos Szafi Free piskótával készítve is tökéletes, viszont akkor kevesebb lesz a levágott piskóta rész), a mázat pedig Julika vegán puncstortája alapján készítettem (eredeti recept ITT), csak én kihagytam belőle a vizet.

Egy korábbi puncstorta recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

250 g Szafi Free hajdinás piskóta liszt
20 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
30 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
200 g víz
vanília aroma
100 g reszelt alma (apró lyukú reszelőn reszeltem)

A töltelékhez:

kb. 150 g rész a kész piskótából
50 g Szafi Free narancsos-csokis ízű hajdina keksz/kása alap
1 csapott tk holland kakaópor (de el is hagyható)
1 csapott tk instant kávé
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
rum aroma
100 g Szafi Free piros bogyós lekvár (ezt használtam)

A kenéshez:
(elhagyható)

30 g Szafi Free piros bogyós (vagy sárgabarack) lekvár

A mázhoz:

20 g málnalé (nekem kb. 50 g fagyasztott málnából lett 20 g lé)
10 g citromlé
rum aroma
50 g por eritrit

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztkeveréket is hozzáadva csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 perc, de ez sütőfüggő, tűpróbával kell ellenőrizni.) Rácson hagyjuk kihűlni.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és a két piskóta belsejéből “lenyesegetünk” összesen kb. 150 grammnyit. Ehhez adjuk a töltelék további hozzávalóit és összegyúrjuk. Meg kell kóstolni a tölteléket, nekem sikerült nagyon jól eltalálni az ízt, tényleg nagyon jó puncs íze lett szerintem. Próbáltam kakaóporral is és anélkül is, és nekem jobban ízlett kakaópor nélkül. (Pont elég volt a kása alapban lévő kakaópor, de tényleg kóstolni kell, mert ez ízlés dolga.)

A piskótalapot visszatesszük a formába, lekenjük lekvárral, rátesszük a tölteléklet, kanállal elsimítjuk, majd befedjük a másik piskótalappal. (Első alkalommal nem kentem le lekvárral, szerintem úgy is nagyon finom volt.)

A mázhoz a felolvasztott málnát egy szűrűn átpasszírozzuk, úgy hogy 20 g lé legyen belőle. Hozzáadjuk a citromlevet, aromát, édesítőt, összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd elsimítjuk a torta tetején és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 260 g ch és 1240 kcal.
100 g kész torta: 34 g ch és 163 kcal.

———————–

Anyukám is elkészítette :) (Én pedig jól betoltam az arcomba :D )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános túrós szelet

2018-03-19Túrós süteményekbanán, gluténmentes, szafi epres banános puding, szafi free, szafifree, szafifree zabpuding, túró

Banános túrós szelet

Egy régi nagy kedvencet, az Ötperces túrós sütit variáltam meg egy kicsit. Most zabpehelyliszt helyett epres-banános zabpudinggal készült, illetve a tetejére került egy kis banán is. Ja, és most kihagytam az olajat belőle, szerintem így is nagyon jó lett. Tényleg kb. 5 perc munka van vele, a többi már a sütő dolga.

Hozzávalók:

3 tojás
250 g túró
100 g kókuszkrém
édesítő (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű édesítő)
fél csomag sütőpor
70 g Szafi Free epres banános zabpuding (vagy helyette zabpehelyliszt)
csipetnyi só
1 db banán (héj nélkül 80 g volt nekem)

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan elkeverjük (nem kell gép). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, a tetejére tesszük a banánkarikákat és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. (Nekem kb. 35-40 percig sült, egy kisebb kb. 14×22 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:
(a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag kb.: 80 g ch és 1040 kcal.
8 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 130 kcal.
100 gramm kész süti: 13,5 g ch és 178 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paradicsomos csirke zabtörettel

2018-03-18Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafi bolognai, szafi free natúr zabtöret, szafi poralapok, szafireform, vacsora

Paradicsomos csirke zabtörettel

Nagyon ízlett a múltkori olaszos paradicsomleves (recept ITT), így gondoltam készítek most egy hasonló ízvilágú csirkés ételt. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

100 g csirkemell
egy kisebb hagyma
300 g mirelit mexikói zöldségkeverék
50 g Szafi Free natúr zabtöret (mehet hozzá több is, csak nekem épp elfogyott)
250 g passzírozott paradicsom
20 g Szafi Reform bolognai por alap (ezt használtam)
só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, chili), egy kicsi édesítő ízlés szerint
víz (2,5-3 dl)

Az apróra vágott hagymát egy-két evőkanálnyi vízen megpároljuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük (kb. 1 dl) vízzel, hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket. Fedő alatt pár percig főzzük, majd hozzáöntjük a bolognai porral elkevert paradicsomot, a zabtöretet, plusz adunk hozzá vizet és pár percig fedő alatt, majd fedő nélkül kevergetve összefőzzük, majd letakarva pihentetjük 10 percig. (Menet közben ízlés szerint fűszerezzük.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 84 g ch és 645 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Barackos-csokis ízű hajdina golyók

2018-03-16Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, sütés nélküli, szafi free, szafi free hajdina kása, tejmentes, vegán

Eredetileg a kekszet szerettem volna kipróbálni az új narancsos-csoki ízű hajdina alapból, de aztán egy hirtelen ötlettől vezérelve mégis a golyózás mellett döntöttem : ) A keksz receptje ITT található Szafinál, ebből indultam ki, csak több kása alapot használtam, hogy formázható legyen a massza. Szerintem nagyon-nagyon jó ízű kis golyócska lett (vagyis nem egy…hanem 20 db : ) ), bár nem aggódtam az íze miatt, ugyanis az ebből készült kása is isteni finom.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

200 g Szafi Free narancsos-csoki ízű hajdina keksz/kása alap
160 g Szafi Free kajszilekvár (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
rum aroma

A forgatáshoz:

darált dió
kakaópor

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, 15 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket darált dióban/kakaóporban (de “csupaszon” is nagyon finom).

Szénhidrát és kalória:
(a forgatáshoz használt dió és kakaópor nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 823 kcal.
20 db golyó esetén, 1 db: 6,5 g ch és 41 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes túrós szezámos rúd

2018-03-15Pogácsák, Sós péksüteményekgluténmentes, szafi free világos kenyérliszt, szafifree, túró

Gluténmentes túrós szezámos rúd

Csajos estére kerestem valami jó kis rágcsálnivalót, végül ez a túrós rúd lett a befutó. Ami eredileg pogácsa, de láttam, hogy Vizler-Bokréta Veronika formás kis szezámos rudakat készített belőle, és nagyon megtetszett.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Én csak annyit változtattam, hogy dupláztam, illetve egy minimális mennyiséggel több túró került bele. (Hogy ne maradjon már ki az az 50 g : D ) Ja, és az expressz liszt helyett világos kenyér lisztkeveréket használtam, mert ezt a kettőt ugye le lehet cserélni egymásra.

Zabpehelylisztes túrós-sajtos rúd recept ITT, Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverékből készült túrós sajtos rúd recept ITT.

Hozzávalók:

300 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
250 g zsírszegény túró
220 g víz
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
2 tk só

A tetejére:

tojás
szezámmag

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük 5 percet. Kinyújtjuk, csíkokra vágjuk. (Én két részre osztottam a tésztát, és kb. 19×22 cm-esre nyújtottam mindkét tésztát, majd 18 darabra vágtam, tehát összesen 36 db rúd lett ebből az adagból.) Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Én két adagban sütöttem meg, az elsőt (ami világosabb) 180 fokon kb. 25 percig, a második adagot pedig véletlenül kb. 35 percig. Szerintem mindkettő nagyon jó lett, a sötétebbek kicsit ropogosabbak, a világosabbak puhábbak.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 202 g ch és 1330 kcal.
36 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 37 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sportszelet-golyó

2018-03-12Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, paleo, sütés nélküli, szafi reform muffin lisztkeverék, szafireform, tejmentes

Sportszelet-golyó

Hirtelen felindulásból elkövetett sportszelet ízű golyó : ) Tényleg annyira egyszerű és annyira gyors. Ja, és szerintem nagyon finom. Nem is tudom, hogy miért nem nagyobb adaggal készítettem…

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT. Egy korábbi, kekszes sportszelet recept ITT.

Hozzávalók:

50 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
50 g kókuszkrém
édesítő ízlés szerint
rum aroma (nem kell sajnálni : ) )

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk belőle. Ennyi : ) És aztán megfogadjuk, hogy legközelebb nagyobb adaggal készítjük : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 240 kcal.
5 db golyó esetén, 1 db: 3,5 g ch és 48 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hamis túrós kókuszos cukkinis sütemény

2018-03-11Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcukkini, cukkinis süti, gluténmentes, kókusz, Szafi Free puding, szafi free vaníliás zabpuding, szafifree, zabpehelyliszt

Hamis túrós kókuszos cukkinis sütemény

Készítettem már korábban is hasonló, kókuszos cukkinis süteményt, ami szerintem ízben, állagban olyasmi volt, mint egy túrós sütemény. Jó, nyilván nem ugyanolyan, de tényleg nagyon emlékeztetett rá. Most sütöttem egy hasonlót, más lisztekből, illetve most került erdei gyümölcs is a tetejére. Szerintem nagyon jó lett. Jó kis savanykás, kókuszos, és szerintem tényleg olyasmi, mintha túróból lenne.

Egy korábbi kókuszos cukkinis süti recept ITT. Még több cukkinis recept ITT.

Hozzávalók:

2 tojás
150 g cukkini (tisztán mérve)
20 g kókuszreszelék
60 g zabpehelyliszt
40 g Szafi Free vaníliás pudingpor (vagy helyette szerintem jó zabpehelyliszt is)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
1 tk sütőpor
50 g kókuszkrém
50 g víz
10 g folyékony állagú kókuszolaj
1 ek citromlé
egy kevés reszelt citromhéj
vanília aroma

A tetejére:

100 g mirelit erdei gyümölcskeverék

A meghámozott cukkiniben aprítógében pürésítjük (vagy lereszeljük). A zabpehelylisztet, zabpudingot, sütőport, kókuszreszeléket elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét az édesítő felével és egy csipet sóval habbá verjük. A sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a citrom levét, héját, aromát, a kókuszkrémet és kicsit tovább keverjük, majd a vizet, cukkinit és a lisztes keveréket. Kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk erdei gyümölccsel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, egy kisebb, kb. 14×22 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 74 g ch és 930 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 116 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kakaós csiga

Brutál jó kakaós csiga

2018-03-07Édes péksüteményekch csökkentett, gluténmentes, kakaós csiga, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafi világos kenyérliszt, szafifree, szafireform, tojásmentes

Nagyon finom kakaós csiga

A legnagyobb gondom ezzel a kakaós csigával az volt, hogy milyen nevet is adjak neki… ami kifejezi, hogy mennyire nagyon finom, mennyire egyszerű, mennyire jó a tápértéke, mennyire olyan, mint “az igazi”, stb. stb. El tudnám én ezt mondani “egy szóval”, na de… mégse adhattam azt a nevet neki, hogy “kiba…tt (bocsánat) jó kakaós csiga” : D Mert még azt mondanátok, hogy közönséges vagyok, pedig neeeem, csak ez a csiga tényleg brutálisan jó. : ) Ez A KAKAÓS CSIGA!

Még több kakaós csiga recept ITT.

Az eredeti recept ITT található, Vizler-Bokréta Veronikától származik, és amiért örök hálám neki : )

Hozzávalók:

100 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
45 g Szafi Reform kenyér- és péksütemény lisztkeverék
fél citrom reszelt héja
45 g Szafi Reform poreritrit
2 g só
20 g almaecet
170 g langyos víz

Töltelék:

35 g holland kakaópor
50 g poreritrit
60 g víz

A kenéshez:

kb. 20 g Szafi Free kajszibarack lekvár

Az almaecetet, sót, vizet, citromhéjat, por eritritet elkeverjük, beleöntjük a liszteket és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de nyugiiiii, jó lesz : ) ) 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (33×25 cm-esre). A tölteléket hozzávalóit kikeverjük és a tésztára kenjük, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük és felszeleteljük (11 szeletre).

Sütőpírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 8 perc, majd 180 fokon további 32-35 perc.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 587 kcal.
11 db esetén, 1 db kakaós csiga kb.: 8 g ch és 53 kcal.

********************

“Utazós kajának” is jó lesz ; )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Egzotikus hamis tejberizs

2018-03-05Ebéd-vacsora, Egyébgluténmentes, szafi free zabtöret, szafifree, vegán

Egzotikus hamis tejberizs

Nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára tejberizst (lehet még a menzán, azaz úgy időszámításunk előtt pár száz évvel : D ), szóval gondoltam készítek egyet. Vagyis egész pontosan egy hamis tejberizst. Szafinál láttam ezt az ötletet és nagyon megtetszett. Minimálisat változtattam csak rajta, kapott egy kis egzotikus ízvilágot. Szerintem nagyon finom lett és tényleg hasonlít a tejberizsre.

Az eredeti recept Szafinál ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

300 g kókusztej
50 g Szafi Free natúr zabtöret (ezt használtam)
10 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
pár csepp rum aroma
pár csepp citromlé (elhagyható)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük, felforraljuk majd forrástól számítva kb. 10-12 percig főzzük (folyamatosan kevergetve), majd letakarva pihentetjük egy kis ideig. Ananász szeletekkel tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:
(az ananász nélkül)

Az egész adag: 40 g ch és 340 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Olaszos paradicsomleves zabtörettel

2018-03-02Ebéd-vacsora, Levesekgluténmentes, leves, szafi bolognai, szafi free zabtöret, szafi poralapok, szafifree

Olaszos paradicsomleves zabtörettel

Gyerekkorom óta szeretem a paradicsomlevest, bár megmondom őszintén, hogy nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára. Valamiért mindig megfeledkezem róla. A múltkori borsóleves készítése közben viszont jött az ötlet, hogy a következő leves egy olaszos paradicsomleves lesz, amihez Szafi bolognai por alapját fogom felhasználni. Szerintem nagyon-nagyon finom lett (melegen és hidegen is).

Még több leves recept ITT.

Hozzávalók:

250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
kb. fél liter víz
30 g Szafi Reform bolognai és lasagne szósz alap (ezt használtam)
30 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
plusz ízlés szerint édesítő, oregánó, bazsalikom (ha szükséges)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük és összefőzzük. (Folyamatosan kevergetve kb. 8-10 percig főztem, majd fedő alatt hagytam, hogy tovább puhuljon a zabtöret.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 43 g ch és 250 kcal.

Tényleg nagyon szeretem, sokszor készítem : )

Szafi Reform fűszeres paradicsomszósszal készítve is nagyon finom : )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free gluténmentes kásák

2018-03-01Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekgluténmentes, szafi free chia magos kása, szafi free fehérjés kása, szafi free hajdina kása, szafi free karobos kása, szafi kása, szafifree, tejmentes, tízóra, uzsonna, vegán

Szafi Free kásák

Imádom ezeket a kásákat, mert pikk-pakk megvan belőlük egy jó kis reggeli, tízórai, vagy uzsonna, de akár vacsora is. Szóval kinek mi, a lényeg, hogy gyorsan, egyszerűen elkészíthetőek és nagyon finom mindegyik : ) Szépen fel is sorakoztattam őket : D A bőség zavara : )

Narancsos-csoki ízű (FŐZÉS NÉLKÜLI) hajdina kása sárgabarackkal

Kezdem ezzel, mert most ez az aktuális kedvenc. Annyira finom, annyira jó illata van, szerelem volt első látásra, vagyis kóstolásra : ) Aki “fél” a hajdina ízétől, az gyorsan felejtse el a félelmét, mert egyáltalán nem érezni rajta. Ebből keksz is készíthető, azt még nem próbáltam, de ami késik, nem múlik… csak maradjon hozzá kása alapom : D

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

50 g Szafi Free narancsos csoki ízű keksz/kása alap sárgabarackkal (ilyen)
90 g tetszőleges hőmérsékletű (növényi) tej vagy narancslé (én kókusztejjel készítettem)
ízlés szerint édesítő

A hozzávalókat kikeverjük, pár percet állni hagyjuk és már fogyaszthatjuk is.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 32 g ch és 180 kcal.

Proteinnel is nagyon finom:

Szafi receptje alapján készítettem: 50 g narancsos csokis kása, 10 g Szafi Free protein shake por (ezt használtam), 150 g kókusztej, édesítő.

Vaníliás chia magos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

30 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos kása alap (ilyen)
1,5 dl kókusztej
édesítő ízlés szerint (kb. 15 g cukornak megfelelő)

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (Halkan megsúgom, hogy én néha mikróban készítem…)

Ebből a kása alapból is készíthető keksz is, ITT található a recept.

Szénbhidrát és kalória: 21 g ch és 155 kcal.

Szafi Reform kakaóbab törettel, gyümölccsel:

Reggeliző csokis ízű (karobos) quinoa kása

Szafi Free karobos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

30 g Szafi Free reggeliző csokis ízű quinoa kása alap (ilyen)
125 g víz vagy tej (én kókusztejjel készítettem most)
édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (És ennél is érvényes az előző “súgásom” : ) )

Ebből a kása alapból is készíthető keksz, ITT található a recept. Én sajttorta alapként is használtam, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 20 g ch és 125 kcal

Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása

Időközben megjelent ez az új termék, ami egy főzés nélküli fehérjés kása. Nekem ez is nagyon-nagyon bevált. Gyors, egyszerű, és nagyon laktató.

Proteines főzés nélküli kása Hozzávalók:

40 g Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása alap
2 dl forró növényi “tej”
édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat villával vagy kézi habverővel kikeverjük, pár percet pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (gyümölcs, aszalványok nélkül): 27 g ch és 114 kcal.

Szafi Free fehérjés zabkása

Szafi Free fehérjés zabkása Hozzávalók:
(1 adaghoz)

50 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam)
2 dl (növényi) tej
édesítő ízlés szerint, ha szükséges

A hozzávalókat összekeverjük és sűrűre főzzük, vagy 2×1 percig mikrózzuk. (Szafi Free müzlivel és fekete mazsolával ettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (gyümölcsök és aszalványok nélkül): 32 g ch és 220 kcal.

Gyümölccsel és Szafi Reform paleo drazséval is isteni : ) (Én tuti “végig eszem ezeket a drazsé bogyókat : D )

Tej helyett téli ízvilágú teában főzve is nagyon finom. : ) Imádom az ilyen teás “trükköket” mert tök jól lehet játszani az ízekkel.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karamellás tej

2018-02-28Italok, turmixokgluténmentes, karamell, szafi free vaníliás zabpuding, tejmentes

Karamellás tej

Életmódváltó karamell mániások egyik nagy dilemmája, hogy miből is készítsenek karamellt, ugyanis egyik édesítő sem alkalmas erre. A kókuszvirág cukrot viszont lehet karamellizálni, ezért alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új ötszörös erősségű édesítőjét ilyen célra is : ) (Ez NEM sima kókuszvirág cukor, hanem steviával van keverve, így ötször édesebb, vagyis ötször kevesebbet kell belőle használni. Viszont az íze pont ugyanolyan finom, mint a sima kókuszvirág cukoré. Én nagyon imádom palacsintatöltelékként például.)

Egyébként én nem mondanám magam túl nagy karamell rajongónak, tehát tökéletesen megvagyok nélküle, de nagyon szeretem az ilyesmi lehetetlennek tűnő kihívásokat : ) (Korábbi karamellás receptek ITT.)

Az alapötletet Szafi vaníliás krémitala adta (recept ITT).

Hozzávalók:

10 g Szafi Free ötszörös erősségű (kókuszvirág cukor, steviával) édesítő (ezt használtam)
15 g Szafi Free vaníliás zabpuding (ezt használtam)
3 dl diétának/életmódnak megfelelő tej (én mandulatejet használtam)

A zabpudingot egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd felöntjük a maradék tejjel. Az édesítőt egy kisebb edénybe tesszük és megolvasztjuk, majd felöntjük a pudingos tejjel és folyamatosan kevergetve felforraljuk. (Először egy kicsit leragad az edény aljára a karamell, de aztán szépen felolvad a tejjel.)

Nekem nagyon ízlett, de lehetne még fokozni a karamell ízt, valamennyivel több édesítővel, csak hát én elsőre nem nagyon mertem kockáztatni, mivel nem tudtam, hogy milyen lesz a végeredmény : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 131 kcal. (Én két adagra osztottam, mert nagyon eltelít.)

———–

2018. 09. 06.

Ugyan a karamellás tejből nem sok látszik, de a bögrém nagyooooon menő! : ) A karamellás tej pedig nagyon finom. (A tetején rizstejszín, és Szafi Reform kakaóbab töret.)

Szafi Free karamell ízű zabpuding porral készítve is nagyon finom:

Amikor reggel döbbensz rá, hogy hoppá nincs banán, nincs smoothie… Sebaj, lesz Szafi Free proteines karamellás “tej”. :) (Kb. 10 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por és 5 g Szafi Free protein shake por)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Zöldborsóleves (“mindenmentes”)

2018-02-28Ebéd-vacsora, Levesekebéd, gluténmentes, húsmentes, leves, szafi poralapok, szafi tejszínes poralap, vacsora, zöldborsóleves

Zöldborsóleves

Nem vagyok túlzottan leveses, de egyik este rákívántam egy jó kis zöldséges levesre, így gyorsan felmértem a terepet, vagyis a hűtő tartalmát és nekiálltam : ) Nem nagyon méregettem, úgy érzésre adagoltam a vizet, kókusztejet. Aztán pedig nagyon jót ettem belőle : )

Még több leves recept ITT. (Ahhoz képest, hogy nem vagyok túlzottan “leveses”, egész szép gyűjtemény lett már : D )

Hozzávalók:

450 g (mirelit) zöldborsó
pár darab sárgarépa (tisztítva nekem 160 g volt)
25 g Szafi Reform “tejszínes-sajtos” poralap (ezt használtam)
kókusztej (3-4 dl)
víz (kb. 2 dl)
citromlé (1 ek)
1-2 tk Szafi Reform rizsfűszer (vagy ételízesítő)

A zöldborsót, felkarikázott sárgarépát felöntjük kb. 2 dl vízzel és puhára főzzük. Amikor elforrt a víz, felöntjük kókusztejjel (vagy kókusztej és víz keverékével), fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a citromlevet, majd behabarjuk egy kevés vízzel vagy kókusztejjel kikevert poralappal.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 580 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kürtőskalács és mézeskalács ízű muffin

2018-02-26Muffinok, kuglófokalma, gluténmentes, muffin, szafi free hajdinás piskótaliszt, tojásmentes

Kürtőskalács muffin

Nemrég a testvérem mesélte, hogy milyen finom kürtőskalács muffint sütött, de gyorsan hozzátette azt is, hogy “sajnos nem neked való, mert tele van cukorral, vajjal, fehér liszttel” : D Na mondom, jól van, köszi, akkor majd én csinálok nekem valót : )

Hozzávalók:

130 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
csipetnyi só
édesítő (1 tk négyszeres erejű és 1 tk vaníliás eritrit)
reszelt citromhéj
nagy csipetnyi fahéj
10 g almaecet
vanília aroma
60 g reszelt alma
120 g víz

A tetejére:

EzCoat olajspray (ezt használtam)
vaníliás eritrit

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy kanál/villa/kis habverő.) Szilikonos muffinformába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 27-30 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lefújjuk olajspray-vel és megszórjuk vaníliás eritrittel. (Nekem 6 db normál méretű muffin lett ebből az adagból. A formát teljesen megtöltöttem, mivel ez nem emelkedik meg annyira, mint egy hagyományos muffin.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 486 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 17,5 g ch és 81 kcal.

Mézeskalács ízű muffin

Fahéj helyett kekszfűszert (ilyet) tettem bele, és nem csak egy kis csipettel… (Illetve most citromlével készítettem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karobos almapufi

2018-02-23Palacsinták-lepényfélékalma, egyszerű, gluténmentes, gyors, palacsinta, serpenyős, szafi karobos lisztkeverék, szafifree, tojásmentes, vegán

Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

50 g reszelt alma
50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
50 g víz
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Áfonyás szelet

2018-02-20Kevert sütemények-gyümölcskenyerekáfonya, gluténmentes, krémsajt, szafifree zabdara, zabpehelyliszt

Áfonyás szelet

A tojásmentes császármorzsához felbontottam a jó kis Szafi Free áfonyalekváromat, a fagyasztóban pedig lapult még egy kis áfonya, így minden adott volt egy tuti kis áfonyás szelet sütéséhez : ) Persze bármilyen más (bogyós) gyümölccsel és más ízű lekvárral is elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

2 tojás
100 g zabpehelyliszt
35 g Szafi Free zabdara (vagy helyette zabkorpa/teljes kiőrlésű dara)
édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fél csomag sütőpor
csipetnyi só
20 g folyékony kókuszolaj
80 g kókusztej
pár csepp vanília aroma
egy kevés reszelt citromhéj

A tetejére:

áfonya (én kb. 50 g mirelit áfonyát használtam)
áfonya lekvár (én kb. 50 g Szafi Free áfonya lekvárt használtam)
100 g light krémsajt (kép ITT)
édesítő, reszelt citromhéj ízlés szerint

A zabpehelylisztet, zabdarát, sütőport, sót, reszelt citromhéjat elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével – kézi mixerrel -felverjük. A sárgájához adjuk az édesítő másik felét és szintén kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, aromát, majd beleöntjük a lisztes keveréket is és alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 21×14 cm-es tepsit használtam), a tetejére szórjuk az áfonyát, kanállal eloszlatjuk rajta a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. A sütési idő utolsó kb. 10 percében a tetejére simítjuk az édesítővel, citromhéjjal elkevert krémsajtot és készre sütjük. (180 fokon kb. 15 perc után tettem rá a krémsajtot és további 10 percig sütöttem. De ez sütőfüggő.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 116 g ch és 1070 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész süti: 24 g ch és 223 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Raffaello (ízű) golyó

2018-02-17Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, kókusz, raffaello, sütés nélküli, szafifree, szafifree puding, szafifree zabdara

Raffaello (ízű) golyó

Mondtam már, hogy imádom ezeket az alapanyagokat? Ja igen, mondtam. Többször is, szerintem : ) Na, de akkor nem is szaporítom a szót… hanem bepötyögöm a hamis Raffaello golyó receptjét : ) Szerintem brutál jó lett. Több nap után is finom. (Jóóó, onnan tudom, hogy megfeledkeztem egy pár – hűtőben lapuló – darabról, na : D )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT. További Raffaello ízvilágú finomságok ITT.

Hozzávalók:

100 g kókusztej
25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ilyen)
15 g Szafi Free zabdara (ilyen)
40 g kókuszreszelék
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
pár csepp mandula aroma

A forgatáshoz:

kókuszreszelék

A zabpudingot, zabdarát, édesítőt, sót, aromát, kókusztejet – kézi habverővel – elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. (Nem kell sok idő, viszont kevergetni kell szorgosan : ) ) Tűzről levéve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, összegyúrjuk, majd kihűtjük. Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. (Nekem 10 db olyan “bolti méretű” Raffaello golyóm lett ebből az adagból.)

Sütés nélküli Raffaello ízű golyók

Szénhidrát és kalória:
(A forgatáshoz használt kókuszreszelék nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 430 kcal.
10 db Raffaello golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 43 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tojásmentes, tejmentes, gluténmentes császármorzsa

Tojásmentes császármorzsa

2018-02-16Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélékcsászármorzsa, gluténmentes, serpenyős, szafifree, szafifree zabdara, szafifree zabpuding

Tojásmentes császármorzsa

Hirtelen felindulásból elkövetett tojásmentes császármorzsa : ) Annyira imádom ezeket a “szafis” alapanyagokat. Mindenmentes, rumlimentes, egészséges finomságok, gyorsan, egyszerűen. Nincs lehetetlen, tényleg. Fogyasztok tojást, de nagyon szeretem az ilyesmi “kihívásokat”, és amikor időm engedi, akkor szeretek kísérletezni (például a tojásmentes, gluténmentes palacsinta is egy ilyen “hirtelen felindulás” eredménye volt : ) ).

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

100 g kókusztej
30 g Szafi Free zabdara
30 g Szafi Free vaníliás zabpuding
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (25-30 g cukornak megfelelő)
egy kevés kókuszolaj (vagy EZ Coat olajspray) a sütéshez

A tálaláshoz:

ízlés szerint lekvár (nálam Szafi Free áfonya lekvár)
por”cukor” (nálam Szafi Reform poreritrit)

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, pihentetjük 10-20 percet. (Teszteltem többször, szerintem 20 perc pihentetés után finomabb.) Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 3-4 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt lekvár és gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 40 g ch és 280 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pizzás csavart (gluténmentes)

2018-02-15Sós péksüteményekbuli, gluténmentes, pizzás, szafi reform, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform szénhidrátcsökkentett liszt, szafi univerzális tészta, szafireform

Gluténmentes pizzás csavart

Egy újabb pizzás péksüti, mégpedig egy pizzás csavart. Egyszerűen nem tudok betelni ezzel a tésztával, annyira nagyon jó. (Jaaaa…. ugyanezt írtam az előző ilyen receptnél is, tudom…. : D Na de tényleg így van, nagyon-nagyon jó.) Nem vagyok a tojás ellen, de mégis kifejezetten tetszik, hogy nem kell bele tojás, és pikk-pakk összeállítható, nagyon jó állagú tészta. Nekem ez kicsit olyan, mintha leveles tészta lenne, tehát vékonyabb, mint egy kelt (vagy kelt tésztára hasonlító) tészta, és nagyon nagyon jó. Univerzális. (További receptek ebből a tésztából ITT.)

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Még több pizzás péksüti ITT található.)

Hozzávalók:

100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
20 g folyékony kókuszolaj
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
140 g langyos víz

Töltelék:

20-30 g cukormentes ketchup
2-3 tk sörélesztőpehely (mehet bele reszelt sajt is)

Tetejére:

cukormentes ketchup (kb. 20 g)
szezámmag (kb. 3-5 g)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 25×25 cm-esre nyújtottam), lekenjük ketchuppal, megszórjuk sörélesztőpehellyel, félbehajtjuk. Kézzel összenyomkodjuk óvatosan, csíkokra vágjuk, megtekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 540 kcal.

9 darab esetén, 1 db: 6 g ch és 60 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás mangós tészta

2018-02-13Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, húsmentes főétel, sárgarépa, szafifree, szafifree nokedli liszt, tészta, vacsora

Sárgarépás mangós tészta

Az ötlet Szafitól van, egész pontosan a mángoldos nokedlije ihletett meg. Annyira megkívántam egy jó kis, gyors, egyszerű zöldséges tésztát, hogy gyorsan felmértem a terepet, hogy mit találok a hűtőben, és végül ez a sárgarépás tészta lett a végeredmény : ) Erős idegzetűeknek ajánlom csak, mert talán kicsit bizarrnak tűnik a répa és a mangó párosítás (főleg tésztával), de én mindig is imádtam az ilyen gyümölcsös ételeket. : ) Még több tészta recept ITT.

A tésztához én a jól bevált, tojásmentes, Szafi Free nokedli lisztből készült házi tésztát használtam. (Eredeti recept ITT.) Persze bármilyen tésztával elkészíthető, de esküszöm, hogy tovább tart kifőzni egy bolti tésztát, mint ezt elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

70 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só
40 g víz

A “feltéthez”:

1 nagyobb sárgarépa (kb. 100-120 g)
só, bors,
mangó ízlés szerint
olajspray vagy kókuszolaj (én most EZ Coat olajspray-t használtam)
1-2 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, olajspray-vel kifújt vagy kókuszolajjal kikent serpenyőben kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy-két evőkanál vizet és folyamatosan kevergetve megpároljuk. (Én kicsit “roppanósra” hagytam, tehát nem lett teljesen puha, de ez ízlés dolga.) Összekeverjük a tésztával, és ízlés szerint adunk hozzá friss mangó szeleteket. Plusz én még ruccolát is tettem hozzá, mert nagyon szeretem.

Nem nagyon számolgattam most, főleg, hogy függ, hogy mennyi sárgarépát, mangót teszünk hozzá. A tészta összesen 45 g ch és 228 kcal.(Én nem bírtam egyszerre megenni.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info